Корак по корак рецепт за припрему грузијског киселог белог лука за зиму

Грузијски кисели бели лук је укусан рецепт који не захтева озбиљну припрему нити пуно времена. Добијено јело се може користити као додатак разним припремама или послужити као самостална ужина. Пре припреме грузијског белог лука, препоручује се да се упознате са специфичностима избора поврћа и контејнера.

Карактеристике припреме грузијског белог лука за зиму

Бели лук је извор витамина и корисних макроелемената који су човеку потребни током зиме. Да бисте сачували витаминска својства производа, вреди запамтити правила за његово очување:

1. За припрему се препоручује коришћење свеже убраног корјенастог поврћа. Ово ће помоћи да се продужи рок трајања увијања.
2. Зрели бели лук се може препознати по сувој и мат љусци.
3. Пре кувања, боље је прокувати посуде и темељно опрати поклопце како би се спречило кварење посуде током складиштења.

Не заборавите да добро оперете поврће пре предења.

Како правилно одабрати и припремити производе

Да бисте изабрали сировине, требало би да се руководите следећим правилима:

1. За припреме морате одабрати зреле и свеже кришке, то ће помоћи побољшању карактеристика укуса добијених јела.
2. Ако коренасто поврће производи непријатан мирис, боље је да га не користите током процеса кувања.
3. Приликом куповине треба да осетите бели лук, премекане главице указују на неправилне услове складиштења и унутрашњу трулеж.

Важно! Пре него што направите посуђе, потребно је да огулите корен и добро исперите под текућом водом..

Правила за припрему контејнера

Приликом избора контејнера за увијање, требало би да узмете у обзир следећа правила:

1. Не би требало да користите бакарни прибор, јер могу покварити укус производа.
2. Тегле темељно исперите и третирајте их паром.
3. Уверите се да су поклопци запечаћени, то ће помоћи да се избегне накупљање бактерија и стварање буђи.

Када је све припремљено, можете започети процес кувања.

Како кувати грузијски бели лук код куће

Грузијски бели лук се може киселити и солити. Сваки начин кувања има своје карактеристике и нијансе.

Како киселити бели лук

Сољено коренасто поврће се припрема по следећем рецепту:

1. Огулите 400 г белог лука, ставите у посуду са сланом водом, оставите 10 дана.
2. Након неког времена, вода се мора исушити, радни предмет поново прекрити сољу и оставити 10 дана.
3. Поврће сипајте у дубоку посуду, додајте воду, сипајте 5 кашика соли, шећера и соли, кувајте раствор око 10 минута.

Добијени препарат сипајте у тегле и пошаљите у подрум. Готов производ се може користити након 3 недеље.

Кисељење белог лука

За припрему вам је потребно:

1. Огулите 1 кг белог лука.
2. Ставите у тегле са сецканим естрагоном.
3. У посебној посуди помешајте 5 кашика сирћета и исту количину воде, доведите смешу до кључања.
4. Добијеном маринадом прелијте коренасто поврће и покријте тегле поклопцима.

Када се радни предмети охладе, потребно их је преместити у подрум. Време припреме: 14 дана.

Како и колико дуго можете чувати

Чувајте радне предмете у хладним просторијама са високим нивоом влажности, оптимална температура је 5 степени Целзијуса. У таквим условима посуђе се може чувати до 2-3 године. Неопходно је периодично проверавати тегле да ли постоје покварени фрагменти и плесни. Ако се открије оштећење, уклоните завоје и немојте их користити за кување.

Препарати се могу чувати у фрижидеру на температури од 2 до 7 степени Целзијуса.

Рок трајања у таквим случајевима остаје 6-9 месеци.