Црвена ротквица је животворно поврће које обезбеђује потпуно чишћење непотребних токсина и засићује хранљивим материјама. У Русији се црвена редквица одувек гајила, знајући њене предности и штете. Ово поврће је сорта црне роткве, чак и по укусу је сличан њему, само што је у обичном горком корјенастом поврћу мање љутине.
Опис сорте
Црвена ротквица је светао хибрид који је настао као резултат селективног укрштања љуте и једноставне ротквице. Поврће има велике подземне плодове, чија специфична тежина достиже 300 г. Горка ротквица није црвена изнутра, али је њена влакнаста пулпа бела.Сада су узгајивачи развили и сорте зачињеног поврћа са белом кожом и богатим црвеним месом изнутра. Конзумира се у облику салата, углавном сировог. Чува се у сувим подрумима током целе зиме. Постоје и традиционални рецепти за кисељење, али код домаћег кисељења долази као додатак.
Садржај калорија
100 г свежег коренастог поврћа садржи само 20 кцал. Овај нискокалорични производ је део многих биљних дијета. 100 свежих производа садржи 1,2 г протеина, 0,1 г масти, 3,4 г угљених хидрата. Црвено коренасто поврће је одлична храна за мршављење.
Цомпоунд
Коренасто поврће је богато материјама које су од посебне вредности за организам: калијумом, калцијумом, натријумом, драгоценим гвожђем, фосфором, бакром, магнезијумом, важним витаминима: А, Б, Ц, Х.
Корисне карактеристике
Горко поврће вреднују баштовани због бројних корисних својстава. Зачињени производ је користан за наше здравље, а због садржаја довољне количине грубих влакана благотворно делује на целокупно варење. Поврће може побољшати апетит, уклања нагомилане токсине. Редовна конзумација салата које садрже горко поврће је одлична превенција хроничног затвора. Коренасто поврће такође има антимикробна својства и добро се носи са цревним тегобама.
Благотворно дејство горког поврћа је последица високог садржаја виталних витамина и вредних микроелемената. Управо овај састав омогућава да се животворно поврће користи у традиционалној народној медицини.
Неки нутриционисти саветују коришћење свеже цеђеног сока зачињеног коренског поврћа за откривену анемију.
Сок од свежег поврћа са медом помаже да се ослободите прехладе.Свежа црвена ротква ублажава радикулитис, хронични реуматизам и болести зглобова повезаних са старењем.
Припремљени производ се наноси на захваћена подручја и нежно утрља преко коже. Неуралгија се на сличан начин лечи свежим производом. Елиминише манифестације сезонског недостатка витамина, уз нагло смањење заштитних својстава тела.
Поврће има следећа корисна својства, која признају нутриционисти:
- Због изражених антимикробних својстава горког корјенастог поврћа, препоручује се конзумација особама које се лече од обољења жучне кесе, поремећаја функције јетре и бубрега.
- Аскорбинска киселина има за циљ побољшање антиинфективних, антибактерицидних, антивирусних и онколошких заштитних својстава тела.
- Садржај испарљивих честица које имају антиинфламаторни ефекат помаже у чишћењу унутрашњих органа од штетних средина и опасних вирусних или гљивичних инфекција.
- Црвено коренасто поврће садржи довољну количину лековитих влакана. Конзумирање сировог зачињеног поврћа побољшава покретљивост црева и апсорпцију хране.
- Аминокиселине и животворни витамини садржани у пулпи природних плодова црвене ротквице представљају препреку даљем развоју атеросклерозе и уклањају накупљени холестерол из еластичних крвних судова.
- Поврће се сматра вредним извором калијума, који је важан за нормално функционисање целог тела. Зато је сирово корјенасто поврће толико корисно за разне облике отока. Овај елемент је од виталног значаја за давање тонуса срчаном мишићу.
- Присуство животворних витамина Б у сложеном саставу горког поврћа даје му могућност да учествује у општем подмлађивању.Ови антиоксиданси спречавају штетне ефекте слободних радикала и помажу у побољшању ћелијског метаболизма.
- Људима су одавно познате жучне и диуретичке особине свежег производа, па се често препоручује особама које имају потребу за чишћењем жучне кесе и генитоуринарног система.
Најпознатији лек на бази свежег корјенастог поврћа је љути сок у комбинацији са природним медом, који ублажава разне тегобе незаштићених дисајних путева и прехладе.
Штета и контраиндикације црвене редквице
Упркос позитивним особинама зачињеног производа, и даље постоје неке контраиндикације.
Постоје објективне ситуације у којима конзумирање свежег производа може бити штетно:
- Нутриционисти саветују трудницама и дојиљама да избегавају конзумацију овог производа, јер испарљива уља која садржи повећавају тонус материце. Током лактације, ове супстанце изазивају штетне реакције код бебе.
- Упркос наведеним предностима производа за црева, не препоручује се конзумирање ротквице у случају тешких запаљенских процеса у гастроинтестиналном тракту.
- Овај производ је способан да повећа ниво киселости произведеног желудачног сока, што је непожељно у случају дијагностикованог гастритиса, периодичне цревне колике или тешког пептичког улкуса.
- Особе које пате од срчаних обољења, патологија генитоуринарног система и жучне кесе треба да конзумирају коренасто поврће са опрезом.
