У периодима продужене суше и у недостатку цветања медоносних биљака, мед од зелене пчеле се често испумпава из кошница. Такође, пчелињи производ помешан са прополисом може добити зеленкасту нијансу. Зашто мед, који многи воле, постаје необична боја, које врсте зелених делиција се могу наћи на полицама пијаца и продавница и зашто је користан, детаљније ћемо погледати.
Врсте зеленог меда и разлике
Појава необичне боје у познатом производу објашњава се одсуством медоносних биљака у станишту пчела.Али инсектима је потребна свакодневна исхрана и они почињу да сакупљају слатке хранљиве материје са четинара и листопадних стабала. Таква једињења која луче биљке називају се медљиком и управо она дају деликатесу необичну боју и укус.
Постоје две врсте пчелињих производа:
- природни мед од медљике добија зелену или смарагдну нијансу захваљујући дрвећу са којих инсекти сакупљају хранљиве и корисне материје;
- нектар помешан у одређеним размерама са прополисом такође постаје зеленкаст.
Важно! Било који од горе наведених производа карактерише висок садржај витамина и минерала неопходних за функционисање људског тела.
Састав и садржај калорија
Медова сорта меда значајно се разликује од уобичајеног нектара. Састоји се од микро- и макроелемената, органских киселина и витамина, али не садржи полен.
Зелени производ карактерише висок садржај гвожђа, мангана, кобалта и калијума, витамина Б, аскорбинске, никотинске и фолне киселине. Зелена посластица се разликује од уобичајеног пчелињег нектара по нижем садржају шећера. Састав влаге у таквом производу је такође већи, достижући до 17%. 100 г зелене медљике садржи до 330 енергетских јединица, производ се сматра висококалоричним.
Природни нектар медљике користи се у народној и традиционалној медицини за превенцију и лечење многих болести:
- зелена деликатеса активира мождану активност, ублажава умор, повећава отпорност тела на физички и ментални стрес;
- штити тело од развоја тумора;
- промовише правилно функционисање кардиоваскуларног система;
- има антиинфламаторно и антибактеријско дејство;
- користи се у комплексном лечењу болести гастроинтестиналног тракта.
Занимљиво! Стари Египћани су користили зелену сорту пчелињег нектара за лечење болести дигестивног тракта и генитоуринарног система.
Прављење зеленог меда са прополисом код куће
Не можете сами да припремите мед од медљике, али код куће можете помешати нектар са прополисом.
Да бисте то урадили, требаће вам:
- било који нектар пчелињег цвета у количини од 200 г;
- пчелињи лепак у количини од 10 г;
- посуда за мешање састојака и лонац за водено купатило.
Прополис је сломљен. Да бисте поједноставили задатак, најбоље је замрзнути пчелињи лепак, а затим га самлети помоћу обичног ренде. Затим се пчелињи лепак топи у воденом купатилу. Мед се такође мало загреје у воденом купатилу и помеша са прополисом, темељно гнетући састојке док се не добије маса хомогене конзистенције.
Важно! Добијени лековити производ садржи многа корисна својства, али је и јак алерген, што морају узети у обзир људи са предиспозицијом за алергије.
Складиштење и рок трајања
Производ од медљике чувајте у стакленим или керамичким посудама са добро затвореним поклопцем. Због малог садржаја шећера, природни зелени деликатеси не могу се дуго чувати и брзо покиселе. Да би се продужио период употребе лековитог производа, посуде са производом стављају се на тамно, хладно место.
Мед припремљен од нектара и прополиса дуго се чува, као и свака друга врста цветног производа.
Како уочити лажњак
Да бисте купили природни производ од медљике, прво морате да се упознате са његовим главним карактеристикама:
- боја природног меда зависи од биљака из којих су инсекти сакупљали хранљиве материје и може имати нијансе од светло зелене до светло смарагдне;
- Окус пчеларског производа такође није стандардан, са израженом горчином;
- нема цветних или воћних нота у ароми и послеукусу;
- конзистенција зелене делиције је вискозна, вискозна и еластична;
- производ практично није подложан кристализацији, брзо кисели и пропада.
Важно! Прави мед од медљике одређује се присуством пахуљица у кључалој смеши, њихово одсуство указује на лажни производ.
Складиште
Редак, лековити мед чувајте на тамном, хладном месту, под добро затвореним поклопцем. Производ, направљен самостално, чува се као обичан цветни нектар.
