Разноликост меда сенфа је укусан производ који има изражена лековита својства. Композиција спречава прерано старење тела, активира обнављање ћелија, појачава либидо. Уз помоћ производа могуће је заситити тело вредним минералима и витаминима. Поред тога, пронашао је примену у козметологији, јер помаже у побољшању еластичности коже, чисти је и обнавља.
Опис и разлике
Пчеле праве мед од различитих сорти сенфа.Међутим, најпопуларније сорте укључују беле и црне сорте. Резултат је прелеп светло златни производ. Понекад се нађе готово бели нектар. Након кристализације, сенф мед постаје светлији и добија кремасту нијансу. Међутим, понекад се у њему појављују жућкасте ноте.
Опорост карактеристична за сенф је одсутна у меду. Производ је прилично сладак, али није пријатан. Свидеће се људима који не воле јаку слаткоћу или претерано јак укус. Нектар има лагану и деликатну арому. Морате га помирисати да бисте га осетили.
Састав и калоријски садржај сенфовог меда
Састав се значајно разликује у зависности од сорте медоносних биљака, периода сакупљања и климе у региону. Главне компоненте укључују следеће:
- 17-19% воде;
- 85% шећера – шећери, фруктоза, глукоза;
- 1,5% аминокиселина, протеина, ензима, декстрина;
- 1,3% витамина и киселина;
- 1-1,2% минерала.
Максимална количина корисних компоненти је присутна у полену медоносних биљака. Засићује масу корисним микро- и макроелементима. Међу њима вреди истаћи следеће:
- калцијум;
- алуминијум;
- калијум;
- магнезијум;
- хром;
- силицијум;
- јод;
- гвожђе;
- натријум.
Производ садржи и много витамина - А, ПП, Ц, Б, Д. Нектар од сенфа има високу енергетску вредност. 100 грама производа садржи око 300 килокалорија.
Корисна својства меда
Састав је веома добар за здравље. Уз његову помоћ могуће је постићи следеће резултате:
- очистити тело од штетних супстанци и токсина;
- излечити патологије зглобова;
- носити се са дијабетесом;
- ослободити се кашља;
- побољшати стање болести нервног система;
- нормализовати функцију бубрега;
- ојачати имуни систем.
Пошто састав садржи пуно јода, помаже у побољшању функционисања хормонског система. Производ савршено лечи проблематичну струму и елиминише друге патологије штитне жлезде.
Такав мед се може додати у козметичке производе. Има изражена антиоксидативна својства и пружа кожи приметан ефекат подмлађивања. У свом природном облику, производ се користи као део различитих маски. Помаже у борби против црвенила, љуштења и акни на кожи.
Овај пчеларски производ је веома користан за децу. За засићење тела потребним супстанцама биће довољна буквално 1 кашика производа.
Где се користи?
Производ има велики број индикација за употребу. То укључује следеће:
- болести срца и крвних судова;
- дигестивне патологије;
- поремећаји циркулације;
- патологије зглобова;
- ослабљен имунитет;
- недостатак витамина;
- лезије штитне жлезде;
- повећан умор;
- нервни поремећаји;
- депресивна стања.
Поред тога, нектар сенфа активно користе козметолози. Укључен је у разне маске, пилинге и креме.Они побољшавају тон дермиса, убрзавају зарастање рана, уклањају упале и уништавају патогене бактерије.
Правила и рокови складиштења
Мед има неограничен рок трајања. Међутим, временом се његове предности смањују. Због тога се нектар не може дуго чувати. После само шест месеци постаје мање корисно. Али ако се поштују одређена правила, вредне компоненте се могу сачувати 10-12 месеци.
У овом случају морају бити испуњени следећи услови:
- суво и тамно место;
- температура од 0 до +5 степени;
- заштита од директног приступа кисеоника;
- инертни контејнер - стакло или дрво.
Како разликовати од лажног?
Нектар од сенфа има савршену златну боју. Понекад у продавницама можете пронаћи прозирне текстуре са благим жућкастим нијансама. Дуготрајно складиштење мења боју. У овом случају, мед постаје кремаст или светло жут.
Укус производа није од мале важности. Требало би да буде богато слатко. Производ такође има лагану цветну арому, која је типична за композиције направљене од пољског биља.
Међутим, сматра се да је главна карактеристика сенфовог меда активност кристализације. Производ скоро одмах губи своју течну конзистенцију након сакупљања. И након 7-10 дана стиче посебну фино дисперговану структуру са великим бројем кристала шећера. Неколико недеља након испумпавања, композиција постаје потпуно густа.
Контраиндикације и штета
Упркос очигледним предностима, мед од сенфа такође има низ контраиндикација. Не треба га користити ако сте нетолерантни на пчелиње производе или сте склони алергијама. Особе са дијабетесом треба да буду посебно опрезне. Угљени хидрати у нектару брзо улазе у крвоток, изазивајући повећање нивоа шећера.Производ је такође контраиндикован за труднице и малу децу.
