Мед од лубенице је здрав производ који има лековито дејство на људски организам. Ово јело се назива и нардек. По структури заиста подсећа на мед, али га не праве пчеле, већ људи. Да бисте то урадили, пречишћени сок од лубенице се кува да би се постигла густа конзистенција. Резултат је веома укусна и ароматична маса.
Историја настанка Нардека
Називање овог производа медом од лубенице није сасвим тачно. Овај концепт је ушао у употребу због чињенице да се укоријенио међу људима.То је највероватније због конзистенције масе која подсећа на мед који праве пчеле. Истовремено, посластица има и друга имена. Званични назив је "нардек". Производ се назива и „бекмез“, што значи кувани сок од воћа или бобица, који поприма текстуру желеа.
Мед од лубеница почео је да се прави у Централној Азији. Одатле је производ дошао донским козацима. Рецепт је постао изненађујуће популаран међу људима који су узгајали диње и диње. Током сезоне нису могли да продају све бобице, па су покушали да их припреме.
Козаци су крајем јесени били заузети прављењем нардека. До тада је већина бобица већ била продата. У исто време, остало је много малих лубеница. Пресечени су на 2 половине, пулпа је извучена и пропуштена кроз сито. Након чега је сок сипан у велики котао и стављен на ватру. Кувано је до конзистенције густог смеђег сирупа. За чување нардека користили су се глинени лонци или стаклене тегле. У подруму се чувао мед од лубенице.
Корисне карактеристике
Предности нардека је тешко преценити. Редовна употреба овог производа помаже у постизању следећих ефеката:
- Побољшајте апетит и ојачајте имуни систем.
- Нормализујте стање унутрашњих органа. Мед од лубенице је користан за јетру, бубреге и црева. Такође враћа функционисање органа за варење, срца и крвних судова.
- Носите се са прехладом, бронхитисом, туберкулозом, ларингитисом.
- Повећајте ниво хемоглобина.
- Спречити развој атеросклерозе.
- Учините лечење онколошких патологија ефикаснијим.
Бројни прегледи указују на то да је мед од лубенице веома користан у хладној сезони, када тело редовно пати од сезонских патологија. Да бисте ојачали имуни систем, довољно је јести 2 мале кашике производа дневно.
Прављење меда од лубенице код куће
Данас постоји много рецепата за прављење меда од лубенице. Ово омогућава свима да изаберу најприкладнију опцију.
Цлассицал
Да бисте припремили нардек по класичном рецепту, потребне су вам само лубенице. Препоручује се да урадите следеће:
- Добро оперите бобице и исеците сваку од њих на 2 половине. Уз помоћ велике кашике, извадите пулпу.
- Смесу самељите и процедите кроз сито да бисте уклонили семенке.
- Исцедите сок кроз газу.
- Ставите посуду на шпорет и кувајте на средњој ватри. Повремено је потребно уклонити пену.
- Након кључања, сок се мора охладити и поново процедити кроз газу.
- Чисту масу поново ставити на шпорет и кувати 4 сата. Сируп се мора повремено мешати да не би загорео.
Утврдити спремност производа је лако. Смеша треба да постане браонкаста и да се не шири када се стави на тањир.
Адигхе
Да бисте припремили Адигхе нардек, биће вам потребни следећи састојци:
- 3 лубенице;
- 100 милилитара павлаке или павлаке.
Да бисте направили здрав десерт, препоручује се да урадите следеће:
- Оперите и исеците лубенице и кашиком издубите пулпу.
- Додајте сок у смешу и добро изгњечите.
- Процедите смешу кроз сито. Семе и вене треба одбацити.
- Ставите смесу у шерпу и кувајте на лаганој ватри док не проври.
- Повремено мешајте смешу. Готова смеша треба да постане браон.
- Додајте млечни производ у охлађени мед и добро промешајте.
Препоручљиво је држати готови Адигхе нардек у стерилизованим стакленим теглама, покривајући их поклопцима. Ово је најбоље урадити у фрижидеру.
Нана
Да бисте направили укусни нардек од менте, препоручује се да припремите следеће производе:
- 3 килограма лубеница;
- 500 грама шећера;
- мента и тимијан по укусу.
Да бисте припремили десерт, потребно је да урадите следеће:
- Исеците пулпу на комаде и исцедите сок из ње.
- Добијену смешу процедите кроз сито.
- Додајте шећер и зачинско биље у посуду.
- Кувајте 3-4 сата на средњој ватри. У овом случају, производ се мора систематски мешати.
Да бисте утврдили спремност посластице, препоручује се наношење мало производа на плочу. Ако се маса не шири, онда је мед спреман. Не брините ако вам композиција делује течно. Након хлађења, шећер ће маси дати потребну дебљину. Готов производ се мора чувати у чистим теглама на хладном месту. Његов рок трајања је 1 година.
Беаути Реципес
Нардек се најчешће користи за масажу тела. Са овим производом можете се ослободити целулита и учинити своје тело затегнутијим. На основу посластице можете припремити и разне маске за лице.
Они са сувом кожом треба да мешају следеће:
- 2 кашике нардека;
- 1 кашика скроба;
- 1 кашика пиреа од грожђа.
Све компоненте се морају мешати и нанети на кожу. Држите композицију на лицу 20 минута. Након чега се можете опрати топлом водом или биљном децокцијом.
Контраиндикације и штета
Десерт се не препоручује особама које су алергичне на лубеницу. Људи са дијабетесом и вишком килограма такође морају бити опрезни. Исто важи и за труднице.
Складиште
Препоручљиво је да готов нардек сипате у суве, стерилисане тегле и добро затворите. Производ треба чувати на хладном и тамном месту. Најбоље је то учинити у фрижидеру.
Мед од лубенице је јединствен производ који доноси велике здравствене предности. Постоји неколико рецепата за прављење овог десерта. Захваљујући томе, свако може изабрати одговарајућу опцију.
