Овчарство је један од водећих сектора сточарства у свету, јер и даље постоји стална потражња за висококвалитетном вуном и младом јагњетином. У регионима са великим површинама за испашу, овце се узгајају за месо и овчију кожу за домаћу потрошњу и за извоз. Водеће земље у овчарству су Кина, Аустралија, Индија, где се број животиња креће од 50 до 140 милиона.
Дом узгоја оваца
Претка домаће овце људи су припитомили 6-8 хиљада година пре нове ере.Захваљујући овцама људи су током целе године добијали храну и топлу одећу. Прва стада оваца појавила су се у Турској, Сирији, на подручју између река Тигра и Еуфрата, где је природно подручје било повољно за испашу. Специјализација ове гране сточарства је овчарство.
Овчарство је подељено на подсекторе:
- добијање меса;
- вуна;
- овчија кожа и смушка;
- производња ферментисаних млечних производа.
Један од извозних артикала су и овчија црева, која се користе за производњу кобасица, кобасица и у козметичкој индустрији.
Популарне расе: индикатор по земљи
Специјализација овчарства зависи од домаће потражње, доступности пашњака и климатских услова. Кина је светски лидер у производњи јагњетине (1/3 светске понуде). У земљи се развијају и примењују интензивне методе узгоја месних оваца, као и узгој оваца од фине вуне.
Аустралија је земља оваца. Број стада на фармама оваца достиже 200 хиљада грла. Овчарство је специјализовано за вуну. Сваке године овде се ошиша 1/3 светске количине овчије коже од фине вуне. Преовлађујућа раса је Мерино.
На Новом Зеланду се узгајају локалне расе меса, вуне и вуне. Земља је највећи извозник вуне и младе јагњетине.
У Европи, најстарија овчарска земља је Енглеска, позната по својим високопродуктивним расама меса и вуне: Вилтшир Хорн и Венслидејл. Велика Британија је водећи извозник јагњетине.
У извозу Ирана и Пакистана доминира каракул (јагњеће коже). Израел је добављач ферментисаних млечних производа.Овце су у Јужну Африку пре 200 година донели Португалци. Тренутно, земља заузима водеће место на афричком континенту у узгоју оваца од меса и вуне. У Северној Америци број оваца је безначајан: у САД - до 80 хиљада, у Канади - до 900 хиљада грла.
Најпопуларније расе оваца у водећим земљама у овчарству:
| Држава | Бреед | Специјализација |
| Кина | дорпер,
месо мерино |
месо |
| Аустралија | локални мерино | вуне |
| Индија | локални | крзнени, без длаке |
| Иран | Афшари, зелено | месо и млечни производи, месо |
| Нови Зеланд | мерино, ромни, коридејл | вуна, месна вуна |
| Јужна Африка | дорпер | месо |
| Туркиие | бели камаран, црвени камаран, Даглич | месо и вуна |
Међу расама, највише оцењене по популарности и распрострањености су Мерино и Коридале (1/4 укупног броја оваца).
Колико раса оваца постоји на свету?
Током протеклих миленијума развијено је око 600 раса оваца. Најраспрострањеније је 20 врста. Светска животињска популација је више од милијарду.
Највећа овчарска подручја су у суптропима, тропима, пустињама и полупустињама, где су велика пашњачка подручја. Географија овчарства се протеже на Азију, Африку, Аустралију, Јужну Америку и Европу.
По броју циљева водеће земље су:
- Кина – више од 140 милиона;
- Аустралија - око 100 милиона;
- Индија - око 60 милиона;
- Иран – више од 50 милиона;
- Нови Зеланд - више од 40 милиона.
У Великој Британији, Јужној Африци, Турској, Пакистану и Шпанији популација оваца се приближава 30 милиона или више. У Русији има око 20 милиона животиња.
Водеће земље по увозу/извозу овчијих производа
У земљама са значајном популацијом животиња узгаја се више месних раса.
Главни произвођачи јагњетине:
- Аустралија;
- Нови Зеланд;
- Велика Британија;
- Пакистан.
Водећи извозници су Аустралија, Велика Британија и Нови Зеланд. Увозници: САД, Јапан, ЕУ, Канада. Лидери у производњи вуне и њени главни добављачи на светском тржишту су:
- Аустралија;
- Нови Зеланд;
- Аргентина;
- Уругвај;
- Пакистан.
Нови Зеланд је специјализован за узгој оваца са танком вуном и заузима прво место у свету по извозу. У Африци, Јужна Африка снабдева јагњетину суседним земљама; њена популација оваца чини 3% укупне светске популације. Индија је међу земљама са једном од највећих популација оваца на свету, али је овчарство изузетно заостало. Локалне грубодлаке расе се узгајају за производњу националне одеће (шалови и мараме).
Трендови развоја овчарства у Русији
Од 90-их година прошлог века број оваца у Руској Федерацији стално опада. Током 20 година смањио се са 58 милиона грла на 14 милиона (2008). Руски произвођачи осећају недостатак вуне, посебно фине вуне. Сваке године у земљу се извезе до 18 хиљада тона вуне, са сопственом производњом од 42 хиљаде тона. Ова ситуација је повезана са нерентабилности фарми оваца које се баве узгојем вунених оваца.
Узроци:
- недовољан узгојни рад;
- старење стада;
- недостатак лабораторија за сертификацију вуне за извоз.
Овчарство је распрострањено у Северном Кавказу (40% становништва), Јужном (25%) и Сибирском (15,5%) федералним окрузима. Велике фарме оваца постоје у Дагестану, Калмикији, Волгоградској, Астраханској области и Републици Тиви. Ове фарме обезбеђују производњу тржишне јагњетине у Руској Федерацији.У осталим крајевима, због малог броја оваца, јагњетина се производи за сопствене потребе.
Овчарство задовољава потребе становништва за традиционалним производима и сировинама у тешким климатским условима. Интензивирање овчарства у свету и све већа потражња за индустријским производима прати гајење нових, продуктивнијих раса оваца.
Тренутно се у Русији узгаја 39 раса вуне, укључујући:
- 14 фина вуна;
- 11 полуфино руно;
- 2 полу-грубе длаке;
- 12 грубе косе.
Могућности за узгој оваца у водећим регионима (Дагестан и Калмикија) су исцрпљене због екстремних оптерећења на пашњацима. Али други региони имају значајан потенцијал за развој индустрије.
Субвенције и бенефиције за пољопривреднике у Руској Федерацији
Савезним програмом развоја овчарства за период од 2014. до 2020. године предвиђене су мере за повећање броја оваца, пре свега оваца (до 16,8 милиона грла). Да би се задовољиле потребе текстилне и лаке индустрије за сировинама, планирано је да се стимулишу произвођачи са додатним издвајањем од 500 милиона рубаља из савезног буџета.
Уз подршку државе, овчари се суочавају са задатком повећања продуктивности коришћењем нових раса, природних ресурса и продубљивањем регионалне специјализације.
Државна стратегија за наредних 5 година је унапређење квалитета и конкурентности производа на светском тржишту. Остварени показатељи требало би да задовоље домаће потребе за јагњетином и вуном и повећају извозни потенцијал.
Од 2020. године, сточари ће моћи да осигуравају овце од елементарних непогода, пожара и епизоотија.Субјекти федерације ће добити државна средства за развој агроиндустријског сектора у складу са својим програмима. Локални овчари имају могућност да добију субвенције за куповину приплодне стоке и надокнаду за испоруку производа на прерађивачке локације.
Грешке фармера при куповини/продаји оваца
Приликом куповине јагњади, почетнику у овчарству се саветује да нађе специјалисте који ће утврдити здравље младих животиња и њихов узгој.
Трансакција се саставља у писаној форми, која означава бренд, пол, расу, старост.
Продавац мора да обезбеди сертификате ветеринара и сертификате расе. Не треба се ослањати на усмена уверавања одгајивача. Приликом продаје животиња потребно је узети рачун од купца о пријему докумената и новца.
Савети искусних овчара
За формирање приплодног стада потребно је набавити здравог, зрелог оплодњака. За 60-70 оваца довољан је 1 ован, али за стимулацију су му потребни конкуренти у стаду (2-3 мужјака). Приликом избора приплодне животиње, обратите пажњу, генерално, на опште физичко стање. Мора да има исправан загриз и да нема знакова анемије, туберкулозе или трулежи копита. Полне карактеристике овна треба да буду јасно изражене, без трагова атрофије или болести.
Након што се одлучите за узгој оваца, требало би да се упознате са локалним узгајивачима оваца и консултујете се о расама, храни и условима живота. У овом случају, требало би да одлучите о облику организације привреде (ЛХ, ЛЛЦ, сељачка фарма), од чега зависи висина субвенција и плаћање пореза.
