Огроман избор раса овнова и оваца задовољава потребе људи за месом, вуном, кожом, млеком, од којих се праве гурмански сиреви. То су животиње које једу само траву и сено током целе године. Трошкови њиховог одржавања су минимални. Као одрасли, овнови теже од 65 до 180 килограма (у зависности од расе). Поред тога, неке сорте ових животиња дају најфинију, висококвалитетну вуну.
Месне расе
Од памтивека, овце су се узгајале за месо. У току народне (природне) селекције узгајане су најпродуктивније животиње.Месне расе одликују се великом тежином, мишићавим телом и раном зрелошћу. Кланични принос меса након клања је више од 50 одсто.
Свака животиња која се бави производњом меса интензивно се опоравља у првим месецима живота. Током овог периода, сва храна коју поједу овнови иде ка повећању тежине. Овце расту до 2-3 године, а затим њихов раст престаје. Домаће животиње се обично шаљу на клање у доби од 8-12 месеци. До овог тренутка добијају 50-70 килограма тежине.
Месне расе: Суффолк, Романовскаиа, Горки, Куибисхевскаиа, Ромнеи-Марсх. У ову групу спадају: севернокавкаски, летонски тамноглави, јужноафрички Дорпер, француски Вендеен, Звартблес, Тексел, Прецос. Све ове животиње обједињују такве основне карактеристике као што су тешка тежина (75-130 кг), мишићава (месната) грађа, висок принос меса (50-55%). Женке су обично мање од овнова. Али рађају 1-3 младунца, чија је тежина при рођењу 3-5,5 килограма.
Месно-лој оваца
Месо-масне животиње се узгајају за производњу меса и масног репа. Ова група обично укључује азијске расе оваца. Најпознатије грубодлаке су: Гиссар, Едилбаевскаиа, Јаидара. Полу-грубе длаке: Сарајин, Таџик, Алаи, Дегерес.
Сви овнови месне и масне сорте имају следеће карактеристике: велики облик, тешку тежину (70-130 кг), присуство масног репа у задњем делу тела. Вуна ових животиња је обично лошег квалитета. Масни реп акумулира од 5 до 35 килограма масног репа.
Животиње се узгајају у републикама централне Азије и степским регионима Русије, где је овчарство главна област сточарства. У азијским земљама постоје чак и одвојене области за узгој масних оваца. Приплодне животиње су високо продуктивне. Постоје различите врсте меса, масног репа и месне масти.
Млечни правац
Овце након рођења јагњади дају од 1 до 3 литра млека дневно. По садржају масти је један и по пута већи од козјег и три пута већи од крављег. Садржај масти је 5-7 процената, протеина - 6 процената. Од овчијег млека праве се укусни сиреви (рокфор, фета, пекорино, рикота), јогурт и фета сир. Наравно, све овце почињу да лактирају након јагњења. Међутим, постоје животиње са највећим приносима млека. Научници раде на развоју продуктивних раса, а узгој млечних оваца у неким земљама ужива подршку владе.
Расе млечних оваца: немачка источнофризијска, бела сардинијска, лаконска, британска млечна, хиос са црним мрљама на рогатој глави и ушима, арапска авасија са смеђом главом, израелски асаф са дугим ушима, холандски звартблес. Женке почињу да се музу након јагњења. Овце обично рађају јагњад у пролеће. Они настављају да лактирају до јесени. Када јагњад порасту, млеко нестаје.Следећа лактација се јавља након следећег порођаја.
Све млечне животиње обједињују следеће заједничке карактеристике: по лактацији се од једне овце добије до 300-600 литара млека, женке су плодне, тежина животиња је у просеку 50-70 килограма.
Месо и вуна оваца
Фино руно и полуфино руно овце се узгајају ради најквалитетније вуне. Ове две главне групе животиња подељене су у подгрупе према њиховој претежној продуктивности. Фина вуна може бити вуна (Грозни, аустралијски мерино, Салск), вунено-месна (Алтаи, Аскани), месна вуна (Волгоград, Вјатка).
Сорте полу-финог флиса: дугодлаке (Куибисхев, Ромнеи-Марсх, Севернокавкаски), краткодлаке (Горковскаиа), вунено-месне (Тсигаи, Горно-Алтаи).
Од овнова се годишње остриже од 3 до 15 килограма квалитетне вуне. Руно финог и полуфиног руна оваца је пахуљасто, танко и мекано. Животињска вуна се користи у индустрији плетења. При узгоју месних и вунених раса добија се не само руно, већ и месо. Истина, тежина одраслих животиња је инфериорна у односу на месне расе и у просеку износи 50-70 килограма.
Како одабрати праву расу
Овце и овнови се бирају у зависности од сврхе узгоја.Да бисте добили месо, боље је купити месне животиње. Обично купују овнове који се годинама узгајају на одређеном подручју. Животиње за продају узгајају фарме за узгој и обични фармери. Овце месне расе треба да теже 40-45 килограма већ са 5 месеци. Обично су то безроги појединци са добро развијеном мишићном масом.
Боље је купити младе животиње од 6-12 месеци. Одрасле овце се ретко продају, само ако су од нечега болесне, старе или ниске продуктивности (мало вуне, мало млека, слабо прираст, ниска плодност).
Можете одредити старост овнова ако погледате у њихова уста. Код младих животиња сви зуби су здрави, бели и нетакнути. Са годинама почињу да испадају. Безубим животињама је ускраћено оно најважније - немају чиме да жваћу траву и сено. Наравно, такве овце неће дуго живети.
Здрава животиња треба да има пропорционално развијене делове тела. Обратите пажњу на груди, леђа, удове и облик главе. Здрава домаћа животиња је правоугаоног изгледа, мишићавог тела, равних и широко постављених ногу, кратког врата и издужене главе без рогова. Неке расе (млеко, фина вуна) су рогате.
Приликом куповине вуне (фине или полуфине) овце, обратите пажњу на количину и квалитет вуне. Важно је запамтити да животиње треба да имају велику количину длаке свуда, чак и на стомаку. Овце са кратком, танком вуном имају наборе на кожи, од којих је оптималан број 3 на врату и неколико на телу. Финоћа флиса се одређује оком, пазећи да у 1 цм има најмање 6 увојака. Дужина капута треба да буде 6 цм или дуже.Приликом избора млечних оваца обратите пажњу на облик вимена и број истовремено рођених јагњади. Што је плодност већа, то женке дају више млека.
Није препоручљиво купити овцу која има тврдо или упаљено виме. Највероватније, женка има маститис, а ова болест може утицати на плодност животиње.
Приликом куповине јагњади треба да се распитате да ли су вакцинисана против антракса, слинавке и шапа, малих богиња и бруцелозе. Препоручљиво је питати када су овнови добили антхелминтичке лекове. За почетнике узгајиваче оваца, ове животиње умиру због црва.
Које расе оваца су најисплативије за узгој у нашој земљи?
У свакој земљи се узгајају овце које су прилагођене локалној клими и пашњацима. Ове животиње су припитомљене пре много хиљада година. Сваки регион има своје локалне расе оваца. Истина, то не значи да животиње неће моћи да се укоријене у другом подручју. Главна ствар при узгоју оваца је доступност пашњака, резервоара или воде за пиће и просторије у којој ће се држати током хладне зиме.
Исплативије је узгајати овце месних раса. Трошкови узгоја таквих животиња су минимални. Овце лети једу траву, а зими сено. Месо се лако може продати на тржишту. За добијање крзнених капута узгајају се романовске овце. Ова раса је добро позната у Јарославској, Костромској, Новгородској области, као иу Белорусији. Смушки се добијају од расе каракул, која се деценијама узгаја у Астраханској области и Калмикији.
Месне овце се узгајају због меса и масног репа. То су велике животиње које брзо расту и у одраслом добу добију до 180 кг тежине (Гиссар). Узгајају се у Калмикији, Астрахану, Саратову, Волгоградској области и у републикама Централне Азије.
Овце финоруне и полуфине расе (салска, руска, мерино) се узгајају ако се руно може продати. Традиционално, ове овце се узгајају у регионима Северног Кавказа, Ставропоља, Калмикије, Алтајске територије и Трансбаикалије. Ове животиње се узгајају у регионима Самара, Рјазан и Орил.
