Жива тежина јагњета је показатељ који се користи при израчунавању кланичног приноса меса. У просеку, тежина трупа након сечења је 50 одсто тежине животиње. Овце се интензивно опорављају у првим месецима живота. Поред тога, током овог периода, животиње једу релативно мање него у старијој доби. Жива тежина и кланични принос меса зависе од расе и квалитета исхране.
Фактори који утичу на живу тежину
Овце и овнови се углавном узгајају ради меса. На тежину животиња утичу различити фактори. Конвенционално се могу поделити у две главне групе: оне зависне и независне од људи, хране и услова живота. Фактори који утичу на тежину животиња:
- раса и наследне карактеристике;
- старост (препоручује се за клање);
- пол (долар тежи више од женки);
- услови задржавања и квалитет хране.
Упоредна табела тежине овнова и оваца различитих раса:
| Бреед | Просечна жива тежина
мужјаци/женке |
| Месо-масно | 129/95 |
| Месо (страно) | 106/73 |
| Фино руно | 102/47 |
| Полуфино руно | 105/60 |
| Бунде | 72/45 |
Фактори који карактеришу продуктивност меса:
- спољашњи облици, конституција, спољашњост животиња;
- жива тежина;
- тежина клања;
- дневни добитак;
- садржај мишића, масти, костију, коже, изнутрица у трупу;
- хемијски и квалитетни састав производа од меса.
Табела односа телесне тежине (100%) и њених делова за различите расе:
| Делови тела | Месо-масно | Млекара
|
Вунени |
| Труп и унутрашња маст | 59,6 | 36 | 41,5 |
| Мусцле | 43,7 | 25 | 20 |
| Бонес | 8,7 | 12 | 15 |
| Сирова кожа | 6,2 | 7 | 12,9 |
| Утробе | 18,6 | 50,6 | 37 |
Просечна тежина овна у зависности од расе
Овце и овнови месне расе увек су тежи од крзна или ситне вуне. Тежина животиња се повећава са годинама. Свој максимум достиже у доби од 2-3 године.
Месо-масно
Табела продуктивности меса:
| Бреед | Тежина одрасле животиње, кг
мужјаци/женке |
Старост пре клања | Тежина пре клања, кг | Кланични принос меса, % |
| Едилбаевскаиа | 120/70 | 7 месеци | 50,5 | 55 |
| Јаидара | 110/65 | 6 месеци | 51 | 55 |
| Гиссарскаиа | 130/80 | 9 месеци | 52 | 54,2 |
Фино руно
Табела продуктивности меса:
| Бреед | Тежина одрасле животиње, кг
мужјаци/женке |
Старост пре клања | Тежина пре клања, кг | Кланични принос меса, % |
| Прекос | 90/50 | 6 месеци | 45 кг | 45 |
| Виатскаиа | 90/50 | 8 месеци | 45 | 45 |
| Совјетски мерино | 83/46 | 12 месеци | 50 | 48 |
| кавкаски | 95/55 | 9 месеци | 41 | 43,7 |
Бунде
Табела продуктивности меса:
| Бреед | Тежина одрасле животиње, кг
мужјаци/женке |
Старост пре клања | Тежина пре клања, кг | Кланични принос меса, % |
| Романовскаиа | 67/47 | 6,5 месеци | 31 | 45,9 |
| Нортхерн Схорттаил | 45/30 | 12 месеци | 30 | 42 |
| Каракулскаиа | 60/50 | 9 месеци | 45 | 45 |
Полуфино руно
Табела продуктивности меса:
| Бреед | Тежина одрасле животиње, кг
мужјаци/женке |
Старост пре клања | Тежина пре клања, кг | Кланични принос меса, % |
| Куибисхевскаиа | 100/60 | 7,5 месеци | 47 | 49, 2 |
| Ромнеи Марцх | 100/80 | 7,5 месеци | 50 | 49 |
| Тсигаискаиа | 90/50 | 7,5 месеци | 37 | 49 |
Патуљак
Табела продуктивности меса:
| Бреед | Тежина одрасле животиње, кг
мужјаци/женке |
Старост пре клања | Тежина пре клања, кг | Кланични принос меса, % |
| Француски Оуессантс | 22/13 | 12 месеци | 15 | 50 |
| Схетланд
патуљак |
50/34 | 12 месеци | 32 | 44 |
| западноафрички | 36/20 | 12 месеци | 20 | 43 |
Колико тежи једногодишњи ован и како израчунати његову тежину
Женка у доби од 1,5-2 године рађа 1-3 младунца. У зависности од расе, новорођено јагње тежи 2-5 килограма (месо - 4-5 кг, месо, млечни производи и вуна - 2-3 кг). У првом месецу живота, млади, хранећи се мајчиним млеком, брзо расту. Мало јагње добија 300 грама дневно. Са годинама, дневно повећање телесне тежине постаје мање (200-100 г). У просеку, у првих шест месеци живота, животиње добијају 30-40 килограма. Са 18 месеци тежина овна достиже прописану (максималну) тежину за расу.
Да бисте сазнали колико животиња тежи, потребно је да је измерите. Постоје посебне ваге за вагање овнова (платформа или у облику кавеза). Масу овце можете одредити мерењем тела мерном траком. Ова метода се користи ако није могуће вагати овце.
Препоручује се да користите мерну траку за мерење обима грудног коша иза лопатица (иза предњих ногу) и дужине од гребена до репа. Резултати (у центиметрима) се морају заменити у формулу и израчунати приближну масу животиње. Грешка ове методе је 5-10 процената.
Формула за израчунавање масе:
А к Б к 2,5 / 100 = тежина овце, где је А обим грудног коша, Б је дужина тела, 2,5 је условни коефицијент.
Коликом брзином овце добијају на тежини?
Преране расе брзо расту и опорављају се, а на 6-8 месеци живота теже око 40-50 кг. У овом узрасту се шаљу на клање. Животиње брзо добијају на тежини од рођења до 10 месеци. Максимална вредност се постиже за 2-3 године. После 4 године, тежина животиња остаје скоро непромењена.
У прва два месеца живота просечан дневни прираст је 300-500 грама. Током овог периода, јагњад се храни млеком. На 2-4 месеца живота јагњад добијају 200 грама дневно. Јагњад која расте постепено се навикавају на биљну храну. Уз правилно формулисану исхрану, јагњад не пате од сметњи у варењу и настављају да се интензивно опорављају.
У доби од 3 месеца, пре вакцинације, овце се вагају како би се израчунала количина вакцине по телесној тежини и утврдила њихова продуктивност.
Од 4 до 8 месеци просечан дневни прираст овнова је само 70-100 грама. Животиње је потребно интензивно хранити у првим месецима живота. Млади овнови једу мало, а сва храна се троши на добијање на тежини.
Одрасле животиње, напротив, једу велике количине траве и сена, али се веома споро опорављају. Из тог разлога се овнови у доби од 10-12 месеци шаљу на клање.
Како брзо добити на тежини
Стопа повећања телесне тежине зависи од расе животиње, квалитета хране и услова притвора. Главна храна овнова и оваца је трава и сено. Животиње треба да једу пуно, посебно у првих шест месеци живота. Ако се исхрани оваца у младости не посвети довољна пажња, касније ће мужјаци и женке стално закржљати и слабо се опорављати.
Овнови се брзо опорављају на махунаркама и житарицама. Као исхрану животињама се могу давати мале количине житних мешавина (јечам, кукуруз, овас), погача и сачма од сунцокрета, кувани кромпир, ситно сецкано коренасто поврће (цвекла, бундева, шаргарепа). Препоручује се појење оваца два пута дневно (5 литара воде по јединки). Прихрана (зрно, брашна) се даје после траве и сена, по могућности ноћу.
Принос меса при клању
Обично се овнови шаљу на клање у доби од 6-9 месеци. Кланични принос трупа је у просеку око 45-50 одсто. Чињеница је да након клања овца губи до половине своје тежине. На крају крајева, поред мишића, ован се састоји од костију, изнутрица, коже и масти.
Кланични принос чистог меса највећи је код месних раса. Код оваквих животиња након клања отпада око 3 одсто. На специфичну тежину меса утиче старост оваца и њихова гојазност. Потрошен труп товљеног јагњета може тежити пола његове живе тежине.
Приближно, можете се фокусирати на следеће индикаторе тежине: труп одрасле животиње - 30-50 кг, труп младих животиња (са 12 месеци) - 18-20 кг, труп јагњади (6 месеци) - 10-15 кг.Након сечења, јестиви део оваца (месо, кости, изнутрице) је 79%, кожа - 18%, отпад - 3%.
Рекордне бројке
Свака раса оваца има своје карактеристике, које су, у поређењу са другима, рекордне. На пример, јагњад Гиссар са месом и мастима могу да добију 160-190 кг живе тежине и 30 кг масног репа.
Максимална тежина је забележена у овну Сафолк. Рекорд је постављен 1991. године. Представник ове расе, пореклом из САД, по имену Стратфорд Вхиспер, угојио се 247,2 кг са висином (висином у гребену) од 1,09 метара. Још један рекордер припадао је групи финог флиса. Ован асканске расе имао је 183 килограма у доби од 3 године.
Најмање је јагње Боби које је због телесне тежине од 998 грама уврштено у Гинисову књигу рекорда. Поређења ради: финска овца ландрас је 1991. родила 8 здравих јагњади одједном. Штавише, тежина сваког од њих је премашила телесну тежину јагњета Бобија. Британске овце са острва Оуессант чак и као одрасле особе теже само 13-16 килограма. Кхај овнови из Непала имају телесну тежину од само 16-18 кг. Јаффна овце са Шри Ланке теже 15,5 килограма чак и са 3 године.
