Колико млека овце дају дневно и његове користи и штете, које расе не могу да се музе

Већина људи се никада није запитала да ли овце производе млеко погодно за људе. Животиње сисари хране своје потомство управо овим производом. И, упркос специфичном мирису и високом садржају масти, пиће је добављач есенцијалних хранљивих материја. У кулинарству се користи за производњу путера, кефира, јогурта или вредних сорти сира.

Колико млека даје овца дневно?

У зависности од расе, овце дају од 1 до 3 литра вредног пића дневно. Женка производи млеко када се јагње роди.Животиња храни своје младе 3 или 4 месеца. Током осталих периода, виме остаје празно.

Након што се јагње узме од женке, продуктивност почиње да опада под утицајем хормона. Мужа продужава период лактације за још месец дана. Али тада овца треба да се одмори да би повратила снагу пре парења и следеће трудноће. Немогуће је производити млеко током целе године. Овце производе млеко око 4-5 месеци након репродукције.

Предности и штете од производа

У већини региона Русије становници пију кравље млеко. Али становници Северног Кавказа, Трансбаикалије или Централне Азије сматрају да је пиће добијено након муже оваца еликсир здравља. Али производ такође има контраиндикације.

Пиће садржи масти, угљене хидрате, протеине и комплекс макро- и микроелемената. Овчије млеко има рекордан садржај вредних материја, а хранљива вредност је један и по пута већа од крављег млека.

Садржај масти у овчијем млеку

Многи људи не конзумирају овчје млеко због високог садржаја масти и верују да ово својство доприноси дебљању. Пре 30 година, производ високе нутритивне вредности био је уврштен у категорију пића, а не хране.

Стручњаци уверавају. Млеко садржи три елемента који растварају масти - витамине А, Е и Д. Моно- и полинезасићене масне киселине дуго задржавају пиће у телу, а засићене масне киселине помажу да се лактоза боље апсорбује. Ово је важно за људе нетолерантне на ову врсту шећера. Ферментисани млечни производи од оваца обично не изазивају алергијске реакције.

Висока нутритивна вредност не спречава употребу млека у дијететској исхрани. Током периода ограничења у исхрани, особа губи многе корисне супстанце. Увођење производа у исхрану помаже да се надокнади недостатак виталних елемената. Али боље је не прекорачити препоручену стопу потрошње - 150 милилитара дневно.

Какви се сиреви праве од тога?

Док се овчије млеко ретко налази у продаји, сиреви од овог производа постали су светски познати:

1. Једна од најпопуларнијих врста је рокфор. Сир има добро познат орашасти укус и масну структуру. Унутрашње шупљине су испуњене плавом буђом. Спољна љуска у виду беле коре мирише на овчије млеко и креч.
2. Име још једног познатог производа потиче од италијанске речи „пецора“, што значи „овца“. Пецорино Романо је укусан сир. Његов пикантан, благо слан укус добро је познат становницима Пиринејског полуострва. Производ се користи као слани додатак чак иу десертима.
3. Слана и кисела фета се мора чувати у саламури да би се сачувао укус. Меки сир је важна компонента многих салата.
4. Производ саламуре пореклом из Јерменије - бачве, чуване у глиненим посудама. Бели или крем сир се лако мрви и нема кору. Укус комбинује опорост, слане ноте и горчину. Чувени хачапури је најбољи уз цханакх.
5. Округла као лоптица броча, изнутра мекана и кремаста, прекривена слојем кремастог калупа. Зачињени укус употпуњен је и сланим и слатким нотама. Погодно за припрему разних јела.
6. Другој врсти није потребно представљање. Сирни сир, који има карактеристичан кисело-слан укус, широко се користи у кувању.

Све врсте овчијег сира задржавају корисна својства млека. Производ садржи витамине, макро- и микроелементе, протеине и аминокиселине.

Како се музу овце

Важно је практиковати добру хигијену приликом муже оваца. Виме материце се темељно опере и обрише уљем како би се спречиле пукотине. Цео процес је подељен на неколико једноставних корака:

1. Прво се кратко масира виме. Погодније је то учинити тако што ћете седети иза животиње.
2. Први ток се изражава на под.
3. Затим почињу да музе. Прво се једном руком ухвати за виме, а другом се брадавице стисну и повуку надоле, поступак се понавља не дуже од 5 минута.
4. Млеко се сакупља у унапред припремљеном контејнеру, прекривеном газом.
5. По завршетку муже, оперите и осушите виме меким пешкиром.

Цео поступак се спроводи пажљиво и пажљиво како не би уплашио животињу. Негативна осећања ремете продуктивност. Овце и јагњад се хране ако мужа почне пре него што се потомство одбије. Ово је важно за повећање телесне тежине.

Најбоље млечне расе

Млечне расе оваца карактерише повећана производња млека током лактације. Најчешћи типови:

1. Источнофризијске овце, узгајане у Немачкој, током лета дају до 450 литара млека. Добијене сировине се користе за производњу чувеног рокфора или других сирева.
2. Домовина асканских оваца је Украјина. Од женки добијају до 140 литара укусног пића са садржајем масти од 9%.
3. Раса Тсигаи се сматра једном од најстаријих. Период лактације оваца траје 3 или 4 месеца. За то време једна јединка произведе 150 литара млека.
4. Фармери цене романовску расу оваца. Принос млека по сезони од једне матице је око 130 литара. Након завршетка лактације, животиње се шаљу на клање.
5. Балбас овце се узгајају у Јерменији и Азербејџану. Млеко служи као основа за прављење сирева. Једна женка производи око 130 литара.

Недавно је порасла популарност млечних раса због могућности производње сирева. Данас фармери сматрају овај правац профитабилним.

Које овце не могу да се музе?

Неке расе оваца се узгајају само за месне производе и вуну. Млеко се у потпуности користи за исхрану потомства. Брзо повећање телесне тежине код младих животиња сматра се приоритетом. Од тога зависи величина трупа и време клања стоке. Због тога се женке не могу музети. Ако одаберете праву расу оваца и пратите препоруке за мужу, добијате напитак који садржи супстанце корисне за људски организам. А гурманске сиреве на бази производа цене гурмани широм света.