Ораси имају бројна корисна својства. За многе је извор протеина и масног етеричног уља, али не знају сви које јединствене лековите особине има незрело воће. Да бисте добили највише користи од зелених ораха, морате знати када незрели плодови почињу да се беру.
Када убрати зелене орахе
Зелени ораси имају високе стопе користи када се узимају као део инфузија и декокција. Ово се дешава због својстава компоненти композиције. Зелено воће садржи:
- аскорбинска киселина;
- витамини;
- јод;
- фитонциди;
- полинезасићене масне киселине;
- супстанце типа танина.
Састав има неколико вишесмерних ефеката на људско тело. Истовремено, орашасти плодови се сакупљају тек када довољно проклијају, али не достигну потрошачки степен зрелости. Користе се као део специјално припремљених производа за лечење многих болести, а такође и као профилактички агенс:
- повећати одбрану тела током хладних сезона, током периода рехабилитације након болести;
- да засити тело додатним корисним елементима;
- за повећање регенеративних способности ћелија и ткива;
- за нормализацију крвне слике, благотворно утичу на опште стање хематопоетског система.
Својства зелених орашастих плодова се у потпуности откривају у фази полуразвоја, када кора још није окоштала, а месо има млечну нијансу.
Главна берба зелених ораха се дешава крајем маја и почетком јуна. Период цветања почиње у априлу-мају, али се време може променити. Ово зависи од климатских услова региона раста. Не препоручује се фокусирање на приближне датуме, јер испод зелене, неокоштале коре може бити зрела пулпа.
Берба почиње након провере зрелости орашастих плодова. Може покрити периоде од средине маја до средине јула. Зависи од врсте воћа. Постоје 3 врсте на основу карактеристика сорте:
- Рано. Цветање се јавља у априлу, потпуно сазревање се јавља у августу.
- Средином сезона. Са септембарским сазревањем.
- Касно. Летње цветање доводи до сазревања у октобру.
Како одредити зрелост воћа
Да се не би ослањали на рокове који се могу продужавати, што директно зависи од сортних карактеристика, карактеришу карактеристике погодне за сакупљање зелених плодова:
- Зелени плод је глатког полуовалног облика, који може бити и јајолик. Кора треба да буде глатка, не испуцала, без знакова оштећења.
- Пулпа има белу, млечну нијансу. Структура подсећа на кокосову пулпу.
Информације! Зелени ораси се не једу сирови. Користе се за прављење инфузија, децокција, џема, који имају јединствена корисна својства.
Да бисте утврдили стање зеленог воћа погодног за сакупљање, користите велику дебелу иглу или чачкалицу. Воће се пробуши и посматра се да тачка улази у центар пулпе. Лаким уласком и благим лучењем млечног сока, закључује се да су зелени ораси спремни за сакупљање за припрему лековитих производа.
Ако се кора местимично стврднула и прекривена тамним мрљама, ово воће се не користи. На путу је потрошачке зрелости.
Чување зелених ораха
Зелени орашасти плодови се не могу чувати дуго времена, али се корисна својства воћа могу сачувати чак и након обраде. Од зелених плодова праве:
- тинктуре;
- децоцтионс;
- џем;
- компоти.
Мешавина зеленог воћа и меда има корисна својства. Да би се то урадило, ораси се оперу, огуле и згњече. Љуштење орашастих плодова повезано је са стварањем есенцијалних уља кором, која остављају тамне, тешко чисте мрље на кожи, па се уклањање перикарпа врши рукавицама.
Зелени плодови са медом користе се за лечење стомачних болести.За припрему, узмите око 500 грама згњечене пулпе, сипајте у једнаку количину течног меда и оставите 14 дана без приступа сунчевој светлости. Поред меда, ораси се сипају шећерним сирупом куваним по формули 1:1.
Џем се прави од воћа са или без коре. Неољуштени ораси се подвргавају поступку двоструког намакања: прво се плодови намачу у хладној води 12 сати, затим 24 сата, уз додатно бушење на неколико места. Ако горчина не нестане, онда практикују намакање у кречној води. Затим кувајте орахе 10 минута и почните да додајете додатне компоненте.
Информације! Горчина се јавља због високог садржаја одређених компоненти на површини коре.
Да би џем био укусан, ораси се натапају док не нестане горак укус.
Ољуштени ораси се не натапају, већ се одмах сипају шећерним сирупом и прави се џем. Додатни састојци могу укључивати: лимунову корицу и сок, пулпу наранџе. Зависи од индивидуалних преференција.
Упозорење! Приликом конзумирања џема од ораха потребно је водити рачуна о повећаном садржају јода.
Зелени плодови су богати овим елементом, након обраде, његов садржај се благо смањује.
Од коре, пулпе или листова припремају се тинктуре и децокције. Од неољуштених орашастих плодова припрема се алкохолна тинктура. Узмите 15 комада, исеците на неколико једнаких делова, сипајте у 0,5 литара водке. За тинктуру користите стаклену посуду да бисте могли да процените изглед течности док се припрема. У почетку је тинктура зелене боје и постаје тамна док се улива. Течност се остави 14 дана. Након замрачења, тинктура је спремна за употребу.
Тинктура вотке се често користи за облоге. Помажу у ублажавању болова у зглобовима, отклањању последица повреда, побољшању општег стања.
Уљна тинктура се припрема од маслиновог уља и неољуштених плодова. За 250 милилитара уља узмите 5-6 ораха. Режу се, пуне уљем и остављају 40 дана. Овај лек елиминише последице опекотина, лечи кожне болести и болове у зглобовима. Користи се за трљање или компресијске завоје.
Колико дуго можете чувати
Ако говоримо о року трајања, треба узети у обзир врсту припремљеног производа:
- Зелени плодови се не чувају дуже од 2-5 дана. Када се исеку, почињу да се суше и губе корисна својства.
- Воћни џем се чува на доњој полици фрижидера на температури од -4 до -2 степена. Џем може дуго задржати своја корисна својства: од 6 месеци до 1 године.
- Тинктуре се чувају у потпуном одсуству директне сунчеве светлости 4-6 месеци.
- Децокције на листовима, коре или пулпе могу се чувати не више од 3 дана.
- Тинктуре уља се чувају ван фрижидера 3-5 месеци.
- Производ са орасима и медом задржава корисна својства 3 месеца.
Сви производи припремљени са зеленим орасима узимају се изузетно опрезно ако постоје минималне контраиндикације. Плодови имају јако лековито дејство, па је потребно пратити учесталост уноса.
Хвала Корисне информације!