Љубичасти лук је врста лука. Они који га нису јели могу бити збуњени бојом пулпе и љуске лука.
Њихове нијансе могу се разликовати по интензитету од сорте до сорте, али све припадају црвено-љубичастом распону, па многи верују да је то црвени лук.
Карактеристике црвеног лука
Све сорте са црвенкастим месом, попут традиционалног лука (бело месо, жута љуска), подељене су у три групе према укусу:
- зачињене сорте;
- полу-оштре сорте;
- слатке сорте.
Месо оштрих сорти и даље има мање оштар укус од меса луковица са жутом љуском. Постоји много сорти и хибрида љубичастог лука. За било који регион можете одабрати сорту погодну за период сазревања. Морате обратити пажњу на карактеристике очувања квалитета ако је циљ узгој љубичастог лука за зимницу. Већина сорти црвеног лука користи се за салате и не складишти се добро.
О погодностима
Сада су сви страствено заинтересовани за тему здраве исхране и активно проучавају корисна својства хране, воћа и поврћа. Омиљено је оно поврће које садржи витамине и корисне микроелементе. Управо лековит састав пулпе објашњава растуће интересовање за црвени (љубичасти) сорти лука последњих година.
Црвене сорте садрже читав низ микроелемената и велику количину витамина Ц.
Као што знате, потребан нам је да бисмо се заштитили од агресивног утицаја спољашње средине, помаже нам да одржавамо имунитет у форми, боримо се против разних сезонских инфекција и држимо ћелије рака под контролом.
Сок и пулпа црвене репе садрже антоцијанине - пигменте (материјал за бојење из групе гликозида) који имају антиоксидативно дејство. Једном у телу, гликозиди:
- борити се против бактерија;
- нормализовати ниво шећера у крви;
- успоравају процес старења у телу;
- служе као превенција рака.
Нутриционисти су обратили пажњу на корисна својства црвеног поврћа, по њиховом мишљењу, жене брже постижу резултате уносом у своју свакодневну исхрану. Тело се чисти од токсина, дигестивни систем се тонизира, масти се разграђују, а лош холестерол нестаје.
За жене је корисно да једу љубичасти лук током менструације, смањују бол и нормализују дужину менструалног циклуса. Сок од црвене репе користи се за лечење прехладе и бронхитиса, а користи се као превентивна мера током епидемија АРВИ и грипа.
Лековита својства љубичастог поврћа нису ограничена на ово. Црвена (љубичаста) репа је корисна за особе склоне алергијама, садржи кверцетин, који помаже у ублажавању непријатних симптома и смањује оток. Истраживања су показала да свакодневна конзумација црвеног лука побољшава стање крвних судова и смањује ризик од можданог и срчаног удара.
Постоји категорија људи који имају и користи и штету од једења црвеног лука. Људи са тешким патологијама гастроинтестиналног тракта, бубрега и јетре треба да користе са опрезом. Труднице и дојиље треба да једу црвену репу у умереним количинама, у овом периоду живота свако претеривање је штетно.
Неколико једноставних рецепата
Сок од љубичастог лука користите за мање здравствене проблеме и у козметичке сврхе. Ово је одличан народни производ за негу косе. Пре прања косе, потребно је да утрљате малу количину љубичастог сока од репе у кожу главе. Маска побољшава изглед косе, чини је сјајном, помаже да се ослободите перути, стимулише раст.
Сок од црвеног лука помоћи ће ако су вас угризли комарци или други инсекти који сишу крв. Морате подмазати места угриза са њим, свраб и упала ће нестати. Сок ће помоћи код истегнутих лигамената, са њим можете правити облоге, помоћи ће у ублажавању упале и смањењу болова.
Сок од љубичастог лука можете користити за решавање озбиљнијих здравствених проблема:
- Борите се против црва. Да бисте то урадили, сипајте 1 главу са 1 чашом топле, куване воде 7 сати.Пијте ½ чаше на празан стомак 5 дана.
- За прехладе (АРВИ, акутне респираторне инфекције), помешајте сок са медом 1: 1 и пијте 1 тбсп најмање 4 пута дневно. л.
- Користите инфузију од 2 згњечене главе напуњене топлом водом (1 чаша) као диуретик. Оставите 8 сати, пијте ¼ чаше 3 пута дневно.
Узгајајте црвени лук!
Можете купити здраво поврће у било ком супермаркету, али лук из баште, узгајан сопственим рукама, донеће више користи. Узгаја се на исти начин као и обичан лук и размножава се сетовима.
Избор сорте
Летњи становници треба да обрате пажњу на Цармен, нову сорту љубичастог лука са прелепим именом. Пикантног је укуса и сочног је. Репа просечне величине тежи око 80 г, велике сијалице - 120 г Што је боља пољопривредна технологија, то је убедљивија величина. Кармен се не зове џабе црвени лук, кожа је сјајна, црвена, црвено-плава или црвено-љубичаста.
Двоклитна сорта холандске селекције, рано сазрева (85–90 дана), препоручује се за узгој широм Руске Федерације. Становници северних региона треба да обрате пажњу на лук Кармен, он има времена да сазри током кратког лета. Репа има заобљено-спљоштени облик, дужина пера је 30 цм Боја пулпе је бела, укус је полу-оштар. Лук Цармен Употребљен сиров, одличан је за салате и садржи доста витамина Ц.
Слетање
Место за лежиште лука треба да буде добро осветљено, а кишница не сме да стагнира у редовима. За раст је погодније лагано и плодно земљиште са пХ од 6 до 7. Доломитно брашно треба додати у пролеће или јесен ако је пХ нижи (земљиште је кисело).
Приликом копања потребно је додати хумус (компост) и пепео, органске материје додати умерено, вишак нарушава очување квалитета.Сетови добро расту након било које врсте купуса, махунарки и кромпира. Његове засаде се могу комбиновати са шаргарепом. Ова два усева су добри суседи и одбијају штеточине једни од других: мушице лука и шаргарепе.
Третирајте сетове пре садње. Потопити 30 минута у ружичасти раствор калијум перманганата да уништи штетне микроорганизме. Да бисте убрзали клијање, потопите у стимулатор раста. Прерађену љубичасту репу ставите у платнену врећу и посадите је на отворено тло након 2 дана. Дубина садње љубичастих сијалица је од 1 до 2 цм, образац садње је 3*10 цм.
Нега
Када се узгајају сорте црвеног лука за складиштење, перје се не одсеца током сезоне. Организујте стандардну бригу о култури. Заливање се врши како се горњи слој земље суши, требало би да буде обилно, површинско заливање лоше утиче на приносе. Од средине јула заливање се зауставља.
Током сезоне садње, они се прихрањују - први пут раствором дивизма 2-3 недеље након садње, други пут, када луковице почну да се постављају, површина гребена се густо посипа просијаним пепелом и залива водом. из канте за заливање. Док се стабљике не зближе једна са другом, плитко лабавите размак између редова. Крајем јуна - почетком јула кревете љубичастог лука попрашите шагом да бисте спречили муву лука.
Жетва
Заливање се прекида 10-14 дана пре почетка бербе. Знаће када да копају по стању врата. Требало би да буде суво. До бербе љубичасте репе, већина перја треба да се осуши и пожути, а на луковицама треба да се појаве љубичасте (црвене) љуске. Када одлучујете када ћете убрати лук, обавезно проверите временску прогнозу. Боље је ако је дан топао и сунчан.
Луковице убране по кишном времену дуже се суше и лошије се чувају. Немојте одмах подрезати перо, али могућности сушења лука на сунцу неколико дана и тек онда одрежите стабљике, остављајући репове од 3 до 5 цм Очистите површину љуспица лука од прљавштине, откините корење.
Како чувати сијалице?
Погодна је свака соба са константном влажношћу и температуром ваздуха. Луковице се добро чувају ако температура не прелази 18 °Ц и одржава се влажност ваздуха на 60%. Постоје различити начини за чување убраних сорти љубичастог лука.
Љубичаста репа се може сипати у старе хулахопке и окачити у оставу, или направити плетенице. Црвени (љубичасти) лук, сакупљен у прелепим гроздовима, може се користити као декоративни елемент приликом украшавања кухиње у сеоској кући или у градском стану.
Боље је чувати велики број љубичастих глава у кутијама (дрвеним, пластичним, корпама) или на посебним полицама. Током складиштења, црвена репа се мора периодично прегледати, а примерци са знацима труљења морају се уклонити.
Закључак
Многе занимљиве сорте љубичастог лука чекају летње становнике на полицама баштованских продавница. Дефинитивно морате одабрати праву опцију за себе. Љубичасте сијалице ће унети разноврсност у јеловник и побољшати ваше здравље.
