Карактеристике говеда и земља у којој се узгајају, класификација

Узгој говеда се практикује у различитим земљама света. На крају крајева, краве су извор млека и меса. Животиње једу углавном траву и сено. Трошкови њиховог узгоја и узгоја су минимални (уз пашњачко-тезијско држање). Али профитабилност сточарства је висока. Главна ствар је да стоци обезбедите одговарајућу негу и квалитетну храну.

Шта је то?

Када кажу „говеда“, мисле на припитомљене сисаре из потпородице говеда, обично краве и бикове.Дивљи представници - бизони, бизони, бизони. Животиње припадају породици бовида. Говеда су крупне, густе грађе. Дужина тела - 1,3-2 метра, висина у гребену - 1,2-1,5 метара, тежина - 350-1000 килограма. Женке и мужјаци имају рогове који расту током целог живота и никада се не осипају. Постоје расе са наследном полледношћу (без рогова).

Говеда су преживари са 4-коморним стомаком. Лети се хране травом, а зими сеном. Имају 32 зуба у устима, без горњих секутића или очњака. Док пасу на ливади, животиње грабе траву, откидају је или гризу. Након тога, храна се лагано жваће, затим прогута, поврати и још неколико пута жваће. Ово се ради да би се разградила и микробно варила биљна храна.

Животиње се узгајају за млеко, месо и кожу. Постоје млечне, месне и млечно-месне расе. Једна крава даје око 15-20 литара млека дневно. Период продуктивне употребе је 10-15 година. Кланични принос меса је 50 одсто. У доби од 15-18 месеци, женке су спремне за парење. Њихова трудноћа траје 277-285 дана. Ово је 9 месеци. Обично женка роди једно, ређе два или три телад. Тежина новорођене краве је 20-30 кг. До 3-4 месеца телад се хране мајчиним млеком, а од 1 месеца живота почињу да грицкају траву.

Историја припитомљавања

Дивљи преци говеда сматрају се аурохима, који су пронађени у Европи, западној Азији и северној Африци. За разлику од данашњих крава и бикова, имали су крупније тело и масивне рогове.

Прве домаће животиње коришћене су за месо и као радна снага. Ова врста говеда имала је дуге рогове. Релативно мале краткороге животиње потичу од келтског и иберијског говеда. У азијским и афричким земљама појавила су се грбава говеда. Грба код таквих животиња се развила да се прилагоди врућој клими.

Домаће животиње држане су и узгајане у заточеништву. Временом су људи научили да добијају млеко од крава током дужег периода. Тада је почела природна селекција: одабране су продуктивније јединке и створене су нове расе. Тако је настало сточарство и могућност добијања меса и млека у било које доба године.

Већина припитомљених животиња биле су пегасте, беле или црне. Временом су се пропорције тела домаћих говеда мењале. Јаче су се развијали они делови који су имали већу вредност. Тако се појавила савремена крава са дугим телом, огромним стомаком, кратким вратом, малом главом, малим роговима и великим заобљеним вименом.

Зашто се узгаја стока?

Краве и бикови се узгајају за млеко, месо и кожу. Нема земље у којој ове животиње нису познате и цењене. Сточарство је главна грана пољопривреде. Захваљујући сточарству, газдинства остварују профит током целе године, непрекидно снабдевајући становништво основним прехрамбеним производима (млеко, сир, павлака, говеђе месо).

Број таквих животиња у свету данас је око 1,3-1,4 милијарде животиња.

Класификација говеда

Постоје следеће класификације говеда: краниолошка, економска, географска, као и по старости и полу.

Краниолошки

На основу облика и параметара лобање разликују се следеће врсте говеда:

• уске обрве (потекле са азијске турнеје) - Јарослављ, холандски, црвена степа;
• широкочели (потичу од азијских ауроха са развијеним чеоним костима) - сименталски;
• краткороги (од европских рогова, који имају равне и кратке рогове) - Кострома, Јерсеи;
• краткоглави (од европских аурохова, са скраћеним фацијалним делом лобање) - Херефорд, тиролски;
• правороги (од афричких ауроха, са уском главом, кратким челом, роговима који расту према горе и закривљеним у облику полумесеца) - Калмик, монголски;
• анкетирани (главна карактеристика је одсуство рогова) - северноевропске расе без рогова.

По годинама и полу

Класификација по полу и старости:

• волови - мужјаци старији од 3 године кастрирани у детињству;
• краве су женке са теладима;
• бикови - некастрирани мужјаци старији од 3 године;
• бикови - млади мужјаци старији од 3 месеца (али млађи од 3 године);
• млечна телад - младе животиње од 14 дана до 3 месеца, храњене млеком;
• кастрирани бикови - кастрирани мужјаци од 3 месеца до 3 године;
• јунице су младе женке које се још нису отелиле.

Природна подручја

Краве се узгајају у различитим земљама иу различитим природним и климатским зонама. Говеда се гаје чак иу крајевима где нема погодних пашњака за испашу. Животиње се могу држати у боксовима током целе године. Највећи број крава и бикова је у Индији (око 270 милиона грла), нешто мање у Бразилу (153 милиона) и САД (100 милиона). У Русији је ова цифра 45 милиона грла, у Украјини - 3,5 милиона грла.

Према географском типу говеда разликују се:

• равничарски (све млечне расе);
• планина (Швиц, тиролски);
• степа (црвена, украјинска степа).

У шумским и шумско-степским подручјима умереног појаса развија се млечна и месна и млечна производња. Животиње у овим зонама држе се пашњачко-стајачког типа. Месне расе се узгајају углавном у сушним регионима умерених и суптропских зона.

Животиње без рога живе у северној Европи. У тропима и суптропима доминира грбаво говедо.

Главне расе

Говеда се деле на следеће главне расе:

1. Месо. Постоје британски (Херефорд, Схортхорн), француски (Салер, Лимоусин), италијански (Марцхигиан, Киан), азијски (Калмик, Казахстан, сиви украјински) и хибридног порекла (Санта Гертруде, Брангус).
2. Млекара. Најпопуларније расе су Јарославл, Холштајн, Ершир, Џерси и Гернзи.
3. Комбиновано (месо и млечни производи). Популарне врсте су Алатау, Кострома, Бестузхев, Симментал.

Суптилности узгоја

Говеда се могу држати на пашњацима, пашњацима или шталама. Животиње узгајају фарме и људи који живе у руралним подручјима. Главна ствар при узгоју говеда је да се стоци обезбеди сточна храна током целе године и да се за њих створе прихватљиви услови за живот.

Краве једу углавном траву и сено. Лети се препоручује испаша животиња на пашњацима. Пожељне траве су махунарко-житарице, висине 15 цм Једна крава поједе око 55 килограма вегетације дневно. Пије скоро 30-40 литара воде. За зиму једна животиња треба да припреми око 0,5 тона сена.

Током хладне сезоне, стока се мора држати у затвореном простору. Кравњаци су опремљени јаслама, хранилицама, појилицама, а температура се одржава најмање 15 степени Целзијуса. Краве се музу 2-3 пута дневно. Једна женка производи око 15-20 литара млека дневно.

Болести

Обично фармери узгајају оне расе говеда које су најприлагођеније клими одређеног региона и које су живеле на одређеном подручју од памтивека. Такве животиње нису подложне прехладама.

Здравље говеда зависи од услова и квалитета хране. Грешке у нези и храњењу могу довести до маститиса и проблема са варењем. Животиње су вакцинацијом заштићене од заразних болести у раном узрасту. Говеда се вакцинишу против антракса, слинавке и шапа, беснила, упале плућа вирусног порекла.