Нико неће оспорити да су домаћа павлака, кајмак и путер неколико пута укуснији и здравији од оних из продавнице. Довољно је купити једноставан уређај - сепаратор, а на столу ће увек бити свежих млечних производа. Али након неког времена, многи људи имају потешкоћа са јединицом, и поставља се питање зашто потпуно нови сепаратор не одваја добро крему од млека. Да бисте спречили и отклонили овај проблем, довољно је знати како саставити и управљати уређајем.
Правила монтаже сепаратора
Сепаратор је механички уређај који извлачи крему из свежег млека и прави путер. Они су ручни и електрични, али су унутра оба распоређена на исти начин:
- Кућиште (садржи дугме за напајање и кабл ако је јединица напајана).
- Мотор.
- Друм.
- Пријемници за обрано млеко и кајмак.
- Пловачка комора и пловак.
- Пријемник млека.
- Гужва у саобраћају.
Када су сви детаљи проучени, можете безбедно саставити сепаратор и припремити се за рад. Састављање корак по корак неће трајати више од 10 минута:
- Прво, бубањ мора бити причвршћен на врху осовине мотора. Требало би да се лако уклапа, али да остане чврсто. Боље је направити неколико ручних окрета ради поузданости и избјегавања изобличења.
- Затим се пријемници постављају на врх структуре. На првом месту је обрадни пријемник, а затим крема. Важно је да их не мешате, јер један од њих има зарез који треба да буде у равни са рупом на телу. Пријемник креме се може поставити у било ком правцу по жељи.
- На одводе је причвршћена комора за пловак, а сам пловак је постављен на врху у облику белог или провидног диска.
- Претпоследња фаза је постављање посуде. Не мора бити обезбеђено. Под тежином млека, сама посуда ће се чврсто држати.
- На крају, остаје само да се инсталира утикач/славина. Регулише проток млека у посуду.
Како подесити уређај
Једна од првих потешкоћа са којима се корисници сепаратора сусрећу је недовољан садржај масти у креми. Одвајање се дешава у бубњу уређаја, где се под утицајем центрифугалне силе млеко разлаже на сурутку и кајмак.
Ово је прилично лако урадити. Морате затегнути завртањ на горњој плочи бубња. Максимални садржај масти у креми је 0,05. Да бисте то постигли, затегните завртањ док се не заустави, а затим направите један и по окрет уназад.
У овом положају, сепаратор ће радити највише 15 минута. Затим га треба раставити и опрати, јер маст зачепљује делове. Оптимално је подесити вредност завртња на 3-3,5 обртаја. Мора се имати на уму да што је крема маснија, то је њен однос према употребљеном млеку мањи.
Старим моделима сепаратора недостајала је могућност прилагођавања и производње производа са само једним садржајем масти. Било је немогуће регулисати дебљину течности у њима. Нови уређаји, на пример, ИРИД сепаратор, погодни су за производњу и течне и густе креме.
Разлози зашто сепаратор не ради
Уређај можда уопште неће радити или можда неће радити исправно због кварова или грешака у монтажи.
Како су повезани дефекти механизма и радне карактеристике сепаратора?
- Бубањ не реагује на притиске тастера. Овде је све једноставно: или је дугме неисправно, или су се унутрашњи контакти олабавили, или је сам мотор отказао.
- Сепаратор производи крему неправилног садржаја масти и дебљине, чак и са исправним подешавањима завртња. То значи да је отвор за подешавање зачепљен. Чишћење четком брзо ће побољшати ситуацију.
- Делови сепаратора звецкају при покретању. Ако у посуди нема млека, онда су страни звуци нормални. Ако има течности, али звук млевења остаје, разлог је неправилна монтажа компоненти уређаја.
- Током рада, чују се ударци унутар сепаратора. За то постоји неколико разлога. Бубањ је можда зачепљен или његови делови нису правилно састављени. Матице које причвршћују мотор су лабаве. Осовина мотора је савијена или деформисана. Сепаратор је нагнут.Криви су фабрички недостаци, а уређај вреди однети на поправку под гаранцијом.
- Бубањ не добија потребан притисак и број обртаја. Прва опција: недовољно напајање. Друга опција: неисправна утичница или ожичење. Трећа опција: мотор јединице је покварен.
Зашто сепаратор не одваја крему?
Дешава се да сепаратор престане да испуњава своју намену чак и када се брзина бубња повећа. Зашто се ово дешава?
- Млеко не тече у бубањ. За ово је крива зачепљена рупа у утикачу или славини.
- Гумени заптивач између делова бубња се не уклапа чврсто или је његов облик сломљен. У идеалном случају, еластична трака треба да буде нетакнута и округла.
- Што је крема гушћа, унутрашњи делови механизма се брже зачепљују. Ако их не оперете на време, посао ће престати.
- Ако је машина радила непрекидно више од пола сата, а затим престала да производи крему, онда је вероватно била зачепљена или покварена због преоптерећења.
