Међу говедима се издвајају представници расе Абердеен Ангус. Њихова главна карактеристика је месо са танким слојевима масти, које се назива мраморно месо. У целом свету га цене они који воле врхунске месне делиције. Хајде да размотримо опис и производне карактеристике расе, услове притвора и правила храњења и карактеристике узгоја.
Порекло и дистрибуција
Раса говеда Абердеен Ангус развијена је у планинским пределима Шкотске.Преци представника ове расе били су локална црна говеда. Рад са расом почео је у другој половини 18. века; регистрација се догодила нешто касније - 1873.
За то време било је могуће побољшати екстеријер бикова и крава, принос меса и његов квалитет, животиње су постале презреле. Ранозрелост и месо одличног квалитета главни су квалитети расе, због којих се чува у узгојним фармама.
У којим земљама се узгаја Абердеен Ангус?
Након успешног узгоја расе Абердеен у својој домовини, почела је да се извози у Европу и Северну Америку. Данас се бикови и краве Абердеен-Ангус узгајају на фармама у САД и Канади, Русији (регије Калуга и Вороњеж) и ЗНД, Аустралији и Новом Зеланду и Аргентини. Узгајају се за производњу мраморне говедине са препознатљивим укусом, од чега 80% долази од Блацк Ангуса.
Опис и карактеристике расе Абердеен Ангус
Абердинске краве су грађене као месо. Животиње су компактне, ниске, у гребену 116-118 цм, имају малу главу, кратку њушку, кратак, али велики врат. Тело је правоугаоног облика, мишићаво, равног гребена, леђа, обимних груди. Ноге су кратке и јаке. Кожа је танка, лабава, са израженим поткожним ткивом. Боја длаке је чисто црна; при укрштању јединки Абердеен-Ангуса са другим расама, телад наслеђују црну боју и длаку.
Телад се рађају тежине 22-28 кг, али брзо расту; до шест месеци бикови могу тежити 150-180 кг. Краве добијају 1 кг дневно. У одраслом добу краве теже 500-550 кг, бикови - 750-950 кг, док тов мужјаци добијају до 1 тоне тежине. Кланични принос меса је 60-70%, тако висока цифра се објашњава чињеницом да краве имају танке кости.Месо крава Абердеен Ангус је нежно, са танким влакнима и слојевима масти. Производња млека код крава је мала - до 1,7 хиљада литара, доста млека иде за исхрану телади.
Недостаци и предности у поређењу са другим расама
Недостаци расе нису значајни, због чега су говеда Абердеен-Ангуса препозната као једна од најбољих врста стоке за индустријски узгој.
Суптилности одржавања и неге
Абердин се одликује добром прилагодљивошћу, тако да се могу узгајати без стварања посебних услова за њих. Краве могу да живе у умереним, хладним и врућим климама. Само влага негативно утиче на животиње. Уз успешну организацију, могу успети да буду отворени на пашњаку без смањења продуктивности.
Зими, посебно у хладним крајевима, потребно их је држати у топлој штали, једноставно се не могу држати напољу.
Препоручљиво је држати бикове у слободном боравку како би лако могли да приђу храни и појилицама. Животиње треба да иду у шетњу сваки дан и да проводе време у простору за шетњу. Правилна исхрана и умерена физичка активност омогућавају животињама да остану здраве и да се брзо угоје.
Карактерне особине крава Абердеен Ангус диктирају правила за руковање њима. Животиње воле комуникацију, морају се навикнути на контакт са људима, недостатак обуке доводи до чињенице да животиње постају својеглаве и агресивне.
Планирање дијете
Телад се држе код мајки, због своје природне исхране брзо расту и ретко се разболе, уз млеко стичу природни имунитет. Постепено се преносе на храну за одрасле, хране се исецканим зрном, мешавином, свежом травом, а храни се додају премикси. Животињама се даје свежа, чиста вода.
Али постоји посебна шема това помоћу влажног кукуруза, што омогућава добијање мермерног меса врхунског квалитета. Краве Абердеен Ангус се хране по интензивној шеми храњења, која даје просечан дневни прираст од 1-2 кг. Тов траје 6 месеци. Важно је да се животиње не преједају, од прекомерног храњења се дебљају. Ако се то догоди, потребно је одмах прегледати исхрану, јер ће квалитет будуће говедине патити.
За тов се бирају јединке које неће заменити животиње у приплодном стаду. Са 8 месеци, у узрасту за одбијање, могу да теже 200-230 кг. Од кастрираних бикова може се добити најквалитетније месо. Кастрација се спроводи у раном добу. Као резултат операције, структура мишићних влакана се мења, постају тањи. Али предности кастрације нису само ово, бикови се могу пасити поред крава, нема потребе да им се додељује пашњак.
Да би крава Абердеен Ангус добила 1 кг тежине, троши се 6,5 хране.јединица, односно 6,5 кг овса или 32 кг свеже траве са ливада или 13 кг просечно хранљивог сена. Клање се врши у доби од 18 месеци. У пракси је доказано да се код животиња старијих од овог узраста повећање телесне тежине не повећава, већ се стабилизује. Код старијих крава квалитет меса се погоршава и оно постаје грубље.
Тов на кукурузу вам омогућава да добијете месо беспрекорног квалитета. Од говедине се припремају одресци, котлети, ћевапи и други производи од меса. Месо Абердина је меко, сочно и идеалне структуре.
Узгој
Иако је раса позната по томе што се краве могу прилагодити различитим климатским условима, требало би да покушате да купите телад која су узгајана што ближе месту где ће живети. Тада ће готово без стреса издржати транспорт и промене услова.
Јунице расе Абердеен Ангус спремне су за приплод са 15 месеци, али нема потребе да се журите да их узгајате у овом узрасту, њихово тело још није у потпуности формирано. Трудноћа ће зауставити развој саме краве, потомство ће бити мало, слабо и болесно. Захваљујући малој новорођенчади, тељење је лако, без компликација, крави није потребна помоћ, она се сама сналази у свему. Представници расе рађају 1, ретко 2 телади.
Као и телад других сорти, захтевају колострум и бригу мајке одмах након рођења. Бебе се могу оставити код краве, раса није млечна, скоро сво млеко попије теле.
Најизраженије карактеристике својствене раси поседују чистокрвни појединци, па се за добијање чувене мраморне говедине препоручује чување расних појединаца. Ако то није могуће, узгајају се укрштања са другим расама говеда.Они добијају вредне квалитете од свог родитеља Абердеен Ангус и стичу нове, одликују се добрим здрављем, виталношћу и живе дуже ако се користе за узгој. Ово својство расе се користи за узгој нових перспективних раса крава.
Болести
Расу Абердин Ангус карактеришу генетске болести, које су посебно честе код расних јединки, будући да су носиоци рецесивних гена. Мелези са другим расама не оболевају. Носиоци дефектних гена могу се идентификовати помоћу ДНК теста.
Болести црног ангуса:
- Артхрогрипосис мултиплек. Манифестује се озбиљним урођеним манама и деформитетима зглобова, оштећењем тетива, мишића и лигамената телади. Болест се открива код месних и млечних раса говеда и наноси значајну штету сточарској производњи. Код телади се смањује покретљивост зглобова, мишићи ногу су ослабљени или атрофирани.
- Неуропатски хидроцефалус. Ангус се рађа са великом деформисаном главом.
- Контрактура арахнодактилија. Код новорођених телади, покретљивост зглобова кука се смањује.
- Патуљастост.
Бикови и јунице са генетским обољењима се увек избацују и не дозвољавају приплод како се не би пренели дефектни гени. Краве Абердеен Ангус могу да оболе од заразних и других болести говеда, али када задовоље стандарде узгоја и у добрим су условима, ретко се разболе. Због тога је неопходно пратити чистоћу просторија у којима се држе животиње, чистоћу пашњака и шеталишта, хранилица, вршити вакцинацију и рутинске ветеринарске прегледе.
Абердин Ангус говеда се могу узгајати на фармама и приватним фармама за производњу говедине посебне структуре и одличног квалитета.Животиње се брзо тове на посебној исхрани, а кланични принос меса је на високом нивоу.
