Касне сорте купуса се узгајају углавном за дуготрајно складиштење. Приликом избора сорте, пре свега, обратите пажњу на очување квалитета, отпорност на болести и захтеве за негом. Харковски зимски купус задовољава све горе наведене захтеве. На њега често обраћају пажњу професионални фармери за комерцијални узгој.
Опис сорте
Карактеристике харковског купуса омогућавају му да се класификује као сорта касног зрења. Техничка зрелост главица наступа 150-160 дана након ницања.Узгајан је у Украјини укрштањем најбољих сорти Амагер 611 и Дауервеисс.
Харковскаја добро подноси сушу и високе температуре ваздуха, због чега је стекла широку популарност широм Европе и Азије. Главе купуса универзалне употребе, равно округлог облика, светло зелене боје. Розета купуса у пречнику достиже 110 цм.Тежина главе креће се од 1,9 до 3,5 кг. Принос по квадратном метру је 10-11 кг.
Младе биљке Харковске током периода раста могу издржати пад температуре на -2 °Ц и пораст до +40 °Ц. Недостатак влаге не утиче на укус и квалитет производа. Главице купуса не пуцају чак и ако остану у башти у зрелом облику дуже од очекиваног.
Расте
У опису сорте се наводи да се харковски купус може узгајати на два начина: на садницама или без садница. Биљка је биљка која воли сунце, па је за њу препоручљиво имати добро осветљене леје. Метода без семена подразумева сетву семена директно у земљу. То се ради крајем априла или почетком маја. Сетва се врши на дубину не више од 2 цм.Суво земљиште се претходно навлажи један дан пре почетка рада.
Удаљеност између редова Харковске је око пола метра. Чим почну да се појављују саднице, усеви се проређују и остављају се само најјачи примерци.
Када се узгајају саднице купуса, саднице се саде у отворено тло неколико месеци након сетве. Размак између рупа је остављен на 40 цм.
Карактеристике неге
Рецензије искусних баштована указују да након садње на отвореном тлу, харковски купус треба залијевати свакодневно током прве недеље. Чим се биљке укорењују, наводњавајте их 1-2 пута недељно. Ова сорта повољно реагује на ђубрење.Вриједи их примијенити 2-3 пута по сезони. Најбољим временом за ове активности сматра се период активног раста и полагања главе. Углавном се користе минерална ђубрива.
Уз одговарајућу негу, сорта зимског купуса у Харкову може задовољити баштована са заиста краљевском жетвом. Његов опис препоручује систематско отпуштање тла и уклањање корова. Прво плијевљење се врши након што се саднице укоријене у баштенској гредици, а даље коров се врши по потреби. Да би спречили раст корова и олакшали процес одржавања, прибегавају малчирању тла.
Предности и мане
Харковски купус има много предности у односу на своје конкуренте, које су ценили летњи становници и фармери. Ови укључују:
- висока продуктивност;
- погодност за транспорт на велике удаљености без губитка комерцијалних квалитета;
- толерише недостатак влаге у том подручју;
- отпорност на пукотине;
- велика глава купуса;
- повећана отпорност на штеточине и болести;
- добро толерише топло време;
- могућност касне бербе без губитка квалитета;
- очување усева у складишту до шест месеци;
- универзална употреба главица купуса.
Код харковског купуса нису идентификовани значајни недостаци на које би се вредело фокусирати.
Штеточине и болести
Харковскаја је показала одличну отпорност на главне болести. Конкретно, не плаши се мукозне бактериозе и некрозе. Али пужеви могу значајно покварити жетву купуса. За борбу против њих препоручује се узимање литарске тегле дрвеног пепела, 2 тбсп. л. кухињска со, 2 тбсп. л. млевени црни бибер, 2 кашике. л. сенф у праху.Све добро измешајте и распршите по креветима купуса.
Берба и складиштење
Жетва харковског купуса почиње 150 дана након ницања. За извођење радова изаберите ведро и суво време, најбоље пре почетка првог мраза.
Убран усев може да се чува до шест месеци, односно скоро до сазревања купуса следеће сезоне. Током складиштења није изложен штеточинама и није погођен болестима. Квалитет укуса је одличан током целог периода. Харковска складиште треба да буде мрачно и хладно. Ово ће осигурати максималну сигурност.
Рецензије баштована
Харковска се већ неко време узгаја на баштенским парцелама. Због тога искусни љетни становници и фармери радо дијеле своје рецензије о овој сорти.
Галина Станиславовна, летњи становник у пензији: „Харковски купус узгајам на својој парцели више од 5 година. Први пут сам га купио у облику расада на тржишту и од тада ову сорту никада нисам мењао. Упркос чињеници да услови у мојој башти нису најбољи, успео сам да уберем пристојну жетву и обезбедим целу породицу купусом за целу зиму. Главе су чуване у подруму све док следеће сезоне ране сорте нису почеле да сазревају у креветима.”
Инна Валентиновна, становница села: „Мој муж је купио семе Харковскаиа у продавници по савету продавца. Од тада, од каснијих сорти, преферирамо само ову. Главе се могу користити за припрему салата и кисељење, као и ролнице и друга кулинарска ремек-дела. Купус је добро очуван и није га тешко бринути. Веома смо задовољни својим избором."
Антон Григоријевич, летњи становник: „Сорта Харковскаја је веома добра, само због свог неискуства скоро сам уништио прве засаде.Одлучио сам да купус воли воду и дао сам све од себе да га заливам. Као резултат тога, коријенски систем је скоро умро, захваљујући суседима који су помогли саветима. Те године није било могуће добити богат род, иако нисмо остали без купуса. Касније сам узео у обзир своје грешке и сада Харковскаја показује одличне резултате у нашој области.
