Једно од популарних поврћа је купус, чији се листови конзумирају сирови, кувани, динстани, кисели и сољени. Летњи становници цене сорте као што је шећерни купус због њихове сочности, одличног укуса и разноврсности у употреби. До пролећа, биљка поврћа задржава своја корисна својства, помажући људском телу да надокнади недостатак фосфора, калијума, сумпора и витамина.
Сорте купуса касног зрења, њихове предности
Касни купус се узгаја због следећих својстава:
- високоприносни;
- богат витаминима и шећерима;
- не плаши се мраза;
- задржава свој укус дуго времена;
- повећава свој укус због трансформације шећера током складиштења.
Повучен сорте купуса за дуготрајно складиштење свеже и за кисељење за зиму. Вегетација касног купуса траје од 115 до 140 дана. Може се узгајати и на отвореном тлу иу стакленику, у зависности од региона узгоја.
Касни купус за свеже складиштење
Ако желите да набавите купус за складиштење како бисте га јели током зиме, онда морате знати да га треба конзумирати два до три месеца након бербе. У почетку виљушке имају горак укус. Али тада ће постати сочни и слатки.
Ове сорте поврћа укључују купус Валентина Ф1. После 140-180 дана, хибрид даје густе главице купуса, достижући тежину од три до пет килограма. Врх виљушки је прекривен тамнозеленим листовима са плавичастим воштаним премазом, а унутрашњост је бела. Валентина купус се не плаши мраза ни испод пет степени. Посебност сорте је:
- отпорност на пукотине;
- преносивост транспорта;
- сигурност виљушки седам месеци;
- Висок принос.
Сорта воли влагу, сунце и избирљива је према земљишту. Да би Валентина купус дао добре приносе, потребно је створити услове за узгој касног хибрида.
Ако желите да добијете велике главице купуса и сачувате их до априла, онда треба обратити пажњу на опис сорте купуса Стоне Хеад. Купус од камене главе, који узгајају узгајивачи из Пољске, даје главице купуса тежине до шест килограма. Више од двадесет година, љетни становници преферирају ову сорту бијелог поврћа.Фине жилице на светлозеленим листовима су толико нежне да се зими од главица купуса могу правити ролнице. Камени купус има низ предности:
- даје велике приносе;
- има слатки укус;
- отпоран на болести;
- не пуца;
- унутра има сочну белу пулпу.
Од виљушки се зими припремају разна јела, која испадају веома укусна, упркос донекле грубости листова.
Међу холандским сортама може се разликовати као Атриа Ф1 купус. Велике, исправљене главе хибрида имају место на полицама продавница и пијаца.
Главе купуса нарасту до десет килограма. Атрија купус се не квари ни у неповољним условима. До следеће бербе, хибрид задржава укус и сочност. Није узалуд што фармери бирају сорту за узгој на својим пољима. Тамо добро успева и купус Валентина. А купус Стоне Хеад фармери бирају као најпродуктивнији. Није ни чудо што су рецензије купуса Стоне Хеад и Атриа само позитивне. Узгајивачи поврћа примећују побољшање укуса поврћа како се време складиштења повећава. У пролеће главице купуса садрже више шећера и витамина него после бербе.
Главе купуса сорте Екстра познате су по одличној чувању. Можда су мали, али њихов укус није лошији од других хибрида. Виљушке брже сазревају уз одговарајућу негу. А жућкасти центар глава је укусан у салатама и боршу.
Холандски хибрид Лангедијкер има слична својства. Није за ништа што се овај купус зове зимски купус. Он, као и купус камена глава, има одличну презентацију, главице купуса које не пуцају и достижу тежину од пет килограма. Сорта Лангедијкер има овалне, густе чепове који достижу зрелост након 145-160 дана. Лангедејкер се узгаја на отвореном тлу, бере се у септембру-октобру.Препоручљиво је узгајати сорту у садницама.
Хибрид нове генерације се зове ЛС. Округле главе купуса су цењене за дуготрајно складиштење. Током зиме увек успева продаја малих главица купуса од два до три килограма снежнобеле унутрашње текстуре. Није без разлога што многи фармери бирају ЛС 251 Ф1 купус за узгој на својим њивама. Нежна пулпа поврћа је сочна и погодна за припрему салата, супа и главних јела.
Популарне сорте за кисељење
Неопходно је изабрати најбоље сорте за конзервирање, узимајући у обзир да су главице купуса сочне и слатке. За ово је погодан и холандски Лангедијкер, али у њему има још доста горчине након пожњевених усева са њива.
Али међу касним сортама поврћа, оне које су засићене шећерима су погодне за кисељење:
- Карактеристике хибрида Колобок укључују одличан укус, висок садржај корисних елемената, витамина и дуготрајан век трајања хибрида. Врх купуса Колобок је прекривен тамнозеленим листовима, попут оних код сорте Лангедијкер, који се чврсто уклапају једни уз друге. А тежина виљушки је просечна, нешто више од четири килограма - погодна за резање за кисељење. Колобок купус даје приносе до десет до дванаест килограма по квадратном метру.
- Касни московски купус је популаран од тридесетих година 20. века. Густе, округле главице купуса могу достићи и десет килограма ако то дозвољавају временски услови и правилна нега. Сорта добро расте у било којој клими, издржавајући нагле промене температуре. Због слаткоће и сочности листова, ова сорта се бира за кисељење.
- Сорта Москва касна 9 има сличне карактеристике. Али виљушке су нешто мање - тежине до четири килограма. Много је згодније ферментирати их од великих.Стога је ова сорта московске касне изабрана за конзервирање.
- Нема потребе да журите са ферментацијом купуса. После чишћења има мало горак укус. Али после месец дана, виљушке добијају слаткоћу и време је за конзервирање. Рецензије о шећерном купусу кажу да је ово једна од слатких касних сорти купуса. У њему нема горчине, има пуно аскорбинске киселине. Када се гаје, принос тржишних производа је већи од деведесет одсто. Захваљујући прегледима купуса Сугарлоаф, ова сорта је најчешћа међу љетним становницима.
- Од касних сорти, не може се не споменути Црумонт купус, који достиже техничку зрелост 120-130 дана након ницања. Важно је напоменути предност малих главица купуса у високом садржају калцијума, соли гвожђа, витамина А и Ц. Управо те супстанце недостају људском организму зими.
Касне сорте купуса бирају баштовани да би се обезбедили витаминима током целе зиме.
Када садити и како се бринути за касне сорте
Узгајање касног купуса разликује се од узгоја других врста поврћа са раним периодима зрења. Да бисте добили готове густе главице купуса, купус морате посадити на време. Од датума ницања до техничке зрелости пролази доста времена - више од три месеца. Због тога је потребно што раније садити каснозреле сорте. А овде ће помоћи саднице поврћа које почињу да се припремају у априлу.
Време садње садница купуса одређује се дужином вегетације одређене сорте. Обично је то крај фебруара - почетак марта. Биће теже са биљкама засађеним касније. Можда неће сазрети и бити слаби.
Пре сетве поврћа, семе пролази кроз фазу калибрације и дезинфекције у топлој води.Можете убрзати клијање семена помоћу стимуланса раста. Врећа сјеменског материјала ставља се у раствор десет до дванаест сати.
Ставите семе у претходно припремљено тло. За контејнере, изаберите и појединачне шоље и кутије. Одабрано тло је лабаво и хранљиво. Подлога се може састојати од травњака и тресета. Боље је додати мало дрвеног пепела у земљу. Да бисте дезинфиковали тло, третирајте раствором калијум перманганата или Трицхопхите.
Посадите семе поврћа два центиметра у земљу. Растојање између рупа не би требало да буде мање од пет центиметара. Да би се осигурало брзо појављивање садница, посуде су прекривене филмом након обилног заливања. Можете посадити директно у земљиште у стакленику. Како је биљка припремљена и правилно засађена може се видети у видеу.
Након клијања, филм се уклања, а саднице захтевају одговарајућу негу у облику:
- редовно заливање;
- храњење;
- организација додатног осветљења;
- усклађеност са температурним условима.
Пре премештања купуса у отворено тло, саднице морају бити јаке и старе шездесет дана. Саднице је боље пренети у отворено тло са садницама крајем јуна - јула према шеми 60к60.
Садња и нега на отвореном тлу врши се према правилима технологије пољопривреде:
- Пре постављања садница у рупу, у земљу се додаје пет стотина грама хумуса, два или три амонијум нитрата, пет суперфосфата и четири грама калијумове соли.
- Дубина садње расада је до котиледона.
- Све саднице нису засађене, остављајући неколико грмова да замене мртве.
- Биљке обилно залијевајте, натапајући земљу дубоко четрдесет до педесет центиметара. За сваки грм је потребно два до три литра воде.
- Поврће се мора хранити сваких десет дана.
- Главице купуса се беру како сазревају, најкасније до средине октобра.
Добри приноси поврћа се добијају само уз одговарајућу негу. Узгојени купус ће се дуго чувати, само појачавајући своје корисне особине целе зиме, до пролећа.
Како хранити поврће
Када дође време за жетву, главице купуса често карактеришу летаргија и мала густина. Ово се дешава због недостатка исхране биљака.
Касне сорте поврћа захтевају стално додавање хранљивих материја у тло:
- Десет дана након садње организује се прво храњење, остало - након две до три недеље.
- Као органско ђубриво, муллеин је погодан, први пут разблажен у омјеру од 1:7, затим 1:5. Грмље поврћа се такође храни птичјим изметом, али концентрација раствора је слабија - од 1:17 до 1:15.
- Минерално ђубриво за поврће укључује амонијум нитрат (четрдесет грама), суперфосфат (двадесет грама), калијумову со (петнаест грама). Количина ђубрива се узима на десет литара воде.
- Током лета купус, правилно засађен и негован, добија шездесет грама амонијум нитрата и четрдесет грама калијумове соли. Ово ће бити довољно да добијете купус екстра класе.
Током вегетације, касни купус ће добити прихрану три до четири пута. Видео ће вам показати како правилно хранити поврће.
Када да се бере
У зависности од тога где иду главице купуса, они бирају време када ће их убрати. За зимско складиштење, уклоните виљушке средином до краја октобра.
Изаберите сув дан за бербу након почетка првог мраза. Нема потребе да оставите главице купуса на хладном дуже време, иначе ће почети да труну.
За складиштење, густе виљушке се постављају у подруме или подруме, где ће температура ваздуха бити унутар нула степени, а влажност 85 одсто. Ставите главице купуса са петељкама надоле у решеткасте кутије. Можете окачити виљушке на стубове. Можете погледати видео о томе како правилно чувати главе касних сорти.
Ако су све фазе узгоја поврћа успешне, онда ће жетва бити убрана на време. Зреле главице купуса ће дуго задржати сочност и укус, а јела од њих ће користити људима.
