Љубичасти босиљак се сматра уобичајеном једногодишњом биљком која се једноставно понекад додаје у храну. Међутим, у ствари, ова култура је јединствена и популарна је не само међу кулинарским стручњацима, већ и међу научницима. Због корисних својстава љубичастог босиљка, биљка се често користи у медицини за припрему лекова за лечење различитих болести.
Опис
Босиљак припада породици Ламиацеае, коју многи људи користе за прављење зачина. Од давнина, становници Блиског истока и Индије користили су ову биљку за стварање ароматичних зачина.
У Европи босиљак није одмах стекао популарност, већ тек неколико векова касније. Временом је црвени босиљак постао омиљени зачин француских гурмана.
Већ у другој половини шеснаестог века ова ароматична биљка је широм света коришћена као зачин за рибља или месна јела.
Ова једногодишња биљна биљка је поријеклом из јужне Азије, јер се ту налазе најповољнији услови за њено узгој. Међутим, данас се овај зачин узгаја у свим земљама. Када се створе оптимални услови за узгој босиљка, биљка нарасте до 70–80 цм висине. Зрело грмље прекривено је дугуљастим и јајоликим листовима, на чијим врховима се налазе мале ресице и зубићи.
Љубичасти босиљак је веома леп током цветања. На њему се формирају класови или четкице, које током цветања добијају љубичасту или ружичасту нијансу. Да би биљка добро цветала, мораћете да је узгајате у условима стакленика. Када се узгајају у отвореном тлу, засађене саднице могу умријети чак и уз минималан мраз.
Хранљива вредност
Пре него што посадите босиљак или га додате у јела, требало би да се упознате са саставом ове биљке.
Биљка садржи пуно воде, угљених хидрата, пепела, влакана, па чак и масти у количини од 0,6 грама на 100 грама зеленила. Посебно треба истаћи витамине, који су такође присутни у великим количинама. Већина зеленила садржи витамине који су део групе Б.То укључује фолну киселину, пантотенску киселину, рибофлавин, тиамин, ниацин и холин са пиридоксином. Биљка такође садржи витамин А у облику бета-каротена и аскорбинске киселине. Зелени садрже витамине ПП, К и Е у мањим количинама.
Арарат поврће босиљак садржи велики број корисних микроелемената. Биљка је богата магнезијумом, натријумом, фосфором, калцијумом и калијумом. Садржи и око 350 грама селена, цинка, мангана и гвожђа. Многи људи су изненађени садржајем калорија у зеленилу, јер је чак и већи од оног у краставцима и износи око 25 кцал.
Босиљак се одликује својом аромом, која се појављује због етеричних уља у саставу. Разне сорте зеленила садрже од један до један и по проценат етеричних уља као што су сапонин, оцимен, камфор и метихавинол.
Љубичасти босиљак: својства
ВИТХ корисна својства и контраиндикације љубичастог босиљка Свака особа која планира да користи биљку у кувању или лечењу болести треба да се упозна са њом.
Корисне карактеристике
Многи људи су заинтересовани за предности љубичастог босиљка и да ли има нека корисна својства. Ова биљка је већ дуги низ година позната по својим лековитим својствима. Чак су и у Русији сви називали зеленило царском биљком, јер су га народни исцелитељи често користили у лечењу разних болести.
Многи људи су знали о предностима љубичастог босиљка за тело и стога су га често користили за ублажавање упале у генитоуринарном систему или чишћење тела. Такође се често користио за отклањање болести дигестивног система.
Због високог садржаја витамина у биљци, користи се за задебљање ноктију, промену изгледа коже и побољшање еластичности крвних судова. Зелени листови садрже много етеричних уља, која не само да им дају пријатан мирис, већ их обогаћују корисним микроелементима. Због тога се листови биљке често користе за припрему лекова за жене и мушкарце против надимања.
Многи људи називају босиљак одличним радиопротектором који може заштитити људско тело од негативних ефеката зрачења. Такође, корисна својства биљке укључују њено антимикробно дејство, захваљујући којем се лече болести унутрашњих органа и дезинфикују ране на површини коже.
Лекари саветују мушкарцима са поремећеном еректилном функцијом да узимају лекове од босиљка. Зелени су одличан афродизијак који повећава потенцију и сексуалну жељу код мушкараца било ког узраста.
Корисна својства црвеног босиљка помажу људима да се носе са тешким мигренама. Да бисте елиминисали главобољу, мораћете да направите топлу купку са додатком мало уља босиљка. Да би се побољшао ефекат лечења, препоручује се у уље додати мало креме и неколико капи меда.
Штета љубичастог босиљка и контраиндикације
Пре лечења болести босиљком, препоручује се да се упознате са његовим контраиндикацијама како не бисте штетили свом здрављу. Таква зељаста биљка не доноси увек само користи и стога неки људи не би требало да је користе.
Не препоручује се трудницама да користе лекове од босиљка. Редовна употреба таквих лекова може пореметити трудноћу.Људи који су имали мождани или срчани удар такође ће морати да престану да узимају лекове. Употреба препарата направљених од овог зеленила може погоршати добробит људи са хипертензијом или дијабетесом.
Ако морате да узимате такве лекове, не би требало да их узимате дуже од три недеље. Такви лекови садрже многа есенцијална уља, која су штетна за тело ако се узимају у великим количинама.
Најбоље сорте љубичастог босиљка
Многи људи који желе узгајати босиљак код куће, суочавају се са проблемима при избору разноврсног зеленила. Због тога се препоручује да се унапред упознате са најбољим сортама љубичастог босиљка.
Црвени рубин
Сорта је сорта црвеног босиљка који често узгајају баштовани. Посебности црвеног рубина укључују величину грмља, које се одликују својом компактношћу. Одрасла биљка је прекривена тамно љубичастим листовима. зрео Босиљак се користи свеж или замрзнути.
Опал
Грмови опала прекривени су гримизним цветовима и листовима љубичасте нијансе. Приликом узгоја препоручује се пажљиво одсецање свих цветова са сваке биљке како не би ометали раст листова. Листови ове сорте се користе као адитиви за маринаде, сосове, сосове и салате од поврћа. У једној сезони са квадратног метра баште убере се око 2–3 килограма листова босиљка.
Тамни опал
Баштовани сматрају да је ова сорта једна од најбољих међу осталим сортама љубичастог босиљка. Листови тамног опала су богати каротеном, фитонцидима, витаминима и есенцијалним уљима. Прилично су велике величине и имају богат мирис. Листови се користе за прављење конзерви, сирћета и салата.Сорта се такође користи у декоративне сврхе за украшавање ивица или цветних леја.
Филозоф
Љубитељи раног зрења биљака треба да обрате пажњу на сорту босиљка Пхилосопхер, јер његова техничка зрелост наступа 45 дана након садње. Зеленило је збијено и нарасте само 35 цм у висину. Листови зрелог грмља имају укус каранфилића и снажну арому. Биљка се користи као арома у конзервирању и припреми салата.
Арарат
Грмље љубичастог Арарата се разликује од других сорти, јер расте до 80 цм.Листови на грмовима су љубичасти са зеленкастим нијансама. Садрже доста есенцијалних уља и каротена, па се зеленило често додаје у супе од поврћа, салате и сиреве.
Сацред
Својства Светог Василија су његова главна карактеристика. Биљка је богата антиоксидансима, минералима и витаминима, због чега се сорта често користи у медицини.
Иереван
Љубичаста јереванска биљна сорта активно се користи не само за припрему кулинарских јела, већ и за декорацију. То је могуће захваљујући великим црвеним листовима који покривају босиљак из Јереване.
Љубичасте звезде
Грмови љубичастих звезда су класификовани као биљке средње сезоне које сазревају месец и по након садње. Грмље нарасте до 45 цм и прекривено је јајоликим листовима, обојеним у тамно љубичасту боју. Сорта се користи као зачин за јела или салате.
Црн
Посебност црног босиљка су тамнољубичасти листови са назубљеним ивицама. Имају слаб мирис цимета који се појављује одмах након што биљка сазре.Сорта се користи за прављење маринада, конзерви и рибљих јела.
Расте
Узгајање грмља босиљка из семена сматра се тешким, јер биљка захтева сталну негу. За садњу су погодна само топла подручја која су стално осветљена сунчевом светлошћу. Становници северних региона мораће да користе пластенике за садњу биљака како би заштитили зеленило од мраза.
Садња се врши у другој половини маја, када температура ваздуха не пада испод нуле степени. У сваку рупу се ставља најмање 3-4 семена. Након садње семена, саднице се морају стално бринути. Правилна нега се састоји од благовременог храњења грмља и заливања. Биљке се такође редовно третирају заштитним средствима за заштиту од штеточина и болести.
Љубичасти босиљак за лечење
Грмље босиљка се често користи за припрему лековитих децокција и тинктура које могу излечити особу од разних болести. Пре употребе биља у медицинске сврхе, требало би да се упознате са рецептима за припрему лекова:
- Повећан апетит. Лекови босиљка се често користе за повећање апетита особе. За припрему децокције, осушена биљка се прелије топлом водом, поклопи поклопцем и инфундира око 10-15 минута. Након тога, течност се филтрира и узима по кашичицу пре јела.
- Лечење упале. За лечење упале понекад се користе лекови у облику децокција. Када се прави децокција, четири листа биљке се сипају куваном водом и инфузирају 40 минута. Лек се пије дневно три пута дневно.
- Лечење отитиса.Да бисте се носили са упалом средњег уха, листови биљке морају се помешати са медом, додати куваној води и ставити на плински штедњак. Чорба се након пола сата уклања са ватре и охлади на собну температуру, након чега се од ње прави компрес.
Користите у кувању
Биљни босиљак се често користи у кувању за прављење разних јела. У сувом облику, биљка се користи као зачин за јела припремљена од бибера, парадајза или патлиџана. Такође, зачинско биље се одлично слаже са першуном, копером или наном. Боље је не додавати листове босиљка у јела са коријандером, јер се ове биљке не комбинују.
Свеже лишће се користи за прављење салата са било којим поврћем. Босиљак се посебно слаже са парадајзом, због чега га многи додају у парадајз сос или кечап.
Закључак
Љубичасти босиљак узгајају многи узгајивачи поврћа у повртњацима или пластеницима. Пре него што узгајате такво зеленило, препоручује се да се упознате са карактеристикама његове употребе и узгоја код куће.
