Шта је босиљак, где расте и како изгледа биљка?

Није свима познат такав зачин као босиљак. Стога је занимљиво знати шта је босиљак. Фасцинантно је звучно име биљке, повезано са оријенталном кухињом и аромама егзотичних јела. У преводу са грчког, босиљак се преводи као "краљевски", "краљевски". Трава припада породици Иамнотацеае и не сматра се куриозитетом за љетне становнике. Разне зачине су развијене и узгајане свуда, додајући их разним јелима и конзервираној храни.

Биолошки опис и дистрибуција

Научницима је познато више од 70 врста биљака, али у повртњацима су најчешће 3 врсте, које се разликују по величини листова и њиховој боји. У зависности од примене, разликују се босиљак камфора који се користи у медицини, мирисни или обични босиљак за припрему зачина.

Ако се у земљама медитеранског региона зачинска биљка налази у дивљини, онда се у другим областима узгаја, узгаја за лечење и конзумацију. У Грчкој се биљка зове реган, а у Индији је позната као тулси – неупоредиво. Трава уопште не толерише мраз, па је чешћа у подручјима са угодним климатским условима: на Кавказу, Криму, пацифичким острвима. Али летњи становници такође узгајају босиљак у Сибиру, бирајући сорте прилагођене тежим условима.

Мирисна је цела биљка: листови босиљка, стабљика и чашице цвасти.

Међу биљкама постоје и једногодишњи и вишегодишњи примерци.

Фотографија босиљка

Питам се како изгледа босиљак у башти. Ова биљка има тетраедарске стабљике које се уздижу до 30-60 центиметара изнад земље. Подручје можете украсити креветима различитих врста биљака. На крају крајева, листови босиљка могу бити зелени, љубичасти или бордо. А када трава цвета, немогуће је одвојити поглед од минијатурних чаша белих, ружичастих, љубичастих нијанси. Цвасти достижу дужину до 30 центиметара, уздижу се на врху стабљике. Истовремено, арома из засада се шири около, привлачећи инсекте мирисом бибера, менте, лимуна.

Постоје сорте са глатким и пухастим листовима и стабљикама. Садрже жлезде које луче етерична уља различитих мириса.

Крајем августа - почетком септембра, уместо цвећа, формирају се црни плодови-ораси, где се крију семенке босиљка. Они се самостално расипају по целом подручју, ширећи тако траву. Да би се избегао хаотичан раст зачина, семе се сакупљају и саде у креветима на сунчаним подручјима или у стакленику. Расте босиљка и у лонцима на прозорској дасци.

Састав босиљка

Ароматична биљка садржи много корисних елемената. Зелени делови биљке садрже скоро све витамине Б и аскорбинску киселину. Листови босиљка су цењени због присуства калијума, калцијума, магнезијума, гвожђа и холина у њима. Због тога је корисно сакупљати лишће у медицинске сврхе.

Међу зеленилом, босиљак је познат не само по својим мирисним цветовима, већ биљка има и лековита својства. Листови и стабљике се користе као зачин због присуства етеричних уља у њима. Суво биље кулинари користе за припрему јела француске, грузијске и италијанске кухиње. 100 грама зачина садржи само 23 килокалорије. Делови биљака садрже више протеина и угљених хидрата него масти. Хранљива вредност сушене траве се повећава, како се повећава садржај угљених хидрата.

Захваљујући богатом саставу босиљка, биљка има и лековит и одличан укус. Препоручује се да се користи као зачин у дијетама за оне који желе да изгубе вишак килограма.

Користи и корисна својства босиљка

Када људи говоре о употреби биља, обично мисле на обичан босиљак. Развијене биљне сорте имају многе предности, како у кулинарству тако и у лековима.

У медицини

Камфор босиљак се активно користи у медицини. Чак и током рата, биљка је коришћена за припрему камфорног алкохола, који је служио као одличан антисептик у лечењу рана.

Употреба обичног босиљка узима у обзир чињеницу да босиљак помаже у лечењу пацијената са:

• астенија;
• ослабљена респираторна функција;
• поремећаји циркулације;
• депресивно стање централног нервног система;
• епилепсија;
• главобоље и зубобоље;
• прехладе горњих дисајних путева, бол у грлу.

Производи на бази зачина заустављају повраћање. Треба их конзумирати за побољшање варења и повећање апетита.

Инфузије из лишћа користе се за испирање стоматитиса, облоге у лечењу алергијског дерматитиса.

У кувању

Босиљак и његови листови, свежи и осушени, користе се у кулинарству. Грчка, кавкаска и италијанска кухиња не могу се замислити без овог зачина.

У централноазијским јелима, босиљак од поврћа назива се раикхон. Ниједно јело националне кухиње није потпуно без зачина. А главна јела народа Кавказа зачињена су сушеном Регановом биљком. Свежи млади изданци се са задовољством једу сирови.

Ставите мирисни босиљак:

• Француски у сосовима, супе;
• Британци - свјежи сир, паштете, варива и салате од парадајза;
• Италијански кувари посипају зачин у праху на тестенину, кувану и желе рибу;
• за додавање пикантности салатама, сосовима, кечапима;
• у производњи кобасица, конзервираних и димљених производа.

Да би биљка задржала арому у јелима, потребно је јело пре сервирања посути зачином. 0,5 грама сувог биља у праху је довољно по порцији.

У козметологији

Љековито биље са јаком аромом не занемарују парфимери. Етерично уље добијено парном дестилацијом се широко користи у припреми козметичких производа за негу коже. Након употребе креме, гела са уљем босиљка, кожа постаје чврста, еластична и подмлађена.

Антиоксиданси у биљци позитивно утичу на обнављање метаболичких процеса у дермису на ћелијском нивоу и нормализују равнотежу воде-соли и масти.

Сок добијен од зачинске биљке помаже у лечењу упале на кожи и зарастању чирева. Због тога се мирисни босиљак користи у лосионима и средствима за чишћење. Лекови могу смањити количину акни на лицу и зацелити гнојне ране од акни.

Биље са мирисом лимуна, цимета и нане додаје се као арома сапунима, парфемима и пастама за зубе. Поред тога, производи такође имају антисептички ефекат на ткива и слузокоже.

Људи са алергијским реакцијама или осетљивом кожом не би требало да се заносе козметиком на бази зачина.

Код куће

Искусна домаћица може користити обични босиљак за мирисање соба у кући, ширећи гранчице на пергамент папир.

Готово уље биљке се убризгава у посебне арома лампе, бирајући жељени мирис. Када чистите кућу, додајте 2-3 капи у канту за прање пода. И испуштајући га на меку крпу, бришу намештај.

У кућном конзервирању користе се свежи листови биљке, додани у маринаде за припрему препарата за зимницу. Биљка се добро слаже са парадајзом. То ће додати оригиналност кечапима и сосовима.

Можете кувати биљку, ставити је у херметички затворене кесе и ставити у замрзивач. Тако ће до следеће бербе домаћица користити зачин.

Листови се чувају свеже у стакленој посуди наливањем маслиновог уља. Своја јела можете зачинити зачинским биљем 3 месеца.

Корисна својства и контраиндикације за конзумирање босиљка

Као и све етарске уљане културе, зачинско биље треба користити са опрезом, посебно за оне који пате од:

• поремећаји згрушавања крви;
• тромбофлебитис, проширене вене;
• пептични чир на желуцу и дуоденуму;
• хипертензија и срчана инсуфицијенција.

Биљка је штетна за алергичаре који доживљавају реакције на јаку зачинску арому биљке.

За повећање апетита треба користити листове босиљка додајући их у чај или јела, али ће прекомерна конзумација довести до иритације слузокоже желуца и црева.

Не можете користити препарате са биљним есенцијалним уљима више од 3 пута недељно. Прекомерне дозе ће довести до тровања. Опасно је давати производе на бази зачина деци млађој од 7 година или женама током трудноће и дојења. Поврће, попут мирисног босиљка, може дати непредвидиву реакцију. Ароматичан, може изазвати вртоглавицу и губитак свести када се узима у великим количинама.

Они који имају повећану осетљивост зубне глеђи не би требало да се заносе жвакањем свежих листова биљке.

Пре употребе биљних препарата обавезно се консултујте са својим лекаром.

Народни рецепти

Традиционална медицина саветује узимање мирисног босиљка у случајевима када:

1. Разболи се у транспорту. Пар листова траве ставља се у уста за време трајања путовања.
2. Нервни систем је депресиван, постоји осећај тежине у стомаку. 15-30 грама сировина се прелије кључањем воде у количини од 60 милилитара. Производ се мора инфузирати док се не охлади, а затим процедити и узимати пола чаше 2 пута дневно. Након недељу дана лечења, направите паузу од 14 дана, а затим поновите курс.
3. Пуца у ушима.Сок из листова и стабљика биљке се истискује када трава још није процветала. У чистој форми, може се укапати у уши за гнојни отитис медиа.
4. Откривена је инфекција уринарног тракта. Користите интерно у разблаженом облику, мешајући са водом у једнаким количинама. Раствор се узима за циститис, пијелонефритис 2-3 пута дневно. Сок можете заменити инфузијом листова босиљка: 2 кашике биљке на 500 милилитара вреле воде. Пијте пола чаше три пута дневно.
5. Потребно је побољшати вид. Од есенцијалног уља у количини од 2-3 капи по чаши вреле воде правити облоге на капцима 10-15 минута једном дневно. Захваљујући јаком антиоксидансу у уљу босиљка, вид можете сачувати до старости.
6. Морамо се припремити за рођење бебе. Да бисте олакшали порођај, почните да пијете инфузију обичног босиљка, матичњака, боражине и цветова љубичице у року од недељу дана, узимајући биљке у омјеру 2:2:1:1. 1 кашику колекције прелити са 500 милилитара вреле воде. Пијте 100 грама лека, наизменично са чајем од листова малине.
7. Неопходно је елиминисати упале у устима. Да бисте ублажили зубобољу, користите инфузију лишћа, испирање уста 2-3 пута дневно.
8. Имам прехладу у грлу и кашаљ. Етерично уље босиљка (4-5 капи) може се додати у чорбу од кромпира и инхалирати.

Листови свеже траве прочишћавају ваздух у затвореном простору и одбијају инсекте. Индијци и Африканци трљају згњечено лишће зачина на кожу како би се отарасили летећих паразита.

Занимљиве чињенице о босиљку

Много је занимљивих ствари повезаних са босиљком. Тамо где су расли грмови биљке, баштенске штеточине се не појављују.Због тога је вредно почети да узгајате зачинско биље на својој локацији, јер ће босиљак својим мирисом привући корисне инсекте, који ће опрашити баштенске и повртарске културе. Биљка привлачи пчеле и бумбаре у стакленику, па и ту можете садити зачинско биље.

Индијци сматрају да је мирисна биљка божанска. Штити дом од злих урока и чисти нечију ауру. А Египћани су користили ароматични прах у смешама за мумифицирање. Од стабљика биљке правиле су се бројанице, које су могле да штите од злих сила и урока.

У јужноевропским земљама Реган се сматра биљком која указује на лојалност и љубав. Ако младић прихвати стабљику траве из руку девојке, онда постаје њен младожења. Сматра се јаким афродизијаком, биљка ће помоћи у повећању сексуалне жеље. Саветује се да се биљка узима пре вођења љубави и за мушкарце и за жене.

Укус босиљка се сматра неупоредивим и краљевским. Уосталом, раније су се јела са зачинима служила само у богатим кућама. Сада свако може да ужива у ароми додавањем свежег лишћа у летње салате. Без њих нећете добити прави италијански песто сос.