Корисна својства и контраиндикације босиљка за људско тело

Босиљак, чије су корисне особине и контраиндикације већ добро проучене, активно се користи не само у кулинарске, већ иу медицинске сврхе. Благотворно дејство овог ароматичног зачина на људски организам је одавно доказано. Богат и обиман хемијски састав ове културе омогућава да се користи у различитим областима.

Краљевско биље босиљак

Име мирисног зачина преведено је са грчког као "краљевски".Од давнина, босиљак је заузео доминантну позицију у свету зачина и сматран је краљевском биљком. Култура се посебно користи у кухињи медитеранских земаља, где је незаобилазна као зачин у разним салатама, супама и главним јелима. Јелима дају јединствен и префињен укус нотама меког зачинског каранфилића, суптилне ароме беле алеве паприке и трпког укуса лимете.

У Индији, Ирану и Пакистану, босиљак се такође активно користи, а предности и штете ове зељасте биљке описали су у давна времена многи лекари и исцелитељи. У природи можете пронаћи више од 50 сорти ове културе, које се разликују по изгледу и имају различите оригиналне укусе (горки бибер, анис, лимун, каранфилић-мента и други).

Упркос укусу и визуелним разликама, корисна својства различитих сорти босиљка су скоро иста. У Русији се најчешће култивише зачинско биље љубичастих и зелених нијанси.

Састав и калоријски садржај свежег и сушеног босиљка

Трава босиљка има изузетно богат хемијски састав. Његови листови садрже велику количину етеричних уља (до 1,5%), која зачину дају јединствен укус и пикантну арому.

У сушеном и свежем зеленилу ове мирисне биљке пронађени су следећи витамини:

• група Б (холин, тиамин, пиридоксин, ниацин, фолна и пантотенска киселина);
• Е (токоферол ацетат);
• Ц (аскорбинска киселина);
• А (бета-каротен);
• К (филохинон);
• ПП (никотинска киселина);
• каротен (провитамин А).

Босиљак је богат гвожђем, бакром, магнезијумом, манганом, калцијумом, калијумом и фосфором. Натријум, селен, жива и цинк су присутни у мањим количинама.Осим етеричног уља, биљка садржи разне танине, фитонциде, камфор, рутин, једноставне шећере итд. Овај мирисни зачин се може конзумирати и свеж и сушен. Предности су скоро исте.

Калоријски садржај свеже зелене масе не прелази 23 кцал на 100 г биљке, а за сушени босиљак енергетска вредност је око 251 кцал. Не користи се само зелена маса (свежа и сушена), активно се користи семе босиљка (за мршављење, лечење кожних болести, здраву косу).

Предности босиљка за људско тело

Босиљак је користан за људско здравље због следећих квалитета:

• има снажан тоник;
• повећава имунитет;
• јача васкуларне зидове, побољшава згрушавање крви;
• побољшава оштрину вида и помаже у успоравању промена повезаних са узрастом у мрежњачи;
• има благотворно дејство на стање косе, ноктију и коже;
• нормализује крвни притисак;
• уклања токсине и штетне материје (холестерол, слободне радикале и друге);
• има антибактеријски ефекат, штити од вирусних, гљивичних и бактеријских инфекција;
• има антипиретичке и дијафоретске ефекте, елиминише упале (код бронхитиса, прехладе, упале грла);
• има изражен антисептички ефекат и ефекат зарастања рана;
• јача нервни систем, ублажава стрес, побољшава расположење;
• побољшава варење и промовише бољу апсорпцију хранљивих материја;
• смањује стварање гасова у цревима;
• има аналгетички ефекат (за зубобољу, мигрене, менструалне грчеве);
• захваљујући антиоксидансима, спречава појаву малигних неоплазми;
• нормализује активност кардиоваскуларног система;
• има благи диуретички ефекат.

На основу зеленог млевеног дела биљке и семена припремају се различити кућни лекови: пића, тинктуре, уља, децокције.

Сок од босиљка

Свеже цеђени сок од босиљка има тоник, антиспазмодичко, антиинфламаторно и аналгетичко дејство. Компресе и лосиони од свеже припремљене зелене масе помажу код дуготрајних рана, опекотина, гнојних лезија и кожних патологија. Неколико кашичица сока разблаженог врелим млеком узима се орално код упале грла, губитка апетита, грознице, несанице и нервних поремећаја.

Таква пића побољшавају расположење, ублажавају депресију и смирују живце. Научно доказане предности за мушкарце, јер свеж зачин помаже у повећању циркулације крви. Благотворно дејство на мушко тело се манифестује у повећању потенције.

Алкохолна тинктура босиљка

Широко се користе производи на бази алкохола и сушених или свежих листова биљке. Разне тинктуре алкохола и вотке користе се за мигрене, колитис, гастритис, пијелитис, туберкулозу и велики кашаљ. Међутим, лековита својства босиљка понекад могу имати супротан ефекат. За болести кардиоваскуларног система, алкохолни препарати од босиљка се не препоручују.

За припрему тинктуре потребно је узети 50-60 свежих зелених листова ове мирисне биљке, прелити их са ½ чаше алкохола или вотке, добро затворити чепом или поклопцем, па оставити 10-14 дана на хладном и тамном. место.

Чај од босиљка

Предности босиљка за људско тело уз редовну употребу примећене су дуго времена. За то је најпогоднији чај од сувог лишћа зачина.Напитак ублажава анксиозност, депресију и блуз, нормализује ноћни сан, помаже у брзом обнављању снаге током исцрпљености и физичког напора. Децокција има изражен умирујући ефекат.

Чај од босиљка јача организам и подиже имунитет. Препоручује се за хипотензију, јер нежно повећава крвни притисак. Хладан одвар савршено гаси жеђ у врелом летњем дану, а посебно је добар у том погледу лимунов босиљак, који има оригиналан расхладни укус.

Припрема чаја не захтева много времена и труда. Да бисте то урадили, узмите сушени босиљак (1 кашичица без врха), сипајте 200 мл кључале воде, покријте поклопцем или тањиром, а затим оставите око 30 минута. Узмите ½ шоље орално два пута дневно.

Употреба у народној медицини

Босиљак је нашао широку примену у вештичарењу и народној медицини. Од њега се праве препарати у облику децокција, тинктура, лековитих балзама и уља. Различити производи засновани на њему користе се у следећим ситуацијама:

• инфузија сувог лишћа са додатком мале количине зрна црног сусама је ефикасна против првих симптома прехладе и вирусних инфекција;
• кисело млеко или кисело млеко са здробљеним сушеним зачинским прахом се даје трудницама током тешког и проблематичног порођаја, напитак даје снагу и помаже убрзавању појаве мајчиног млека;
• паста од млевене свеже биљке босиљка наноси се у облику облога на жуљеве и ране, мажући слепоочнице или потиљак добијеном масом да би се отклонила главобоља;
• За побољшање стања коже препоручују се лосиони са босиљком;
• да нежно смањите висок крвни притисак, узмите лек од осушеног надземног дела биљке, преливеног кључалом водом;
• Етерична уља босиљка се удишу када имате цурење из носа, смањују отицање назалне слузокоже;
• Од зелених листова зачина припремају се облоге и облоге, који ублажавају болове у леђима и зглобовима;
• Уварак сувог и свежег лишћа користи се за лечење болести усне дупље (пародонтитис, гингивитис, разне ране и чиреви), ублажавање упале грла и упале;
• Свеже цеђени сок се користи за лечење гљивичних инфекција коже.

Можете користити све делове усева зачина, а не само зелено лишће. Корен биљке је ефикасан код цревних инфекција и дигестивних поремећаја, чај од цветова је користан као седатив и тоник.

Зачинско биље у кувању

Оригинални зачински босиљак, чија су корисна својства за мушкарце и жене проучавана од давнина, широко се користи у разним националним кухињама. Једе се и свеже и сушено. Ароматична биљка је уобичајени додатак храни топлим месним и рибљим јелима, разним салатама, сосовима, а понекад и пићима (ликери, балзами, лимунада). Лимун босиљак незаменљив у тоник зеленом чају.

Опсег употребе зачина је изузетно широк, додаје се у супе, пице, тестенине, десерте и посластице. Зеленило се користи за кисељење парадајза и краставца, кисељење печурака, у салатама од патлиџана и тиквица, а такође и за кисели купус. Суво биље се додаје кобасицама, путерима за сендвиче, паштетама и ароматизованом сирћету. Сос од маслиновог уља, босиљка и белог лука класик је француске кухиње. Зачин се користи као самостални зачин и као део разних зачинских мешавина.

Традиционални рецепти за медицинску употребу

Постоји много рецепата за употребу босиљка у медицинске и медицинске сврхе. Најчешће се препоручује употреба лекова заснованих на томе:

• Одварком осушеног надземног дела биљке препоручује се испирање грла код упале крајника и грла два пута дневно;
• да бисте ублажили зубобољу, додајте 1 тсп у децукцију. кухињске соли и стоног сирћета и исперите топлим раствором, кратко задржавајући течност у устима;
• босиљак са рузмарином и жалфијом се сипају кључалом водом и инфузирају, добро затварају поклопцем, затим филтрирају и пију 1 чашу дневно (за сексуалну слабост);
• ситно исецкане свеже стабљике се сипају сувим вином и инфузирају 20 дана, узимају 30 мл три пута дневно након јела (повећавају потенцију);
• чај од 1 тбсп. л. сушено биље и 1 шоља кључале воде (инфузирати 10 минута) помаже да се ослободите менструалних болова у данима менструације, стреса и неуроза;
• Корисно је пити исту децукцију као чај и тоник, додајући му лимун, шећер или мед;
• јака децокција зелене масе (кувати 5 минута) промовише брзо зарастање огреботина, пукотина и малих рана на кожи;
• опрати очи децокцијом босиљка за ублажавање упале, напетости и умора (направити инфузију од 30 г згњеченог биља и 0,5 литара кључале воде);
• прах од осушених листова овог зачина користи се за цурење из носа (као лек за кијање);
• прах из биљке ће имати зарастање рана и антиинфламаторни ефекат када се дода у масти и креме за лечење екцема и трофичних чирева;
• свеже цеђени сок се користи за лечење кожних лезија (чирева, рана, екцема), а течност се укапава и у уши код упале средњег уха;
• за губитак тежине, препоручује се да једете 1 тсп дневно.Семе босиљка ујутру на празан стомак, исперите са пуно топле течности.

Контраиндикације босиљка: штета за зачин

Злоупотреба лекова на бази босиљка може бити опасна и штетна чак и у одсуству директних контраиндикација. У овој варијанти људско тело понекад реагује тешким тровањем храном и узнемиравањем. Штета од босиљка биће јача од свих његових позитивних квалитета.

Овај љути зачин не треба користити у следећим ситуацијама:

• тромбоза и тромбофлебитис, склоност ка варикозним венама;
• лоше згрушавање крви;
• вегетативно-васкуларна дистонија и хипотензија,
• недавни инфаркт миокарда;
• дијабетес;
• епилептични напади;
• инфламаторни процеси у мозгу;
• удар;
• погоршање гастроинтестиналних болести;
• срчана исхемија;
• индивидуална нетолеранција;
• старост до 7 година.

Труднице и током дојења треба да користе зачин са опрезом, јер етерична уља садржана у великим количинама могу негативно утицати на тело фетуса и будуће мајке.

Хемијски састав ове биљке укључује живу, даје биљци бактерицидна својства и појачава одбрану организма. Али прекомерна потрошња и вишеструко прекорачење дневне дозе је штетно за здравље. Због тога се босиљак не користи у медицинске сврхе дуже од 20 дана, након кратке паузе, курс се може наставити. Пре употребе ароматичне биљке као лековитог средства, консултујте се са својим лекаром.