Избор грожђа Мерло је природан за домаће винаре. Није тако каприциозан као друге познате сорте. Производи пристојно вино чак иу неидеалним климатским условима у великом броју региона наше земље. Али, као и свака техничка сорта грожђа, она има своје карактеристике, које се стриктно узимају у обзир. У супротном, нећете добити жетву од тога.
Историја сорте
Сорта грожђа под називом "Мерлот" први пут се помиње на самом крају 18. века, у белешкама једног званичника из винске регије Бордо. Само име потиче од локалног имена за кос - ова птица веома воли бобице ове сорте.
Историја порекла сорте још увек није у потпуности разјашњена. Сигурно је познато да је међу прецима постојала још једна позната француска сорта - Цабернет Франц. Ово, заузврат, чини Мерлот рођаком популарне техничке сорте - Цабернет Саувигнон.
Опис грожђа Мерлот
Стандардни опис грожђа Мерлот, као и сваки други, укључује информације о висини грма, цвећу, гроздовима и времену сазревања.
Дакле, мерло се може похвалити следећим карактеристикама:
- снажан грм са виновом лозом умерене дужине;
- способан за самоопрашивање, због присуства цвећа оба пола;
- гроздови су велики, цилиндрични, тежине до 150 грама;
- бобице - плаво-црне;
- број зрна у бобици - 2-3;
- садржај шећера - 22 грама на 100 кубних центиметара.
Захваљујући овим карактеристикама, сорта се лако препознаје међу другим културама.
Које су предности и мане?
Ово грожђе има низ предности које су га претвориле у омиљену сировину за винаре. Истовремено, вреди запамтити да ово није кантина, већ техничка култура. Не једе се у гроздовима, већ се од њега прави само вино.
Главне предности Мерлота укључују:
- брзо сазревање;
- акумулација шећера до октобра;
- лако толерише сушу;
- не плаши се умереног мраза;
- није подложан пошасти винограда - плесни;
- Вино мерло има богат букет.
Истовремено, то уопште не значи да је ова сорта лишена недостатака (и не говоримо о преференцијама укуса љубитеља вина). Као и свака култура, Мерло има низ негативних квалитета:
- лако погођени пепелницом (оидијум);
- склон грашку.
Као и све индустријске културе грожђа, изузетно је зависна од терроара.
Карактеристике и спецификације
Карактеристике Мерлота треба да узму у обзир низ карактеристика, чије ће познавање помоћи потенцијалним винарима да одлуче да ли ће узгајати ову сорту. Посебно, ове карактеристике укључују време сазревања.
За добијање сувих стоних вина, грожђе треба да сазре 152 дана. А за десертна вина овај период се продужава за још две недеље.
То значи да се, под повољним условима, жетва бере у септембру или октобру. У руским условима то се ради у клими Вороњешке, Ростовске области и јужније.
На садржај шећера у воћу у великој мери утиче количина падавина - што је мање, то су бобице слађе.
Савети за садњу
Као и друге сорте грожђа, Мерло се размножава резницама. Потоњи се саде на сунчаном месту, пожељно на јужној страни, ако је клима у том подручју мразна. Локација се бира узимајући у обзир чињеницу да ће усев на њему расти најмање неколико деценија. Садите у добро дренирано, растресито земљиште, са нивоом киселости од око 7. Користи се земљиште које није богато микроелементима и хранљивим материјама.
Правила неге
Брига о техничким сортама грожђа није тешка. Све што је потребно је благовремено отпустити тло, уклонити коров, спречити болести и штеточине и, наравно, залити. Залијте Мерлот увече, када сунце зађе испод хоризонта.Да би се то урадило, вода се сипа у посебне дренажне рупе. Што се тиче отпуштања тла, то се ради једном у неколико недеља.
Отпорност на болести
Мерло је класификован као сорта која је веома отпорна на болести и штеточине грожђа. Добро се носи са гљивичним болестима као што је плесан. Не плаши се ни трулих бобица. Истовремено, веома је подложан пепелници. Често утиче на биљку у влажним годинама са не баш високим температурама.
Закључак
Није за ништа што се Мерлот сматра једном од омиљених сорти винара. Отпоран на болести и временске услове, истовремено може постати и сировина за вино богатог мириса и укуса. Његов период сазревања је један од најранијих - само 152 дана. А у сушним годинама богата је и шећером. Наравно, нема проблема, али се лако решавају.
