Грожђе Цабернет Саувигнон се најчешће узгаја за производњу вина. Баштовани примећују многе позитивне аспекте свих сорти ове сорте. Тамноплаве бобице су мале величине, округлог облика. Да бисте добили велику и квалитетну жетву, потребно је одабрати саднице и правилно их посадити. Брига у свакој сезони има своје карактеристике.
Историја узгоја
Сорта је први пут постала позната у Француској пре више од 300 година захваљујући комбинацији две сорте грожђа са плодовима различитих боја - бели совињон и црвено-црни каберне фран. Резултат је хибрид Цабернет Саувигнон који показује супериорне карактеристике.
Опис сорте
Бели и тамноплави каберне совињон почиње да сазрева касно, средином октобра. Ако су бобице намењене за производњу стоног вина, онда је за сазревање довољно 145 дана. За производњу десертног вина, берба се бере касније, након 165 дана. Биљка формира широко распрострањен грм, који се најчешће формира са главним јаким деблом и висећим изданцима. Након садње, плодови почињу након 4 године.
У опису се наводи да су листови округлог облика са црвенкастим, грубо изрезбареним ивицама. На гранама се формирају дуги, конусни гроздови бобица дужине до 16 цм.
Бобице су мале, пречника не више од 16 мм, тежине 3 г. Боја густе коже је тамно сива, врх бобица је прекривен воштаним слојем. Унутра су 2-3 кости. Бобице имају сочан укус, кисело-слаткаст.
Које су предности
Главна предност сорте, према искусним баштованима, је минимална брига.
Остале предности грожђа укључују:
- сорта добро толерише сушу и ниске температуре;
- биљка је отпорна на преплављивање;
- добро се одупире инфекцијама и штеточинама;
- формира константно високу количину приноса;
- Од слатких бобица праве се сокови и вина;
- бобице не пуцају, чак и ако су презреле;
- брзо се прилагођава променама у спољашњем окружењу.
Ако се правилно бринете о грожђу, неће бити недостатака.Велики број бобица у гомилу доводи до чињенице да неке од њих почињу да се распадају. Да се то не би догодило, потребно је благовремено извршити резидбу изданака и лишћа, као и везати лозу за ослонац.
Разноликост врста
Каберне грожђе, поред совињона, укључује и многе друге сорте:
- Грожђе црни франк је предак сорте каберне совињон. Рано сазрева, принос је просечан. Густа кожа тамноплавих бобица прекривена је воштаним слојем.
- Грожђе северног кабернеа почиње да сазрева у рану јесен, формирајући компактне гроздове тежине до 90 г. Сами грмови су компактни и ниски. Бобице су мале са благим слојем плака. Сорта је отпорна на мраз (до -28 степени).
- Сорта Цортис је добијена у Немачкој комбиновањем врста каберне совињона и мерцлинга. Карактеристичне карактеристике су рано сазревање, годишње формирање високих приноса и отпорност на болести. Плаве бобице су прекривене воштаним слојем.
- Сорта Јура је узгајана у Швајцарској, има средње ране границе сазревања и добар имунитет. Бобице су тамноплаве са љубичастим нијансама.
- Сорта Цабернет Царбон карактерише средње касно сазревање бобица, грозд је мали, тежине 95 г. Бобице су мале величине и округлог облика.
- Грожђе Цабернет Мицхурински почиње рано да сазрева, гроздови су мале величине. Одликује се формирањем велике жетве, отпорношћу на мраз и добром отпорношћу на болести. Издржава мразеве до -29 степени.
- Грожђе Дорса почиње да сазрева у септембру, принос је просечан, гроздови се формирају сваке године.
- Сорта Карол се одликује средњим границама зрења за слатке бобице и високим приносом.Цветање почиње много касније од других сорти кабернеа, тако да цвеће није изложено пролећним мразевима.
Пре него што направите избор у корист једне или друге сорте, потребно је да се упознате са карактеристикама. Важно је узети у обзир климатске карактеристике региона у којем се очекује да се узгаја грожђе.
Дистинктивне карактеристике
Карактеристике сорте ће вам омогућити да одредите његове карактеристичне карактеристике:
- Саднице се одликују брзим растом.
- Листови имају црвену ивицу.
- Бобице се могу препознати по округлом облику и тамно плавој боји.
- Грожђе тежи око 75 г.
- Зреле бобице миришу на рибизле.
Ове карактеристике ће вам помоћи да препознате сорту грожђа Цабернет Саувигнон.
Савети за избор садница
Требали бисте купити саднице од поузданих продаваца. Приликом избора, важно је узети у обзир неколико карактеристика:
- Ако су корени саднице сувише суви, неће се добро укоријенити на новој локацији.
- Боље је купити саднице непосредно пре садње у земљу, јер се не чувају добро.
- Садница купљена у јесен треба да има минималан број листова. Ако их има пуно, онда постоји велика вероватноћа да је садница изгубила много влаге.
Следећи знаци указују на здраву и квалитетну садницу:
- гране корена имају лаган и влажан изглед;
- када покушавате да савијете лозу, не би требало да се појаве пукотине или знаци крхкости;
- пупољци су јаки, чврсто пристају на гране и не отпадају ни при најмањем додиру;
- Место калемљења је јасно видљиво.
За аутентичност, од продавца се тражи да одсече мали део коре. Ако се појави сок и зелена унутрашњост, онда је биљка здрава и свежа. Ако се продавац не слаже са таквим испитивањем, може се сумњати у квалитет купљеног производа.
Препоруке за садњу
Саднице се саде у јесен или пролеће. Сваку сезону карактеришу позитивни аспекти и недостаци. Ако садите грожђе у пролеће, можете бити сигурни да мразеви неће ометати развој саднице. Али тешко је чувати биљку целе зиме. Због тога баштовани више воле да саде воћне грмље у јесен.
У јесен, рад на садњи почиње много пре очекиваних зимских мразева, како би се корени прилагодили и стекли снагу. Боље је садити грожђе у редовима, свака 3 метра. Земљиште мора имати довољну количину хранљивих састојака.
Простор за садњу треба да буде добро осветљен и проветрен. Боље је садити на јужној страни зграда које се налазе на локацији. Ово ће помоћи у заштити биљке од северних хладних ветрова.
Брига за грожђе Цабернет Саувигнон
Каберне совињон се лако одржава. Непретенциозан је и ретко га нападају штеточине или је заражен инфекцијама. Стандардна нега укључује следеће тачке.
Заливање
Младе саднице грожђа на почетку вегетације у пролеће захтевају често и обилно заливање. Земља не би требало да буде сува или превише влажна. За наводњавање користите топлу, сталожену воду. Следеће заливање се врши пре почетка цветања. Затим залијте одмах након завршетка периода цветања. Навлажите последњи пут пре зиме. Зрели грмови се залијевају још ређе.
Врхунска обрада
Ђубрива се примењују правилно, поштујући препоручене дозе. Вишак, као и недостатак хранљивих састојака, доводи до споријег развоја и смањења приноса.
Чак и пре садње, препоручује се додавање органских или минералних ђубрива у тло (пилећи измет, стајњак, тресет, амонијум нитрат, дрвени пепео).Залихе ових компоненти биће довољне за наредних неколико година. Средином пролећа, заједно са заливањем, потребно је обогатити земљиште компонентама калијума, азота и фосфора. Ђубриво се наноси у посебан жлеб, који се копа око дебла.
Формација
За сорту грожђа каберне совињон потребна је резидба, која ће растеретити лозу и повећати број берби. Најбоље је резати гране у јесен, када престане проток сока. У овом случају, место реза брже зараста и ризик од инфекције је смањен. Ако је пролећна резидба неисправно обављена, на месту посекотине се појављује суза и слива се на пупољке. Као резултат, развој бубрега се зауставља.
Ако није било могуће извршити јесење обрезивање, боље је одложити процедуру за рано пролеће, када снег тек почиње да се топи. Истовремено, потребно је уклонити суве и оштећене гране. У летњим месецима врши се штипање како би се уклониле оштећене или сувишне гране и листови. Ово ће омогућити да топлота и сунчева светлост продре у све делове биљке.
Методе размножавања сорте
Сорта грожђа Цабернет Саувигнон се размножава резницама. Правила која треба следити:
- изданци се секу на дужину од 48 цм;
- на свакој резници треба да буду најмање четири развијена пупољка;
- сваки изданак је очишћен од лишћа;
- Ставите у канту воде 20 сати;
- затим третирати дезинфекционим растворима (погодан је, на пример, бакар сулфат).
Резнице намењене за садњу треба чувати на тамном месту, могу се закопати у земљу.
Болести и штеточине
Грожђе Цабернет Саувигнон ретко се разболи и подложно је нападима инсеката. Али не шкоди предузети превентивне мере:
- Међу честим штеточине грожђа Такође се налазе паукове гриње, гриње грожђа и грожђани пупољци.
- Од болести грожђе је најчешће оболело од трулежи, антракнозе, плесни, бактериозе, хлорозе.
Препоручује се да се поступак третмана спроведе одмах након завршетка зиме, дајући предност формулацијама на природној бази.
Региони раста
Сорта грожђа каберне совињон воли топлину, па се гаји у Аустралији, Аргентини, Италији, Казахстану, Румунији, Украјини, Француској. Пошто бобице почињу да сазревају касно (након 155 дана), ова сорта није погодна за узгој ни у једном региону Русије.
