Весло је код нас практично непозната јесетра, али је у остатку света вредна комерцијална врста. Риба весла је цењена због свог високог укуса и кулинарских својстава, измишљени су многи рецепти за њену припрему, а њено нежно месо без ситних костију сматра се деликатесом. Кавијар весла је једнако вредан и скуп као и кавијар других врста јесетри. Међутим, ова риба се не може уловити свуда и не увек; риболовци треба да буду свесни ограничења.
Каква је ово риба
Као и све рибе јесетри, весло се одликује великом величином и високом хранљивом вредношћу, због чега је постала предмет риболова. Врста је древна; преци ове слатководне рибе постојали су у резервоарима наше планете пре више од 100 милиона година. Међутим, непрекидан риболов последњих деценија довео је до опадања врсте. Тако се догодило да је човек за релативно кратко време скоро уништио древну врсту.
Штавише, разлог опадања становништва није био само риболов у индустријским размерама, већ и блокада речних канала бранама и хидроелектранама. Због тога рибе не доспевају у своја уобичајена места за мрешћење. Данас је весло уврштено у Међународну црвену књигу као врста која брзо опада, а индустријски риболов у природним водама је забрањен. Риба весла се узгаја за продају у посебним рибњацима. Међународна унија за очување природе (ИУЦН) навела је ову врсту као „рањиву“.
Коју биолошку класификацију има риба жаба назначена је у табели.
| Класа | Раи-финнед |
| одред | јесетра |
| породица | Весло |
| рода | Весло |
| поглед | весло (Полиодон спатхула) |
Њен изглед
Риба је велика и може нарасти до огромних величина у свом природном окружењу. Одрасла особа достиже 2 м дужине и може тежити до 80-90 кг. Али обично су појединци који се узгајају у рибњацима нешто мањи, њихова уобичајена тежина је 50-70 кг. Али генерално, весло је веће од других врста јесетри.
Спољна одлика јесетре је снажно издужени и весласти предњи део главе, по чему је врста и добила име. Облик издужене рибље стигме подсећа на кљун платипуса, само дужи. Дужина стигме је скоро 1/3 дужине тела.
На телу веслача нема крљушти, што додатно повећава комерцијалну вредност врсте. Усна дупља веслана је велика, поред ње су видљиве две кратке антене.
Постоји само једна репна пераја. Померен је на задњи део леђа, скоро паралелно са аналним перајем у вертикалној оси. Каудална пераја има хетероцеркални облик, односно њен горњи део је приметно већи од доњег.
Весло је скоро потпуно тамно сиве боје. Само стомак је лакши. Међутим, код неких појединаца боја стомака се не разликује од главне.
Где живи весла?
Природно станиште јесетре веслања покрива реке јужне и југоисточне Северне Америке, које се уливају у Мексички залив. Ово је углавном Мисисипи и његове притоке. Али риба се такође налази у рекама Илиноис, Мисури и Охајо.
Весланац покушава да се задржи у дубини, даље од обала реке. Риба са равном њушком плива у воденом стубу на просечној дубини од 3 м, али у пролеће и лето остаје близу површине воде. Током поплавног периода, веслачи мигрирају дуж корита до суседних језера, где чекају период пораста воде. Када вода попусти, враћају се у своје уобичајено станиште.
Има ли рибе у Русији
Станиште весла не покрива воде Русије, овде никада није живела у свом природном окружењу. Али узгој весла такође захтева специфичне климатске услове, које скоро цела територија Русије не испуњава. Стога су одговарајуће рибњаке у облику вештачки изграђених бара и језера доступне само у централним и јужним регионима Русије, посебно у Вороњежу и Краснодару. Такође за узгој јесетре са дугим нос Територија Украјине је погодна, тамо се налазе и рибњаци.
Почели смо да узгајамо весло 70-их година прошлог века, када су живи примерци комерцијалне рибе довезени у СССР из САД специјално за ову намену.
Репродукција и мријест
Амерички весло мријесте се у пролеће. Тачан период је одређен специфичном водном површином; у Мисисипију су то, на пример, последњи дани априла и почетак маја. Важно је напоменути да се весло не мрести годишње, већ сваких 4-7 година, а то је додатни фактор смањења популације.
Рибе се окупљају у великим јатама, покривајући речно корито дужине до 300 км. Мријест се може десити и у језерима, у овом случају риба се окупља у воденим подручјима са плитким каменитим дном до дубине од 6 м. Температура воде на мјесту мријешћења треба да буде око +15°Ц.
Женке постају способне за репродукцију од 12-14 година. У овом добу, појединци достижу 1,5 м дужине. Једна женка полаже неколико десетина хиљада јаја.
Дијета
Весло је једина врста јесетри која није грабежљивац. Исхрана весла се заснива на биљном и животињском планктону, који велика риба упија својом дугом њушком. Дијета укључује и мале црве и ларве, алге. Риба плива отворених чељусти у потрази за храном. Сами јестиви микроорганизми пливају у усну шупљину са токовима воде, која се затим филтрира кроз шкрге.
Животни циклус
Очекивано трајање живота веслача је дуго - 15-18 година. Али неки појединци живе дуже ако су услови животне средине повољни и има довољно извора хране. Забележени су случајеви да весло достиже и до 40 година старости. Како рибе старе, постају све веће и веће.
Риба пачја њушка скоро све време живи и храни се сама. Понекад се примећују мала јата.Тек у пролеће, током поплавног периода, представници врсте се удружују за мријест.
Има ли непријатеља?
Весло, као безопасна врста, и сама постаје жртва многих представника копнене и слатководне фауне. Главни непријатељ кечиге је паразит лампуге. То су рибе без чељусти које се лепе за тело јесетре и на тај начин озбиљно оштећују њено тело. Постоје и други паразитски организми који могу да поремете живот весла, али рибе најчешће страдају од лампуга.
Узгајање рибе
У Сједињеним Државама, веслање се практично не узгајају нити хватају у индустријском обиму, упркос комерцијалној вредности врсте. Највећи проценат рибе се лови на фармама на реци Осаге, притоци Мисурија, и у суседном језеру Озаркс. Приватни риболов у рибњачким акумулацијама се плаћа.
Узгој весла није тежак, јер риба није хировита и не захтева посебне услове или пажљиву негу. За узгој комерцијалне врсте довољан је резервоар од 70 хектара, чија дубина мора бити најмање 1,5 м. Температура воде у резервоару треба да буде +22-24 ° Ц - ово је оптимална вредност за удобан живот риба. Вода треба да буде добро аерирана. Весло воли када је дно муљевито и обилује подводном вегетацијом.
Током 3 године живота, под добрим условима и квалитетном исхраном, риба добија на тежини до 5 кг.Један хектар рибњака за узгој рибе даје до 100 кг живе тежине.
Чување у акваријуму
Одржавање акваријума је проблематичан подухват. Пошто одрасла особа достиже 2 м, акваријум мора бити огроман. Такође треба узети у обзир да риба у резервоару треба да плива слободно и да не буде у скученим условима. Дакле, акваријум за једну особу мора имати капацитет од најмање 300 литара. Поред тога, потребно је да инсталирате висококвалитетан систем за филтрирање и аерацију, иначе ће се риба разболети и лоше развити.
Још једна потешкоћа у одржавању акваријума су навике у исхрани. Веслана јесетра неће јести обичну храну за акваријумске рибе, као што неће јести храну за друге врсте јесетра. За исхрану веслача погодни су само живи планктонски ракови.
Карактеристике риболова
Зими се весло не хвата само зато што велике рибе неће проћи кроз рупу у леду. Поред тога, представници врсте не показују активност током зимских месеци. У пролеће је забрањен риболов због мријеста. Ако током овог периода рибар буде ухваћен са таквим уловом, добиће велику казну и конфискацију риболовне опреме. Али лето је сезона за пецање весла.
У комерцијалним количинама, веслање у Сједињеним Државама се хватају помоћу великих мрежа дужине 3 км и ширине 10 м. Понекад се користе жичани алати са удицама и ролама, као и мреже за шкрге.
У Русији се јесетра веслана може ухватити у резервоарима рибњака. Мораћете да платите, али залогај ће свакако бити одличан. Иако није често могуће ухватити велику јединку, хватају се углавном примерци средње величине. Амерички рибари имају више среће у овом погледу; у америчким воденим тијелима често успевају да ухвате јединку дужине до 2 м.
За хватање кечиге, користи се хранилица - дубоки прибор. Било који мамац је погодан; риболовци обично користе црва. Пожељно је да мамац буде лаган, да се уздиже у води изнад површине дна. Могуће је користити мирисни мамац. С обзиром на то да весло воли да се буни и тражи храну у мутној води, препоручује се да направите мамац који ће из даљине изгледати као накупина планктона. Да бисте то урадили, потребно је да помешате здробљене мекиње, презле, кукурузно брашно и храну за бебе у праху.
Пошто је риба велика и тешка, прибор мора да буде издржљив и да садржи следеће делове:
- штап за пецање шарана са великим тестом;
- поводац за шаран са куком величине 2;
- 6000 калем за напајање без инерције са комбинованим предњим и задњим фрикционим кочницама;
- кратки Схоцк Леадер направљен од монофиламента од 0,6 мм;
- кабл са максималним прекидним оптерећењем од 40 кг;
- синкер 60-100 г;
- велика перла од силикона.
Приликом састављања прибора, Схоцк Леадер је везан за пецање, на њега се прво ставља тонило, а затим перла. Затим, поводац је причвршћен. Дужина овог елемента мора бити најмање 50 цм тако да млазница не притиска на дно резервоара.
Приликом пецања штап за пецање мора бити постављен на постоље и опремљен електронским уређајем који даје сигнале угриза.
Кување рибе
Калоријски садржај лопатице одређује старост. Што је риба старија, то је већи садржај калорија. Ево колико калорија садржи 100 г меса веслача различите старости:
- 2-годишња риба тежине 1 кг - 94 кцал;
- 3-годишњак тежине 2,5 кг - 102 кцал;
- 10 година тежине 18 кг - 152 кцал.
Укусност кечиге је одлична, укус је богат, филет је нежан. Постоји много рецепата за кување, риба је подједнако укусна када се пржи, пече у рерни, кува, соље, дими. Главна ствар је да изаберете свежу, недавно уловљену рибу. На свежину указују бистре очи, ружичаста боја филета и шкрга и чиста површина тела.
Ево једноставног рецепта за рибљу супу од весла. За припрему узмите:
- риба тежине 6 кг;
- 2 лука средње величине;
- 3 шаргарепе средње величине;
- со, ловоров лист, зачини по укусу.
Рибљу чорбу припремите на следећи начин:
- Рибу очистите, уклоните унутрашње органе и пераја, месо исеците на комаде.
- Ставите лонац са водом на шпорет и сачекајте док не почне да кључа.
- Ставите ловоров лист у кипућу воду и посолите.
- Шаргарепу и лук исеците на тракице и додајте их у тигањ.
- После 20 минута ставите комаде рибе у воду. Ставите и главу са стигмом.
- Додајте зачине.
- Наставите да кувате још око пола сата док се риба не скува. Кашиком уклоните пену која се ствара током кувања.
Занимљивости
Пошто је весло мирољубиво, често се гаји заједно са шараном.
Боја кавијара кечиге се мења у зависности од старости женке која га је бацила. Највреднији кавијар од младих јединки је тамно сиве боје.
Филет рибице веслање је богат извор омега-3 киселина, витамина и минерала. С обзиром на свој хемијски састав, производ подржава здравље васкуларног система, побољшава функционисање ендокриног и дигестивног система, а такође нормализује метаболизам, па се препоручује за исхрану.
До пре неколико година у свету су постојале две врсте веслача – америчка и кинеска.Други је имао ограничено станиште; ухваћен је само у сливу реке Јангце. Године 2003. зоолози су објавили да је кинеска весла нестала са лица земље. Разлог је био исти незадрживи риболов. У Кини се веслање активно користило у кувању, Кинези су уловили преко 20 тона ове рибе годишње, што је уништило популацију.
