Џем од смрзнутих малина није само укусан десерт, већ је и извор многих витамина и корисних микроелемената. У посластици уживају деца и одрасли, чак и најсофистициранији гурмани. Џем испада сочан, укусан и ароматичан, а по укусу није инфериоран сличном десерту од свежих бобица. Приликом припреме јела треба узети у обзир карактеристике употребљених састојака и правила конзервирања.
Да ли је могуће направити џем од смрзнутих малина?
Да ли је могуће направити слатку посластицу од претходно замрзнутих малина? Одговор на ово питање је јасан – да!
Технологија припреме џема од смрзнутих бобица се не разликује од начина припреме десерта од свежег аналога, са изузетком само припремне фазе. У фази припреме, прво морате одмрзнути бобице, поштујући правила одмрзавања.
Припрема производа и контејнера
Припремна фаза је веома важна у процесу кувања, јер је одговорна за укус производа и рок трајања.
Припрема производа укључује следеће кораке:
- Одмрзавање бобица.
Треба их постепено одлеђивати; фаза спорог одмрзавања обезбеђује интегритет облика бобица и штити производ од квашења.
Производ се мора ставити на тањир и ставити на доњу полицу у фрижидеру 1 сат, а затим бобице оставити на собној температури на столу. Након потпуног одмрзавања, не испуштајте воду из посуђа.
2. Припрема помоћних састојака.
Постоји много рецепата за прављење џема, разликују се по технологији и састојцима који се користе. По правилу, током процеса кувања биће вам потребни шећер, вода и лимунска киселина.
За практичност, требало би да користите мерну чашу која вам омогућава да прецизно измерите количину хране.
Припрема контејнера укључује следеће кораке:
- Стерилизација контејнера. Оптимална посуда за прављење џема је стаклена тегла од 500 мл. Класична метода стерилизације подразумева кључање тегли и поклопаца у чистој води 5 минута.
- Контејнери за сушење. Пре припреме производа потребно је темељно осушити тегле и поклопце ради бољег очувања.
Када се конзервира дуже време, боље је користити поклопце са посебним премазом лака. Пластични поклопци су погодни за краткотрајно конзервирање.
Како направити џем од малина од смрзнутих бобица?
Постоји много рецепата за прављење џема од малина од смрзнутих бобица, а избор је на кувару. Можете га кувати или на шпорету или у рерни, или без употребе фазе кувања.
Погледајмо популарне методе за прављење џема од малина од смрзнутих састојака:
Једноставан рецепт
Да бисте припремили десерт по класичном рецепту, биће вам потребно 400 грама. малине, 300 гр. шећера и 70 мл воде.
Напредак:
- Одмрзните малине без испуштања воде.
- Додајте шећер и воду у смешу и добро промешајте.
- Добијену масу ставите у лонац, ставите на ватру и доведите до кључања.
- Крчкајте на ватри 25-30 минута, у зависности од жељене дебљине производа.
- Ставите производ у тегле и затворите поклопце.
Опција мултиварка
За припрему слаткиша у спором шпорету биће вам потребно пола килограма бобица, око 2 и по шоље шећера. Време кувања зависи од режима који је програмирао овај тип уређаја. Многи модели уређаја пружају режим припреме џема.
Процес укључује следеће кораке:
- Одмрзавање. Радни предмет се прво мора одмрзнути. Није потребно испирати бобице, јер је производ већ опран.
- Ставите производ и шећер у посуду за мултиварке и све добро промешајте.
- Затворите поклопац и укључите режим слатког кувања.
- Након завршетка сесије, добијену масу сипајте у тегле.
Нема кувања
Ова метода траје минимално и захтева само бобице и шећер по укусу. Основа будућег џема мора се одмрзнути на собној температури, постепено додавати шећер, све темељно мешајући. Да бисте постигли хомогеност масе, користите блендер.
Карактеристике складиштења таквог џема
Ако су испуњени сви услови складиштења, џем остаје укусан и здрав 2 године. Важан услов је температурни режим, који може да се креће од +5 до +20 степени Целзијуса. Не препоручује се замрзавање конзервиране хране, јер то доводи до губитка корисних својстава бобица и значајно смањује рок трајања производа.
Тегле са десертом треба чувати у затвореном простору, заштићене од високе влажности и директне сунчеве светлости.
