Међу бројним припремама од краставаца, конзервисана репа припремљена за зиму заузеће своје заслужено место и у свакодневном менију и на празничној трпези. Маринирано предјело се припрема са мало или без зачина. Истовремено, маринада се испоставља прелепе ружичасте боје због присуства цвекле, што није типично за краставце. Због тога је вредно припремити неколико тегли таквих грицкалица за будућу употребу.
Укусна кисела ужина - подсетник на лето
У хладној сезони, мирисно предјело ће изгледати необично на празничном столу. Не само да ће укус изненадити госте, већ ће импресионирати изглед краставаца. Плодови добијају лепу гримизну боју због цвекле која својим соком боји саламуру и поврће. Кисели краставци ће бити спремни за јело за три месеца.
Уз које прилоге треба да послужим?
Кисели краставци се могу послужити уз разна јела од кромпира. На пример, тепсија, пире кромпир, кромпир, сос, кувани кромпир са луком прженим на масти или са додатком путера са копром и белим луком. Такође, уз киселе краставце одлично иду јела од меса и чорбе од поврћа.
Слано поврће се може додати у прва и друга јела, салате.
Како кувати киселе краставце са цвеклом за зиму
Пре него што почнете да припремате поврће за бербу, потребно је да обрадите контејнер. Тегле добро оперите содом, исперите текућом водом и прелијте кључалом водом. Поклопце кувајте неколико минута. Ово се може урадити увече или непосредно пре почетка кувања.
Потребне компоненте
За теглу од једног литра требаће вам:
- 600 грама краставаца;
- једна мала репа;
- неколико гранчица копра;
- по два грашка црног и алеве паприке;
- 3 ловорова листа;
- 2 пупољка каранфилића;
- кашика финог шећера;
- иста количина камене соли;
- трећина чаше сирћета.
Кување корак по корак
Према рецепту, биље и зачини се стављају на дно стерилног контејнера. Опрану и ољуштену цвеклу сече на четвртине, а краставцима се одрежу репови. Припремљени плодови стављају се један по један у теглу.
Поврће се сипа са кључаном водом двадесет пет минута. Након овог времена топлу течност сипајте у шерпу, додајте со и шећер, оставите да проври, па сипајте сирће.У краставце се сипа кипући расол и херметички затвори.
Увијање и складиштење
Радни предмет се поставља са поклопцем надоле и умотан у топло ћебе. Сутрадан ме спуштају у подрум.
Такође, твист се може чувати у хладној остави, где нема приступа сунчевој светлости.
Напомене и препоруке
Ако се за бербу користи усев, односно краставци сакупљени са гредица пре више од једног дана, морају се неколико сати потопити у лед, филтрирану или изворску воду. Пратећи овај савет, домаћице ће моћи да отклоне горчину и да поврће учине еластичним и хрскавијим.
Лук и бели лук могу додати укус и пикантност припремљеним краставцима и цвекли. Неопходним производима потребно је додати мали лук и два чена белог лука, исечене на велике прстенове.
Да бисте спречили омекшавање воћа, користите нејодизовану со.
