Традиционална медицина вековима за лечење користи пчелиње производе, укључујући пчелињи хлеб у саћу. Пажљиви људи су приметили да пчелари и они који једу њихове производе одликују добро здравље и дуговечност. Ови лекови помажу и код бројних болести, посебно код прехладе или оних повезаних са тешким слабљењем организма, исцрпљеношћу, заостајањем у физичком развоју и губитком тежине.
Шта је пчелињи хлеб и како изгледа?
Пчелињи хлеб је протеинска храна коју пчеле сакупљају да би нахраниле своје потомство. То је полен, односно полен који инсекти сакупљају са цветних биљака.Донесу га у кошницу, пажљиво сабијајући у ћелије саћа.
На врху се користи мед и слој воска за очување. Као резултат ферментације у затвореној ћелији, производи се млечна киселина, која служи као конзерванс. Готови пчелињи хлеб је хранљив производ којим пчелиње друштво храни своје потомство.
Изгледа као грудвице неправилног облика, обојене у боју полена одређене биљке или групе њих, карактеристичног је укуса који подсећа на свеж ражени хлеб. Ово својство, као и употреба пчела као хране за ларве, дала је популарно име производу - "пчелињи хлеб".
Од полена се разликује по стерилности и нутритивној вредности која је 3 пута већа. Такође је 3 пута бољи од полена у квалитету антибиотика.
Сорте
У зависности од врсте полена који се користи, постоје:
- Монофлорални. Полен за њега се сакупља од једне биљне сорте, на пример, уљане репице или сунцокрета. Има уједначену боју ћелија и стабљика, изражен укус - горак или кисел.
- Полифлора, добијена од много различитих цвећа. Хетерогена је боје, али временом до јесени постаје једнобојна. Укус је хармоничан, комбинује горко, кисело и слатко без замора.
По врсти готовог производа може бити следеће:
| Разноликост | Карактеристике и својства | Недостаци |
| У саћу | Сматра се најприроднијим и најквалитетнијим.
Садржај у саћу – 50-80% |
Слабо се складишти, при великој влажности постаје плесни, а када се температура складиштења повећа, једу га воштани мољци.
Пчелињи хлеб се најчешће вади из старих саћа које садрже мерву – љуску чахуре. |
| У пасту | Добија се млевењем саћа са додатком меда, који има улогу конзерванса и дијететског суплемента.
Садржај – 30-40% |
Добро очувано. Готово је немогуће тачно одредити проценат садржаја пчелињег хлеба, као и адитива. Мешавина изгледа неестетски и није погодна за оне који су алергични на мед |
| У гранулама | Најчистија опција. Најчешће се добија замрзавањем саћа, састоји се од гранула шестоугаоног облика које прате обрисе саћа. Испоручује се очишћен од малтера, остатака воска и других загађивача. Садржи максималну количину пчелињег хлеба | Кошта више од других сорти |
Производ се налази у стотинама варијанти, јер његов састав зависи од тога са којих биљака су пчеле сакупљале полен.
Како извадити пчелињи хлеб из саћа?
За добијање чистог пчелињег хлеба из саћа користе се следеће методе:
- Соак. Сипајте воду 1-2 сата, протресите, одвојите производ, осушите.
- Усисавање. Користи се специјална опрема.
- Замрзавање. Једноставан метод, али губи корисне компоненте.
- Сушење. Саће се суше, хладе, а воштано саће се уклања.
Како се користи
Пчелињи хлеб у саћу је залиха хранљивих материја за пчелиње ларве током хладне сезоне. Садржи много биолошки активних компоненти, тако да има позитиван ефекат на здравље људи. За превенцију и лечење је погодан само природни пчелињи хлеб, тако да га морате посебно пажљиво одабрати.
Најбоље је користити чист пчелињи хлеб у чешљевима.Да бисте то урадили, исеците мали комад од великог комада и жвакајте га као жвакаћу гуму. Лековите супстанце које се ослобађају под утицајем пљувачке апсорбују се у крв и имају стимулативно, подржавајуће и терапеутско дејство. Преостали комад воска се мора испљунути.
Жвакање пчелињег хлеба у саћу 3-4 пута дневно користи се код проблема са органима за варење (цироза, хепатитис, холециститис), поремећаја функције штитне жлезде, код дијабетеса типа 2, као и код исцрпљености. и слабљење организма, у постоперативном периоду, за убрзање зарастања рана и чирева, јачање имуног система и антимикробну терапију.
Од свих пчеларских производа, само пчелињи хлеб није алерген. Због тога га могу користити деца (осим одојчади), труднице и старије особе. Може да разблажи крв, а ово својство треба узети у обзир код пацијената склоних таквом поремећају. Пчелињи хлеб је такође снажан стимуланс, па се користи најкасније 3-4 сата пре спавања.
Правила складиштења
Пчелињи хлеб који се чува у саћу код куће је лоше ускладиштен, па је за ту сврху потребно одабрати најбоље комаде, чврсто запечаћене воском. У идеалном случају, производ се складишти под следећим условима:
- Влажност ваздуха је 20-30%. Ако је његов ниво већи, саће ће постати плесниво, ако је ниво нижи, осушиће се.
- Температурни опсег +1…+5 степени Целзијуса. На вишим температурама у производу ће се појавити мољци, а са значајним хлађењем ће се појавити неповратне промене у саставу.
Пчелињи хлеб је најбоље чувати у саћу у тамној, сувој просторији, заштићеној од промена температуре и страних мириса. Можете га држати и у фрижидеру уз стално праћење индикатора, пуњење саћа шећером у праху или сипање меда, али последње две опције нису погодне за оне који прате ниво шећера или су алергични на мед.
Пчелињи хлеб можете ставити у саће у суве стаклене тегле које су добро затворене поклопцима. Међутим, такође их је потребно поставити на место ван дохвата сунчеве светлости, хладно и са стабилном влажношћу.
