Пчелињи хлеб је вредна компонента за производњу многих лекова. Заједно са поленом, све више се користи у апитерапији за лечење разних болести. Међутим, добијање ове супстанце је тешко. Задатак је компликован чињеницом да га је веома тешко уклонити из оквира без употребе помоћних средстава. На основу овога, поставља се логично питање: како сами извући пчелињи хлеб из саћа код куће.
Урамљени пчелињи хлеб и ољуштени пчелињи хлеб: предности и мане
Пчелињи хлеб се може чувати у оквиру, али већина пчелара радије га очисти и затим пакује.
Свака од ових метода има своје предности и мане.
Предности нерафинисаних пчелињих производа:
- нижа цена;
- Оквир је главна потврда природности сировина.
минуси:
- потребно је више простора за складиштење оваквих пчеларских производа;
- Оквир можда није у потпуности попуњен.
Предности пречишћених сировина:
- спремност за потрошњу или употребу у друге сврхе;
- једноставност израчунавања оптималне дозе;
- могућност куповине на велико.
Недостаци ове врсте производа:
- трошење пуно времена и труда за уклањање супстанце из оквира;
- већа цена у поређењу са урамљеним пчелињим хлебом.
Ако упоредимо оба облика, треба напоменути да се упаковани производ користи у производњи лекова. А супстанца у оквиру се не може користити за ову сврху док се не уклони из саћа.
Индустријске методе вађења пчелињег хлеба
Постоје различите опције за индустријско вађење пчелињег хлеба из саћа. Али сви се заснивају на једном принципу - сушењу. Свака процедура има своје карактеристике.
Сушење у вакууму
Пчелињи хлеб се вади помоћу посебне опреме. Овај поступак вам омогућава да што брже и лакше очистите саће, уклањајући из њих све грануле. Овај процес се спроводи на следећи начин:
- Саће се охлади, а затим сече на комаде једнаке величине.
- Честице оквира се стављају у посебан уређај за сушење, где се поставља оптимална температура.
- Уређај се укључује и почиње процес испаравања влаге из ћелија.
- По истеку времена предвиђеног за сушење, хлеб се без потешкоћа уклања из оквира.
На напомену.Вакумска метода је најинтензивнији и најскупљи процес. Али истовремено је најбржи: за обраду једне серије пчелињег хлеба потребно је само 8-10 сати.
Конвективно сушење
Ова техника вам омогућава да извадите пчелињи хлеб из кошница које су наслагане једна на другу. Метода је скупа, па је није практично користити у приватним малим пчелињацима. У поређењу са вакуумским сушењем, конвективно сушење има већу продуктивност.
За процедуру се користи посебна опрема. Има посебне коморе за постављање саћа, које се прво мора очистити од меда. Врата коморе су чврсто затворена, затим се вентилатор и грејач укључују. Под утицајем топлог ваздуха, вода активно испарава, а пчелињи хлеб се суши и лако уклања.
Природно сушење
Најједноставнији метод који вам омогућава да добијете пчелињи хлеб без великих потешкоћа. Његова предност лежи у чињеници да се током овог процеса прерађују велике количине сировина. Саће се стављају под надстрешницу на свеж ваздух, или се постављају у просторију са добром вентилацијом.
Како добити пчелињи хлеб из саћа код куће
Ако имате свој пчелињак, само требате знати методе помоћу којих можете самостално уклонити пчелињак из оквира. Следеће активности су добро функционисале.
Замрзавање
Постоји неколико начина замрзавања саћа за даљу производњу пчелињег хлеба. Да бисте екстраховали сировине користећи први метод, следите ове кораке:
- умотајте сваки оквир у посебну пластичну врећу;
- ставите производ у замрзивач и чврсто га затворите;
- подесите температуру не већу од -10 °Ц;
- оставите саће 3 сата.
Након што прође наведено време, извадите оквир из замрзивача и одмах га згњечите дрвеном шипком или другим сличним предметом. Све што треба да урадите је да ручно одвојите грануле од воска и затим их пакујете за даље складиштење.
Друга опција замрзавања захтева следеће кораке:
- Нож загрејте на ватри, исеците саће, па изгњечите прстима.
- Напуните посуду хладном водом и ставите сировине у њу.
- Након одређеног времена, восак ће почети да тоне на дно посуде, а пчелињи хлеб ће се, напротив, подићи на површину течности.
- Прелијте воду и ставите добијене грануле на суву, чисту крпу ради даљег сушења. Потребно је око један дан.
Недостатак поступка који се разматра, без обзира на опцију његовог спровођења, је губитак многих хранљивих материја и здравствених користи од производа. Поред тога, манипулацију карактерише ниска продуктивност рада, тако да само ви можете одлучити да ли је вредно уклонити пчелињак из саћа овом техником.
Соак
Да бисте добили пчелињи хлеб овим методом, прво морате припремити дубоку посуду. Овде ћете ставити рамове са хлебом, а важно је да се у потпуности уклапају у посуду.
Затим напуните саће хладном водом до нивоа на којем су све ћелије натопљене. Оставите сировину у овом облику неколико сати, а затим је уклоните и оставите да се течност мало исцеди. Сада све што треба да урадите је да ручно уклоните пелете из рамова.
Проведите поступак пажљиво, полако, како не бисте оштетили структуру структура.Такође је важно да можете сакупити све честице пчелињих производа, а да их не изгубите. На самом крају, добијену сировину морате подвргнути темељном сушењу.
Натапање саћа има своје недостатке. Главна је да док је у води, пчелињи хлеб губи много хранљивих и корисних материја.
Природно сушење
Пчелињи хлеб можете уклонити ручно без машине користећи најједноставнији, али истовремено популаран и ефикасан метод. Али одмах имајте на уму да не треба рачунати на брзе резултате. Саће ће морати да се осуше 2-3 месеца.
Да бисте то урадили, прво морате да одлучите где ћете поставити оквире. Добро је ако можете издвојити засебну просторију за ово, где директна сунчева светлост не продире. Температура ваздуха не би требало да буде нижа од +20…+25 °Ц.
На напомену. Стручњаци препоручују сакупљање саћа од пчела и затим га одмах послати на сушење. Овај процес не треба одлагати, иначе производ може изгубити своје корисне квалитете.
Даље складиштење
Пчелињи хлеб се може одмах користити у кућној медицини или припремити тако да дуго задржава своје корисне особине. Ваш главни задатак је да заштитите производ од појаве плесни на његовој површини. Да би се то урадило, сировине треба складиштити на влажности која не прелази 75%. Оптимална температура у просторији у којој ће се налазити грануле пчелињег хлеба креће се између 0 °Ц и 15 °Ц.
Запамтите да супстанца не треба да буде изложена директној сунчевој светлости.Такође, немојте дозволити да просторија у којој се налазе сировине постане превише загушљива. Прекомерна топлота, као и светлост, чини фактор који много брже чини неупотребљивим пчеларске производе.
Пчелињи хлеб се може мешати са медом. Са овом комбинацијом супстанци, карактеристике складиштења се мењају. Прво, ова смеша мора да се чува у стакленој посуди, која је добро затворена поклопцем. Друго, да би смеша дуго сачувала своје хранљиве и корисне особине, мора се ставити у фрижидер или подрум.
Пчелињи хлеб је вредна супстанца богатог и разноврсног састава. Користи се у народној и званичној медицини због широког спектра корисних својстава. Али сам процес његовог вађења је сложен, радно интензиван и дуготрајан. Њему треба приступити савесно и одговорно, иначе ће производ изгубити својства због којих је тако високо цењен.
