Пчелињи хлеб је веома вредан пчеларски производ који доноси велике здравствене користи. Важно је правилно користити ову природну супстанцу. Од велике важности је и поштовање правила за складиштење производа. У исто време, не знају сви људи где је боље чувати пчелињи хлеб код куће. Да се производ не поквари, важно је одабрати тамно и суво место. Усклађеност са температурним режимом је такође од велике важности.
Шта је пчелињи хлеб?
Пчелињи хлеб производе пчеле, па се он сакупља на пчелињацима. У ствари, ова супстанца је обичан цветни полен који није протраћен у производњи меда.
Инсекти га навлаже секретом пљувачних жлезда и смештају у ћелије саћа, добро га збијајући. На врх се ставља слој меда, а цела ствар је запечаћена воском. Састојак се чува под посебним условима. Захваљујући томе, почињу процеси ферментације, који доводе до трансформације супстанце у пчелињи хлеб.
Иако се пчелињи хлеб и мед чувају одвојено, препоручује се да се конзумирају заједно. Комбинација компоненти помаже у добијању максималног терапеутског ефекта. Пчеле једу овај производ сваке године. Зато се и звао пчелињи хлеб.
Састав је изузетно користан за људе. Делује на висок ниво холестерола у крви и поремећаје у дигестивном систему. Систематска употреба супстанце у терапеутским дозама помаже у обнављању ћелија јетре, побољшава функционисање панкреаса, чисти жучне канале.
Пчелињи хлеб значајно олакшава стање људи који пате од хроничних патологија дигестивног система. Супстанца се може користити за стрес, повећану физичку активност, анемију, поремећаје нервног система.
Правила складиштења
Да би пчелињи хлеб задржао максимална корисна својства, важно је да га правилно складиштите. У овом случају, потребно је узети у обзир низ нијанси.
У ком облику треба да се чува?
Пчелињи хлеб се може складиштити у следећим облицима:
- у саћу;
- у гранулама;
- сушено;
- у облику пасте са медом;
- самљећу га.
Где и у чему
Да бисте сачували супстанцу, важно је одабрати право паковање. У овом случају, требало би да се придржавате следећих правила:
- Интегритет паковања. Не би требало да има рупе, пукотине или друга оштећења.
- Нема утицаја високе влажности.Контејнер мора бити затворен и сув.
- Вентилација. Ово се односи на суве производе.
- Заштита од сунца. Прегревање изазива абнормалне хемијске реакције.
- Хигијена. Пчелињи хлеб се може чувати само у чистим посудама.
- Дозирање. Препоручује се складиштење производа у малим порцијама.
Да бисте створили погодне услове, потребно је да изаберете прави контејнер. За складиштење пчелињег хлеба су погодни:
- Керамичке или стаклене тегле - могу се користити за све врсте пчелињег хлеба. У овом случају, стакло би требало да буде тамно.
- Мале платнене торбе. Могу се користити само за суве производе. Међутим, важно је контролисати параметре влажности.
Строго је забрањено држати производ у пластичним посудама или пластичним кесама, јер то доводи до кондензације. Не стављајте супстанцу у металне посуде, јер то доводи до процеса оксидације.
Локација складиштења је такође од велике важности. Приликом избора треба узети у обзир врсту пчелињег хлеба:
- Препоручује се чување саћа, изгњеченог пчелињег хлеба и пасте у фрижидеру.
- Вриједно је чувати суве врсте производа у остави или кухињи.
Температура, осветљење и влажност
Пчелињи хлеб је веома осетљив на температуру. Може се чувати на 0-12 степени. Неопходно је веома пажљиво уклонити супстанцу из саћа како не би изгубила корисна својства.
Исправни услови складиштења подразумевају избор нормалног нивоа влажности ваздуха. Требало би да буде 15-30%. У влажном подручју постоји опасност од плесни или воштаних мољаца.
Још један важан захтев је употреба херметички затвореног контејнера. Истовремено, не би требало да преноси светлост.Најбоље је расподелити залихе пчелињег хлеба у мале тегле уместо да их држите у великим контејнерима.
Да ли је могуће може
Пчелињи хлеб се може сачувати. Ово је посебно тачно када се припрема свеж производ - у саћу или у млевеном облику. Конзервирање значајно продужава рок трајања. У овом случају, препоручује се мешање производа са медом и сипање композиције у саће, а затим запечаћење и постављање на место са погодним условима. У овом случају, количина меда не би требало да буде већа од 30%.
Колико дуго можете да складиштите?
Начин складиштења варира у зависности од облика ослобађања. Пчелињи хлеб се не квари дуго, али за ово је важно одабрати прави начин обраде.
У гранулама
Лако је чувати пчелињи хлеб у гранулама. Очишћена је од нечистоћа и сушена, а самим тим смањује ризик од ферментације или стварања буђи. Ово значајно продужава рок трајања. Овај производ се мора чувати на сувом месту на температури не више од +20 степени. У овом случају, задржава својства 1 годину.
У саћу
Пчелињи хлеб се може сачувати без вађења из саћа. Његов рок трајања се неће променити, али је важно придржавати се неких правила:
- ставите производ у тесну посуду;
- ставите посуду у фрижидер;
- ограничити контакт са производима који имају изражену арому.
Чак и ако су испуњени сви услови, рок трајања производа у саћу не прелази 6 месеци.
Самлејте и залепите
Млевени пчелињи хлеб се препоручује чувати у посуди од тамног стакла. Фрижидер не одржава ниску влажност. Важно је ставити производ на суво и хладно место.
Осушени
Пчелињи хлеб се може чувати и осушен. Овај природни производ се може наћи било где и у било којој посуди. Заузима минималан простор. Да бисте спречили да мољци заразе сушени пчелињи хлеб, потребно је да близу њега поставите посуду са сирћетном киселином. Осушени производ задржава својства 12 месеци.
Могуће грешке
Главне грешке приликом складиштења производа укључују следеће:
- Вишак влажности. То изазива стварање плесни, која брзо напада целу масу. Због тога пчелари користе херметичке контејнере за складиштење и дистрибуирају производ у малим порцијама.
- Смањење или повећање температуре. Ово смањује рок трајања и доводи до губитка већине хранљивих материја.
- Излагање светлости. Ово се односи и на вештачко осветљење и на сунчеву светлост. Као резултат, производ се погоршава јер су супстанце одговорне за његово очување уништене.
- Ваздух је превише сув. Параметри влажности не би требало да буду мањи од 10%. У супротном, маса ће се осушити, што ће довести до губитка свих корисних супстанци.
- Прекомерна топлота. Ово изазива активну репродукцију воштаних мољаца.
Чување пчелињег хлеба код куће може се обавити на различите начине.Приликом избора одређене методе важно је узети у обзир врсту производа. У зависности од тога, бирају се контејнери, температура и влажност.
