Овчарство је од давнина била једна од важних и профитабилних грана пољопривреде. Овца је мирна и послушна животиња која људима даје многе производе - вуну, месо, маст репа, овчију кожу и млеко. Упркос ниској продуктивности, млечне расе оваца имају изгледе за развој. Од њиховог млека се праве квалитетни и скупи сиреви - меки фета сир, рикота и фета, одлежани пецорино, пикантни рокфор са буђом.
Популарне расе млечних оваца и њихове главне карактеристике
Пре разматрања млечних раса, треба напоменути да не постоје високо специјализоване сорте ових животиња. Све овце дају млеко после јагњења, само је питање колика је. Постоје расе које су у стању да произведу мало више овог вредног производа од других. Дакле, сви они припадају мешовитим сортама: месно-млечни, месно-кожни, производи од меса и висококвалитетне вуне и тако даље.
источнофризијски
Ово је свестрана раса узгајана у Немачкој. Источнофризијско млеко се користи за прављење рикоте и рокфор сира.
Тсигаискаиа
Најстарија раса има следеће карактеристике:
Асканиискаиа
Ова украјинска раса производи највеће Мерино са финим руном и следећим разликама:
Романовскаиа
Стара руска универзална раса, која се често користи као раса за месо, као и за производњу висококвалитетних овчијих кожа.
Балбасскаиа
Ово су велике планинске животиње, које се често налазе на Кавказу.
Свака од млечних раса ових домаћих животиња има своје предности и мане, тако да постоји широк спектар избора приликом формирања стада. Млечне женке се могу бирати према различитим карактеристикама, у распону од приноса млека до потреба за исхраном и услова живота.
Карактеристике садржаја
Овце су стадне животиње, па неки људи могу имати утисак да је довољно да их испашу за храну. Међутим, ово није довољно. Наравно, сочна храна је основа исхране оваца, па је испаша и припрема великих количина квалитетног сена за зиму неизоставна. Међутим, млечним овцама треба обезбедити хранљивију храну, као и минералне додатке и чисту воду за пиће.
Истовремено, храна коју производе предузећа за козе или коње није погодна за овце. Садрже бакар, који се акумулира у јетри и постепено постаје узрок тровања.Због тога је за млечне овце и друге расе ових животиња потребно купити специјализовану храну коју производе искусни произвођачи.
Овце се истерају на испашу тек након што нестане росе или се трава осуши после кише, јер мокра трава изазива ферментацију у гастроинтестиналном тракту. Међутим, животиње увек треба да имају слободан приступ води. Зими се у храну додаје коренасто поврће, а сено треба да буде махунарке, јер за стално снабдевање млеком исхрана мора бити обилна и уравнотежена.
Правила муже
Овце се музу и на пашњаку иу шталу, али је боље то учинити у посебном кавезу, тако да се животиња понаша мирније. За сакупљање млека боље је узети дубоки контејнер, јер га овце могу преврнути подизањем и спуштањем задњих ногу. Такође је потребно чешће циједити млеко јер у њега може ући прљавштина са крзна. Контаминација стајњаком није неуобичајена јер овце могу имати пражњење црева у неприкладно време. Овце имају мало виме, тако да је потребно да се прилагодите музи тако што ћете изабрати положај који одговара себи и свакој животињи. Млеку можете на следећи начин:
- Иза жене.
- На страни.
- Јахање животиње. То му олакшава кретање приликом муже на пашњацима и шетњама.
Овце производе скромну количину млека, али не покушавајте да испразните виме до последње капи. Током муже потребно је деловати брзо, али пажљиво и тачно, без непотребне гужве, како не би иритирали женку. Тако ће она бити спремнија да преда млеко.
Колико млека даје овца дневно?
Производност оваца утврђује се мерењем млека које су јагњад посисала. Да би се то урадило, потомство се мери пре и после храњења у једнаким интервалима током 48 сати.
Свака раса оваца даје различиту количину млека, тако да се може дати само просечна цифра. Свака животиња у лактацији је способна да произведе 1200 милилитара млека у року од 24 сата. У периоду лактације млечна овца може произвести до 140 литара масног и здравог млека. Садржај масти достиже 9%, а састав садржи десетине витамина и минерала.
Млечно овчарство у Русији
За земље Медитерана и неке друге земље узгој млечних оваца је вековна пракса. Истовремено, млечно овчарство не постоји као самостална индустрија у Руској Федерацији. Само у планинским крајевима постоји пракса прављења сирева од овчијег млека, а широм земље овчарство се користи искључиво за добијање меса, масти, вуне и овчије коже, смушки.
Разлог за недовољну употребу млечног овчарства је недостатак традиције, као и климатско-географске карактеристике. У идеалном случају, стада оваца пасу у планинским и степским подручјима, а део Русије су шуме и шумске степе са влажном и хладном климом.
Ипак, узгој млечних оваца је изузетно перспективна грана, ако се узме у обзир санкције које су блокирале проток скупих сирева попут рокфора и пекорина у земљу. Професионални руски сирари и аматери имају прилику да енергично попуне испражњену нишу, тако да је овчарство рационалан начин развоја пољопривреде и начин да се креирају сопствени конкурентни производи.
