Кукуруз или кукуруз су данас једна од водећих прехрамбених, сточних и индустријских култура. Ово је најстарија биљка житарица на нашој планети. Многе земље у свету у којима расте кукуруз су извозници ове житарице.
Дивљи кукуруз је пореклом из Централне и Јужне Америке. Жито је у Европу донео Колумбо још 1496. године. У Русију је усев дошао током руско-турског рата 1768-1774.Његово ширење широм земље почело је из Бесарабије, где се кукуруз гајио свуда.
У Турској се кукуруз назива "кокороз" - висока биљка. Захваљујући Н. Хрушчову, активна селекција усева почела је у нашој земљи 60-их година прошлог века. Због развоја великог броја зонираних сорти и хибрида, кукуруз се сада узгаја у Сибиру, на Уралу и на Далеком истоку.
Како расте кукуруз?
Кукуруз у Русији се узгаја за зрно и зелену сточну храну. Главна предност културе је принос: кукуруз може произвести 4,5 и више тона зрна и 17 тона зелене масе по 1 хектару. Зрно кукуруза се користи за производњу брашна, скроба, етанола, декстрина, глукозе, сирупа, уља и витамина Е. Конзервира се, прерађује у житарице и пахуљице и користи се за производњу сточне хране.
Кукуруз је висока једногодишња зељаста култура. Стабљика може достићи висину од 3 м или више. Данас се широко узгајају и сорте ниског раста. Стабљика може достићи 7 цм у пречнику.Листови су велики, дужине око 1 м и ширине 10 цм, линеарно копљастог облика. На 1 стабљици може бити од 8 до 42 листа.
Биљка има моћан, добро развијен коренов систем који продире у тло до дубине од 1 м или више. Корени се могу формирати и на доњим чворовима стабљике - да би биљци додатно обезбедили влагу и хранљиве материје, као и подршку.
Кукуруз је једнодомна биљка која се опрашује ветром, па су му цветови једнополни: мушки цветови формирају метлице на врху стабљике, а женски цветови формирају клипове смештене у пазуху листова. Принос се одређује у зависности од сорте. Кукуруз на 1 избојку може да формира 1-2 клипа (или више) дужине 4-50 цм и пречника 2-10 цм.
Тежина клипа може бити 30-500 г.Клипови су запечаћени у омотаче у облику листова, а само дуге пестилате вире. Ветар преноси полен од мушких цвасти до тучака клипова, на којима се после оплодње формирају плодови – кариопси. Биљка се не може самоопрашити. У малим областима може бити потребно ручно сакупљање полена и опрашивање.
Зрна су кубног или округлог облика, засађена су чврсто једно уз друго и налазе се у редовима на језгру клипа. Један клип може садржати до 1 хиљада зрна. У већини случајева, плодови су жути, али постоје и сорте са црвеним, љубичастим, плавим, па чак и црним зрнима.
Да бисте научили да разликујете сорте, можете користити опис и фотографију који се налазе на паковању семена; Узгој кукуруза, у зависности од сорте, траје 90-150 дана. Избојци се појављују 10-12 дана након садње семена у тлу. У почетку, ово је култура која воли топлоту која клија на +8…10 ºС и развија се на +20…24 ºС.
Постоји велики број регионализованих и адаптираних сорти и хибрида са кратком вегетацијом. У стању су да расту и дају плодове у хладној клими Сибира и других региона на нижим температурама и издржавају мразеве до -3 ºС.
Кукуруз је култура која воли светлост. Осветљење је посебно важно на почетку вегетације. Дакле, оптимална метода сетве је квадратно кластера, у којој је сенчење једно другог од изданака минимално.
Кукуруз зависи од аерације земљишта. Отпуштање и друга обрада тла су неопходни за добијање добре жетве. Култура зависи од снабдевања влагом. У топлом времену, 1 биљка може да апсорбује више од 1 литра воде.
Велика количина зелене масе и њен висок садржај моносахарида укључених у млечну ферментацију током процеса силаже је разлог да је кукуруз главна силажна култура у нашој земљи.
Кукуруз је класификован као редовна култура. У плодореду заузима место претходника житарица и легуминоза или угарске садње када се гаји за зелену сточну храну.
Упркос чињеници да биљка у великој мери исцрпљује земљиште и погоршава његову структуру, ослобађа га од корова, многих болести и штеточина. На југу земље кукуруз се сеје у поновљеним културама.
Каква је земља потребна кукурузу?
Главна подручја за узгој кукуруза за зрно за производњу сточне хране и за прехрамбену индустрију су Централна Азија, Закавказје, Северни Кавказ, Централно-црноземни регион и Поволжје. То је због чињенице да су најбоља тла за узгој усева плодна: црна земља, поплавна речна земљишта и структурна поља. Кукуруз може да расте на пешчаним иловачама, тамно сивим иловачама и тресетним мочварама. Биљка се слабо развија и роди на тешким глиновитим, мочварним, сланим и киселим земљиштима.
Кукуруз је мање захтеван за зелену сточну храну, па се гаји свуда, укључујући и Нецрноземље, на тресетним мочварама и бусен-подзолистим земљиштима.
За усев је потребно земљиште са неутралном реакцијом, прихватљива су и благо кисела земљишта. За узгој кукуруза на подзолистим, киселим земљиштима, пре садње се додају доломит, дрвени пепео и органска ђубрива (хумус, компост, тресет). Са довољним додатком органских и минералних кукурузна ђубрива може се узгајати на песковитом тлу.
Због карактеристика кореновог система, биљка захтева растресито земљиште са добром аерацијом, обогаћено кисеоником.
На земљиштима зараженим коровом, посебно ружом горком, пузавом пшеничном травом, чичком и другим ризоматозним коровима и коровима, кукуруз слабо расте. Ово је посебно важно у фази ницања садница.
Приликом гајења житарица за прехрамбену индустрију, земљиште мора имати довољно фосфора, калијума, калцијума, сумпора, гвожђа, магнезијума, мангана, бора, хлора, јода, цинка, бакра и других материја.
Минерални састав земљишта је од највећег значаја на почетку вегетације, као иу фази формирања клипа и млечне зрелости зрна. Правовремена примена органских и минералних ђубрива важан је услов за добијање високих приноса и здравог зрна кукуруза за прехрамбену индустрију.
У првој половини вегетације биљци су посебно потребни азот, фосфор и калијум, а након почетка цветања - фосфор и калијум. Вишак азота успорава формирање зрна.
Колико дуго расте кукуруз?
Дужина вегетације за кукуруз зависи од сорте или хибрида биљке. Може трајати од 90 до 150 дана. Пошто је Русија 95% ризично пољопривредно подручје, најпопуларније су сорте раног зрења. У овом случају, зрно има времена да сазри пре почетка хладног времена.
На Уралу, када се посеју на отвореном тлу, чак ни најраније сорте сазревања немају времена да сазревају, па се овде кукуруз узгаја за зелену сточну храну. За добијање зрна практикује се прелиминарна култивација садница, иако се ова метода не користи у великим количинама. Саднице се саде од друге половине маја. Жетва се дешава у августу-септембру.
За узгој кукуруза у северозападном региону, а посебно у Лењинградској области, користе се хибриди прве генерације (Ф1 Цандле, Спирит, Тропхи и други) са кратком вегетацијом, чији клипови сазревају 70-75 дана. после ницања. За мале површине користи се метода узгоја садница. У јужном делу региона могу се узгајати сорте са периодом сазревања од 90-100 дана. Кукуруз који се узгаја у Псковској области сеје се на отвореном тлу у мају и бере се у првим недељама септембра.
Може ли кукуруз расти без људске интервенције?
У роду кукуруза постоји 6 биљних врста, али само 1 јесте кукуруз погодан за људску исхрану. Не постоје дивље сорте које могу да расту без претходног узгоја на отвореном тлу.
У напуштеним подручјима можете пронаћи биљке које расту саме. У овом случају, семе неубраних или презрелих и просутих клипова клија без обраде земљишта, на отвореном тлу.
Временом, са поновљеном самосетвом, карактеристична својства сорте се губе, а употреба таквог кукуруза постаје могућа само за исхрану домаћих животиња. У овом случају ретко се јављају услови неопходни за потпуно сазревање зрна.
Где расте кукуруз: земље произвођачи
Кукуруз се узгаја са различитим степеном успеха у многим земљама широм света са погодном климом и условима које стварају и природа и човек. Лидери у производњи житарица су већина земаља америчког континента, Азије и Европе.
Према подацима Организације УН за храну и пољопривреду, лидери у производњи и извозу кукуруза су Украјина (6. место) и Русија (9. место). Земље чланице Европске уније производе око 6,5% глобалне производње зрна кукуруза, док чланице ЗНД заједно производе само 4,6%.
Земље извознице кукуруза
Водећа улога у производњи кукуруза припада Сједињеним Државама. Ова земља годишње произведе више од 380 хиљада тона зрна кукуруза.
Друге водеће земље у узгоју кукуруза (према Организацији УН за храну и пољопривреду):
- Кина (више од 230 хиљада тона).
- Бразил (више од 64 хиљаде тона).
- Аргентина (више од 39,5 хиљада тона).
- Мексико (око 28 хиљада тона).
- Украјина (око 28 хиљада тона).
У којој земљи кукуруз најбоље расте?
Пошто је историјска домовина кукуруза Мексико и обала Кариба, усев најбоље успева у земљама са сличном климом и земљиштем. Штавише, само САД, Канада и Француска, које су међу првих десет водећих извозника зрна кукуруза, имају високе приносе. У другим земљама се обим постижу повећањем засејаних површина.
Међу земљама које тргују кукурузом у свету, најбољи принос је у Грчкој - 13,5 т/ха, у Холандији - 11,8 т/ха; док је просечан принос у земљама ЕУ у 2017. износио свега 6,91 т/ха. У САД се по хектару пожње око 10 тона жита. Истовремено, принос расте за најмање 1% годишње. Исто важи и за Западну Европу.
У Русији, упркос неповољним условима на већем делу територије, принос је у оквиру светског просека – 5,6 т/ха. А у Кини постоји тренд пада приноса.
У реду расте кукуруз у својој првобитној домовини: Мексико, Бразил, Аргентина.Ове земље производе и извозе кукурузну крупицу и брашно.
Где расте кукуруз у Русији?
Велики избор зонираних хибрида и сорти омогућава вам да сејете кукуруз у многим регионима Руске Федерације. У основи, житарице се узгајају на Северном Кавказу, Поволжју, Централној Црноземљи, јужним регионима Далеког истока и Сибира иу другим регионима. А за силажу и зелену сточну храну - скоро свуда, са изузетком крајњих северних региона и Северног економског региона. Укупна површина усева је око 3 милиона хектара.
Топла црна подручја су најбоља за узгој, а Руска Федерација је, упркос својим климатским условима, један од лидера у производњи и извозу кукуруза у свету. Краснодарски крај је први у првих пет произвођача зрна кукуруза.
Данас је у Русији површина под узгојем око 2800 хиљада хектара.
Где расте кукуруз за жито у Русији?
Главна подручја узгоја кукуруза у Руској Федерацији:
- Краснодарска територија (3368 хиљада тона - 34% бруто запремине житарица).
- Ставропољска територија (932 хиљаде тона - 9,5%).
- Белгородска област (747 хиљада тона - 7,6%).
- Ростовска област (632 хиљаде тона - 6,4%).
- Курска област (529 хиљада тона - 5,4%).
- Вороњешка (518 хиљада тона - 5,3%).
Земљиште и климатски услови на овим просторима су оптимални за узгој кукуруза.
Више од 1% укупних количина произведено је у областима за узгој кукуруза у Русији као што су Кабардино-Балкарија, Републике Татарстан и Северна Осетија, Тамбов, Липецка, Саратовска област и Мордовија.
Најбољи показатељи приноса забележени су у Московском (70,6 ц/ха), Калињинградском (67,4 ц/ха) и Орловском (63,7 ц/ха) региону.
