Авокадо је егзотично воће за Русију, недавно се појавио на полицама продавница. Многи људи су заинтересовани за воће због његових корисних својстава. Садржи велике количине витамина, макро- и микроелемената, есенцијалних и есенцијалних киселина, масти, протеина, угљених хидрата и дијеталних влакана. Од представљеног асортимана, сорта авокада Хаас сматра се најкориснијом, разликује се не само по саставу, већ и по изгледу.
Ботанички опис врсте
Авокадо (Ахуацатл) је воћка која припада роду Персеус из породице Лаурел. Дрво је високо, до 20 м, зимзелено, правог дебла и разгранате крошње. Листови су светло зелени, сјајни, густи, достижу 35 цм дужине, издужено овалног облика, доња лисна плоча је бледо зелена са израженим венама. Цветови су двополни, мали, неупадљиви, бело-зелени, смештени у пазуху листова.
Плодови имају елиптични, крушколики, сферни облик, у зависности од сорте. Кожа је груба, глатка или квргава, зелена, светло зелена, тамно зелена. Пулпа је слатка, масна, висококалорична, зеленкасте или жуто-зелене боје. Тежина плода може да достигне 2 кг, минимум је 50 г. Дужина је од 5 до 20 цм.У средини бобице налази се мала коштица, сферична, светло браон боје.
Биљка је делимично самооплодна; неке сорте се могу сакупљати током целе године, као што је Хаас авокадо.
Историја развоја сорте
Занимљива чињеница: захваљујући својим квалитетима, авокадо је постао веома популаран у САД, Канади, Мексику, Кини, почео је да утиче на економије земаља. Хаас авокадо је крупан плод до 300 г, љуска је квргава, тамнозелена, скоро црна, и носи популарни назив „алигаторска крушка“.
Сорта је узгојена од две сорте мексичког и гватемалског авокада; баштован аматер Рудолф Хас је 1926. засадио 3 семена које је добио из ресторана у Калифорнији. Било је много покушаја клијања, једна садница је постала јака и одржива, онда је Рудолф успео да на њу накалемише грану од сорте Фуерте.
Испоставило се да су плодови необичне боје, са јединственим слатким укусом и масним укусом.
Неколико година касније, 1935. године, баштован је патентирао своју сорту и склопио велики уговор са расадником у Вхиттиеру у Калифорнији. Ова сорта је била основа за већину авокада засађених у Америци. Након тога, матично дрво је родило око 76 година, након чега је умрло од трулежи корена 2002. године, а у његову част је постављена спомен-плоча у близини места садње.
Како се разликује од нормалног
Сорта Хаас се разликује од обичног авокада по изгледу, нутритивној вредности, укусу и области примене.
Спољни параметри грмља
Изглед домаћи авокадо нема декоративну вредност, јер листови често опадају. Брзо расте, потребна му је дубока саксија, пошто коренски систем иде дубоко.
Изглед и укус плода
Плод је средње величине, тежине од 150 г до 300 г, величине 8-15 цм, кожица је грубља, тамнозелена. Облик је крушколики, са семеном боје чоколаде унутра. Воће је укусно масно, масно, слатко, са укусом орашастих плодова. Садржај витамина прелази 15-18%.
Регион раста и погодни климатски услови
Да бисте узгајали авокадо, потребна вам је топла клима, суптропска или тропска. Индустријска култивација у САД, Бразилу, Канади, Мексику, Африци, Израелу, Шпанији, Кини, Аустралији, Еквадору. Расте на падинама са влажном климом, у добро навлаженом и лаганом земљишту. У климатским условима Русије тешко је расти, само у затвореним условима или у стакленику.
Када узгајате код куће, запамтите да су листови авокада токсични и могу бити штетни по здравље.
Где се користе плодови ове биљке?
Плодови авокада се користе за кување и козметику.Од семенки плода праве се екстракти и уље, које се такође користе у народној медицини и козметологији.
Кување
Најпопуларније јело од авокада је „Гуацомолле“, направљено од ренданог воћа са додатком сока од лимуна или лимете и другог поврћа и зачина. Вегетаријанци често користе воће као храну јер садржи велику количину протеина. Користи се за прављење салата и додаје се у топла јела, суши, ролнице, посластице и коктеле.
козметологија
Пулпа и уље се додају у производњу козметике за негу коже и косе. Помаже у побољшању еластичности коже, храни је и влажи. Уље се додаје кремама које имају антисептички ефекат, помаже у регенерацији ткива, убрзава зарастање рана, елиминише неке кожне болести - дерматитис, себореју, псоријазу.
Хаас се користи за лечење и превенцију кардиоваскуларних болести, а воће помаже и у смањењу тежине због велике количине влакана.
