Виура је сорта грожђа која се сматра једном од најбољих за прављење квалитетног вина. Узгаја се углавном у јужној Француској и северној Шпанији. Винари примећују висок укус и техничке карактеристике сорте грожђа Виура или Мацабео, како се понекад назива.
Опис и карактеристике грожђа Виура
Сорта Виура или Мацабео се користи само за производњу вина. Показује прилично високе приносе. Пенушаво вино, суво, мирно или слатко, даје префињен, киселкаст и сладак укус.
Истовремено, технологија производње и избор врсте пића зависе од времена у којем је грожђе убрано. На пример, ако се грожђе бере у гроздовима:
- рано, добијате свеже, веома ароматично пиће са цветним мирисом;
- касно, тада добијена вина имају укус меда, орашастих плодова, доста су густе текстуре, богате ароме, јака.
У овом случају, грожђе може да одлежи у нерђајућим бачвама или храстовим бурадима. Разлика је значајна - ово мења арому и мирис племенитог пића.
Предности и мане сорте
Упркос чињеници да је сорта грожђа Виура укусна и оптимално погодна за стварање занимљивих карактеристика укуса винског пића, може се узгајати на сиромашним земљиштима. Предности сорте укључују:
- могућност раста на земљиштима са ниским приносом;
- берба у различитим фазама (ово мења карактеристике укуса);
- минимални захтеви за одржавање;
- добра отпорност на мраз и топлоту.
Али главна предност сорте грожђа Виура је то што се може користити за производњу пића са занимљивом аромом и укусом. На пример, ако га помешате са популарном малвазијом, добијате бело вино са благом сунчаном нијансом, прилично класичног укуса. Ако у чувени Темпранилло додате Виуру, добијате веома укусно гримизно вино богате боје. Такође је уобичајена пракса да се шпанско пенушаво вино Цава производи од грожђа Виура. Прилично је тешко направити, потребно је грожђе са посебним карактеристикама, а Виура у потпуности задовољава параметре.
Недостаци сорте укључују немогућност да је једу.Бобице су мале (до три грама тежине, али обично мање), имају дебелу кожу, што даје неописиву арому. Сорта је такође подложна природним штеточинама, па је потребан третман. Ово је посебно важно за ситуације у којима летњи становници у Русији узгајају сорте грожђа сами.
Третман треба спроводити најмање 4-5 пута у сезони, али ако се примећују проблеми, онда и чешће.
Карактеристике узгоја
Винари из Риоје воле да узгајају макабео грожђе. Поента је у непретенциозности и разноврсности сорте - Виура се додаје не само класичним белим винима и шпанској кави, већ и црвеним и ружичастим винима.
Виура је непретенциозна сорта за узгој. Одабране саднице су велике, њихово корење не би требало да буде ломљено или оштећено. Садња се врши у касну јесен или рано пролеће. Било које тло ће послужити. Али на почетку живота треба применити минералне додатке. Виноград мора бити покривен за зиму - иако је сорта отпорна на мраз, можда неће преживети оштру зиму.
Савети за негу
Винова лоза сорте Вируа брзо расте. Али њихова дужина никако није добра, јер се грожђе слабо држи на њима и величина грозда се смањује. Лозу је важно подрезати, а препоручљиво је то учинити након 3-4 године живота.
Оштећени делови биљке морају се уклонити, али то се ради у касну јесен пре припреме за зимовање.
Рупе у којима расте грожђе често су олабављене. Важно је да корење буде засићено ваздухом - тако ће жетва бити боља. Заливање се дешава често у сувом времену. Али чим се појави прва боја, она је ограничена, а током периода зрења уопште се не спроводи.
Контрола болести и штеточина
Сорта грожђа Виура је подложна штеточинама и болестима.Третман инсектицидима се врши на почетку формирања јајника. Након тога, то се ради три недеље касније. Додатна обрада ће бити потребна 2-3 недеље пре жетве. Да би се винова лоза ојачала и дала јој свежина, третман против болести и имунитета спроводи се након бербе (најмање 4-5 дана касније, како би биљка имала времена да се одмори).
Вреди разумети да састав производа може остати на грожђу. Због тога, када се припрема домаће вино, мора се добро опрати. Чак и ако пада киша, ово треба учинити.
Сакупљање, складиштење и коришћење усева
Берба се врши у септембру, али у зависности од климатских услова време варира. Може се чувати дуго времена, боље је користити бачве или бурад од нерђајућег челика.
Виура се користи за прављење вина. Пиће се прави или искључиво од ове сорте или допуњено другим.
