Опис и суптилности узгоја грожђа Монастрелл

Укус бобица грожђа свима је познат од детињства. Користе се у различите сврхе - стоне сорте се користе за храну, а индустријске сорте се користе за прераду. Сорта грожђа Монастрелл је једна од најпознатијих техничких сорти шпанског порекла. Његова историја траје две и по хиљаде година. За то време се проширио по целом свету и постао основа за кисело црвено вино, чији укус у великој мери зависи од тога где се бобице сакупљају.

Опис и карактеристике сорте

Монастрелл, или Моурведре, је црвено грожђе касног зрења. Има моћне грмље које дају добар раст изданака који могу потпуно сазрети.

Листови сорте су троструки, са слабом дисекцијом, пубесценцијом на задњој страни. Биљка има бисексуалне цветове. Бобице су мале, округле, тамнољубичасте, са јаким воштаним премазом. Њихово месо је веома сочно, а кожа тврда. Грожђе су густе, конусне, средње величине. Техничка сорта Монастрелл сазрева у року од 150 дана након почетка кретања пупољака.

Предности и мане грожђа Монастрелл

Ова сорта је одавно позната баштованима. Међу његовим предностима истичу:

• висока продуктивност;
• отпорност на сушу;
• непретенциозност;
• висок квалитет добијеног вина;
• незахтевна према земљиштима.

Сорта нема много недостатака:

• слабо отпоран на гљивичне болести;
• спор развој у хладној, влажној клими.

Нијансе узгоја усева

Можете добити добар грм грожђа, а у будућности и жетву бобица, само ако пратите пољопривредну технологију и благовремену садњу садница.

Када садити

Сваки баштован одлучује за себе када ће посадити грожђе - у пролеће или јесен.

У пролеће је тло влажно и засићено корисним елементима. Садница се брзо укорењује и почиње свој раст и развој.

Недостаци пролећне садње укључују вероватноћу оштећења саднице од штеточина инсеката и касних мраза.

Садњу у јесен треба обавити унапред, тако да биљка има времена да се укоријени. За зиму треба га добро покрити како би се спречило смрзавање.

Припрема садног материјала и места за садњу

Да би се тло припремило за садњу, копају се ровови или рупе у које се сипа мешавина земљишта која се састоји од баштенске земље, хумуса, пепела и песка. За пролећну садњу припремају се у јесен, за јесењу у лето, месец и по дана унапред.

Пре садње, резнице се натапају водом, третирају стимулатором раста и саде, остављајући два пупољка на површини. Покривени су пластичним боцама, стварајући сопствену микроклиму. Садница ће следеће сезоне бити спремна за садњу на стално место.

Презимљене резнице већ имају корење и листове у развоју. Након каљења у школи, премештају се на стално место.

Слетање у земљу

Да би се садница посадила на стално место, поставља се у припремљену рупу заједно са грудом земље тако да је врат на нивоу земље или нешто ниже.

Грожђе се обилно залијева, благо засјењено од директне сунчеве свјетлости, а тло око биљке је малчирано.

Суптилности неге грожђа

Сорта Монастрелл је непретенциозна. Биљка је способна да се развија самостално. Али уз правилну негу, принос се значајно повећава и квалитет бобица се побољшава. Врста активности зависи од тога у којој фази је грожђе.

Карактеристике заливања

Сорта грожђа Монастрелл је непретенциозна и лако толерише топлоту и сушу. Заливање се врши по потреби, узимајући у обзир падавине.

У првој години након садње садница се залива једном недељно, а по топлом времену влажи се свакодневно. Потрошња воде - 5 канти за одрасли грм.

Стручњаци не препоручују заливање грожђа током цветања и прекинути га две недеље пре потпуног сазревања бобица. За сазревање винове лозе и повећање зимске отпорности грмља, последње обилно заливање се врши у касну јесен, чим опадне лишће.

Ђубрива и ђубрива

Прво ђубрење врши се на грожђе у време садње. После овога, лози није потребно ђубриво 2-3 године.

Одрасли грмови се хране органском материјом и минералним препаратима. У пролеће се течна ђубрива боље апсорбују, у јесен - у облику гранула или праха. Током сезоне, биљка се храни неколико пута:

• две недеље пре цветања - суперфосфат, калијумова со, уреа;
• током периода формирања бобица - калијумова со, суперфосфат;
• током периода сазревања бобица - са фосфорним ђубривима;
• након жетве - азот у облику органске материје и минералних ђубрива.

Правовремено ђубрење, коренско и фолијарно, обезбеђује биљкама хранљиве материје и доприноси успешном зимовању.

Обрезивање грожђа

Грожђе монастрел је класификовано као покривно грожђе, па се орезује два пута годишње. Први пут је у јесен, пре почетка хладног времена, пре склоништа, на зрелој лози.

У пролеће, пре него што се пупољци отворе, врши се резидба, претходно утврдивши који пупољци остају нетакнути. Током овог периода, вреди уклонити слабе, оштећене, неплодне и товне изданке.

Типично, код техничких касних сорти, приликом резидбе, оставља се 2 до 14 пупољака.

Зимовање

Нема потребе да журите са покривањем грожђа Монастрелл за зиму. Уз постепено смањење температуре, грмље се стврдне пре зимовања и не плаше се привремених хладноћа.

Комплетно покривање треба да буде завршено до краја опадања листова, када мразеви достигну -10 ⁰Ц. Винова лоза се прекрива тако што се покрије земљом и закачи изданци, слажући их у плитке јарке. Са обе стране треба да постоје ровови за одвод отопљене изворске воде. За заштиту се користе кутије, шкриљевац, даске, смрчеве гране и покривни материјал.

На квалитет зимовања грожђа Монастрелл утиче благовременост бербе и квалитет јесењег заливања.

Како заштитити усеве од болести и штеточина

Сорта Монастрелл није отпорна на гљивичне болести. Треба га третирати фунгицидима у свим фазама развоја:

• приликом уклањања зимског склоништа;
• на почетку прекида пупољака;
• недељу дана пре цветања;
• месец дана пре жетве;
• после резидбе, пре зимовања.

Лекове треба користити стриктно према упутствима.

Главни штеточини сорте Монастрелл укључују:

• грожђане уши;
• лист ваљак;
• филцана гриња;
• Хрушчи.

Доказани и поуздани производи укључују инсектициде широког спектра.

Берба и складиштење

Берба грожђа Монастрелл почиње у августу-септембру. Сваки грозд је у просеку тежак 700 г. Бобице се користе за производњу вина у комбинацији са другим сортама, пошто монастрел има пребогат укус.