Главна употреба грожђа Цристал је као сировина за производњу ојачаних сувих и слатких вина марке Јерез. Али, због високог садржаја шећера у бобицама и високог укуса, веома је популаран међу баштованима аматерима - за свежу потрошњу, прављење природних сокова, компота, марсхмаллова, џема, сувог грожђа.
Историја сорте
Сорту Кристал добили су мађарски виноградари двостепеним укрштањем амурског грожђа са мађарским сортама: Чалоци Лајош - 1. фаза и Вилар блан - 2. фаза селекције.
Од амурског грожђа, Кристал је добио издржљивост на неповољне временске услове и јаке мразеве, а од мађарских сорти - племенит укус и отпорност на болести и штеточине.
Ова сорта се узгаја у регионима Северног Кавказа и Доње Волге.
Опис грожђа Цристал
Кристал је техничка сорта грожђа са високим садржајем шећера, самооплодна је сорта (са бисексуалним цветовима) и не захтева близину опрашивача.
Опис сорте:
- грмови су средње величине, са подељеним листовима тамнозелене боје;
- гроздови средње величине, са средњом густином бобица;
- гомила конусног цилиндричног облика;
- бобице средње величине (тежина бобица - од 2,0 до 2,5 грама), овалног облика;
- бобице су светло зелене, жуте, са ружичастом нијансом када су зреле;
- Грожђе има сочну, нежну пулпу, ситно семе, густу кожицу, прекривену воштаним премазом, који служи као заштита од штеточина.
Карактеристике биљака и бобица
Цристал је сорта раног зрења, пуно сазревање бобица настаје 4 месеца након пролећног буђења винове лозе. У Саратовској и Волгоградској области масовна берба грожђа се дешава средином августа, а у региону Астрахана и на Северном Кавказу, берба почиње почетком августа.
Сорта даје константно високе приносе - од 160, у просеку, до 200 центи по хектару.
Тежина једне грозде је 180-200 грама.Бобице задржавају укус у гроздовима на виновој лози до почетка хладног времена.
Кристал може добити садржај шећера од 18 до 23% тежине бобица на Брик скали, што се сматра добрим показатељем.
Оцена дегустације стоних вина марке Шери од грожђа Кристал процењена је на 8,5 поена, а пенушавог вина - 9,1 поена на скали од 10 поена.
Предности и мане сорте
Предности сорте Цристал: висок и стабилан принос, рано сазревање бобица, отпорност на гљивичне болести и сиву трулеж (на генетском нивоу).
Сорта толерише мразеве са склоништем од -29 0Од до -35 0Ц, у зависности од метода и квалитета материјала за покривање.
Недостатак је формирање ситних бобица (грашка) у грозду - то настаје због неквалитетне неге грожђа током формирања грозда и негативних климатских услова у пролеће.
Избор садница и места
Одабир локација за грожђе: низије, подручја са блиским подземним водама и подручја која надувају вјетрови нису погодна за садњу. У таквим областима грожђе и његов коренов систем труну, биљка расте споро или умире, зарази се гљивичним обољењима.
За парцеле се бирају падине брда, а на јужној страни се саде саднице.
Приликом избора садница обратите пажњу на стање кореновог система. Корени треба да буду дугачки до 10 центиметара, здрави корени имају светло браон боју, млади корени су зелени, а унутрашња влакна су бела.
Боље је изабрати саднице укорењене у земљи.
Грожђе се добро размножава резницама (3-4 пупољка), клијаним 2-4 недеље у води; Након формирања корена дужине 3-4 центиметра, резнице се саде у земљу.
Савети за садњу
Садња садница или резница врши се у рупама са дренажним слојем од шљунка и глинених крхотина; Хранљива земља се поставља на дренажу уз додатак дрвеног пепела и комплексног минералног ђубрива.
Саднице се полажу под углом и прекривају земљом, остављајући коријенски врат 3 центиметра изнад земље. Да би се стимулисао раст и корење, садница се залијева раствором Калијум хумат и Хетероаукин (стимулатор раста корена).
Боље је садити саднице у пролеће, када се ваздух загреје до +15 0ВИТХ.
Удаљеност између биљака је 80 центиметара, а између редова - 2,5 метра.
Узгој и брига
Узгој и брига о грожђу обухвата агротехничке и технолошке поступке узгоја.
Неопходно је извршити годишње обрезивање и штипање изданака, како би се спречило задебљање грма, што доводи до смањења приноса и болести грмља. Орезивање изданака је неопходно у касну јесен или рано пролеће, када је лоза у стању мировања.
Приликом резидбе на рукаву се оставља заменски изданак од 3-4 пупољка и главни изданак до 10 пупољака. На зрелој лози може се оставити укупно до 60 пупољака. Заливање се врши у зависности од временских услова. По сувом времену заливање се врши сваких десет дана, а у кишним летима заливање по потреби.
Ђубрење се врши минералним ђубривима. Калијум хумат је универзални стимулатор раста и развоја грожђа.
Коров испод грмља и малчирање тла боровим иглама заштитиће биљке од штеточина.
О болестима и штеточинама
Главне болести грожђа су плијесан, оидијум, сива трулеж, а међу штеточинама грожђе пати од гриња и оса. Кристал има заштитни ген против трулежи и добру отпорност на продирање спора гљивица.
Превентивни третман (2 пута годишње) комбинованим фунгицидима обезбеђује заштиту од болести и штеточина.
За заштиту од оса праве се замке, а гроздови се умотају у мрежасту тканину.
