Сваког дана стотине људи једу парадајз у свежем и прерађеном облику. Требало би да сазнате које су предности парадајза и зашто је њихово присуство неопходно у исхрани. Од давнина, поврће се назива златном јабуком.
Парадајз има антиоксидативна својства, помаже у успоравању процеса старења и активно се користи за превенцију широког спектра болести. Лековита својства производа су због присуства витамина, минерала, киселина и других корисних супстанци у њему.
Корисне карактеристике
Предности парадајза су повезане са њиховим позитивним дејством на људско тело. Када се конзумирају умерено, свеже и кувано, делују лековито и помажу у суочавању са низом болести.
Корисна својства парадајза су:
- побољшање варења;
- антисклеротски и антиреуматски ефекат;
- побољшање функционисања кардиоваскуларног система;
- повећање имунитета;
- ублажавање отока;
- губитак тежине;
- превенција анемије;
- спречавање тромбозе;
- уклањање токсина из тела;
- превенција рака;
- смањење запаљеног процеса;
- лечење проширених вена;
- уклањање соли и нормализација равнотеже соли;
- ублажавање депресије;
- превенција болести нервног система
- превенција остеопорозе;
- превенција проблема са видом.
Списак корисних својстава парадајза је веома широк и разнолик. Није за ништа што су их раније звали златне јабуке. Због ниског садржаја калорија, зрели плодови помажу људима да се носе са вишком килограма. Парадајз и сок од парадајза су једна од најчешћих намирница у исхрани.
Антиоксидативна својства парадајза омогућавају вам да заштитите не само појединачне системе, већ и цело тело у целини. Уз правилну конзумацију свежег парадајза, примећује се опште побољшање изгледа и благостања.
Карактеристике састава парадајза
Многи људи су заинтересовани за питање предности парадајза. Да бисте одговорили на ово питање, потребно је сазнати који витамини, макро и микроелементи су укључени у његов састав.
Висок садржај угљених хидрата у парадајзу је од посебног значаја за људски организам. Има их око 3,7 грама на 100 грама производа.
На другом месту је низак садржај калорија у производу. 100 грама пулпе не даје више од 20 кцал.Ово чини производ идеалним за дијететску исхрану.
На трећем месту по важности су корисне супстанце.
- Витамини и минерали. Парадајз садржи велике количине витамина Ц, А, К, ПП, витамина Б и фолне киселине. По садржају витамина Ц, парадајз се може упоредити са агрумима. Међу минералним супстанцама посебно се издвајају калијум, калцијум, фосфор, магнезијум, манган, молибден, натријум, јод, гвожђе.
- Када сазри, парадајз има јарко црвену боју. Боја коре је због присуства антоцијана. Њихова корист за тело је у борби против слободних радикала. Због тога стручњаци посебну пажњу посвећују зрелим плодовима. Захваљујући антоцијанима, повећава се васкуларни отпор, јача кардиоваскуларни систем, повећава се имунитет.
- ликопен. Присуство ликопена у парадајзу одређује његов антиоксидативни ефекат. Због тога, плодови имају способност да успоре развој ћелија рака.
Утицај парадајза на мушко и женско тело
Предности и штете од парадајза за жене и мушкарце се разликују. Ако говоримо о женама, онда, пре свега, помињу важност производа у дијететској исхрани и козметологији.
Верује се да производ нормализује метаболизам. Захваљујући побољшаном функционисању гастроинтестиналног тракта и ниском садржају калорија у поврћу, тежина се смањује и благостање се побољшава. Парадајз се препоручује за употребу трудницама. Њихове предности су повезане са спречавањем затвора и побољшањем функције црева.
Значај производа у козметологији је неспоран. Сок и пулпа плодова користе се за припрему маски, облога и других козметичких производа. Као резултат употребе, стање коже се побољшава и повећава њена еластичност.
Парадајз позитивно утиче на стање нокатних плоча и косе.Редовном употребом парадајза, користи постају видљиве након 1-2 месеца.
Предности парадајза за мушкарце укључују позитиван ефекат у лечењу аденома простате и простатитиса. Посебности комбинације корисних витамина, микро и макроелемената омогућавају парадајзу да минимизира ризик од развоја рака простате и низа других мушких болести.
Утицај парадајза на тело у старости
Парадајз је најздравије поврће у исхрани старије особе. Благотворни ефекти су повезани са високим садржајем у парадајз каротен, витамин Ц, калијум и ликопен. Истовремено, само зрели парадајз сакупљен са грана сматрао се најкориснијим. Приликом бербе незрелог усева, садржај витамина у плодовима је знатно мањи.
Предности парадајза за тело старијих су повезане са превенцијом хипертензије, артрозе, болести кардиоваскуларног система, побољшањем састава крви.
Истовремено, старијим особама се препоручује да једу свеже поврће, ограничавајући њихов волумен у случају уролитијазе, гихта, гастроинтестиналних болести.
Није препоручљиво дати предност сољењу у старости. То је због високог садржаја соли у маринади и њиховог негативног утицаја на јетру.
Још једно корисно својство парадајза за старије људе је њихов диуретички ефекат. Правовремено излучивање урина и спречавање стагнације позитивно утичу на опште благостање.
Корисна својства прерађеног производа
Корисна својства парадајза се чувају чак иу прерађеном облику. Деци, старијим особама или особама које пате од гастроинтестиналних болести или цревних сметњи препоручује се конзумација куваног парадајза или после лагане термичке обраде. На тај начин се боље апсорбују. Једење динстаног парадајза је добро за јетру.
Сок од парадајза се добро показао. Богат је витаминима, калцијумом, манганом, јодом, гвожђем, цинком и другим минералима. Присуство пектина у великим количинама помаже у смањењу холестерола у крви и ублажавању запаљенских процеса у телу.
Препоручује се конзумирање сока најмање пола сата пре оброка. Ако треба да смршате, пиће замењује један од ваших оброка.
Предности сланог парадајза се не разликују значајно од свежег производа. Главна ствар је да се придржавате правила кувања. Рецепт не би требало да садржи сирће. Слани и кисели парадајз задржава ликопен, који има антиоксидативна својства. Такође, маринада не уништава већи број витамина и минерала. То значи да чак иу саламури производ задржава свој позитиван ефекат на тело.
Негативни ефекти и могуће контраиндикације
Штета и корист од парадајза су у истом комшилуку. Научно је доказано да је парадајз штетан када се конзумира без узимања у обзир индивидуалних карактеристика и постојећих болести унутрашњих органа. Негативне чињенице о поврћу познате су од давнина. Древни људи су га називали отровним и забрањивали његову употребу као храну.
Штетна својства парадајза су повезана са садржајем гликоалкалоида, сложене органске супстанце. Његов садржај у великим количинама се примећује у незрелим плодовима.
Ако уђе у људско тело у великим количинама, могу се појавити симптоми као што су бол у стомаку, поремећај нервног система, главобоља. Дакле, парадајз је штетан за људско тело само у незрелом стању.
Ако озбиљније говоримо о томе зашто је зрели парадајз штетан, вреди навести листу болести за које плодове треба конзумирати са опрезом или потпуно искључити из исхране.
Контраиндикације укључују:
- присуство камена у жучној кеси;
- болести бубрега;
- болести зглобова;
- гихт;
- алергијска реакција;
- чир на желуцу;
- акутна фаза панкреатитиса;
- повећана киселост желуца;
- артритис;
- болести кардиоваскуларног система;
- гастроинтестинални поремећаји.
Треба напоменути да се у случају повећане киселости желуца и пептичких улкуса не препоручује јести свеж парадајз. Али могу се јести динстано. Као замена, динстани парадајз са павлаком је одличан. Они смањују негативан утицај поврћа на стомак.
Слани и конзервирани парадајз негативно утиче на стање пацијената са гастритисом. У овом случају, негативна својства леже у соли, сирћету и великом броју зачина који се додају у маринаду. Када једете парадајз или прелазите на исхрану са високим садржајем њих, требало би да се унапред упознате са листом контраиндикација или се обратите лекару.
Да ли је парадајз користан или штетан по здравље, свако одлучује за себе. Стручњаци се јасно слажу да пацијенти који редовно конзумирају поврће умерено и не прекомерно користе со и сирће мање пате од поремећаја везаних за узраст и низа других болести.
