Када почнете да узгајате свиње, морате одлучити о раси. Препоручује се одабир сорте која се лако прилагођава хладној и врућој клими. Раса свиња Кармала се сматра најнепретенциознијом расом свиња. Добро су здравља, добро подносе хладноћу и врућину, брзо добијају на тежини. Пољопривредници цене свиње Кармали због одличног укуса производа од меса и масти, лакоће неге и узгоја.
Порекло расе, сорте кармала
Кармали су се појавили као резултат оплемењивачког рада; родитељски облици су били женка мангалица и дивља свиња. Добијени потомци су узгајани са корејском свињом, и као резултат тога, узгајане су свиње Кармали. Особине су преузеле од својих предака - њихову сличност са дивљим свињама доказује њихова висока отпорност на болести и добра прилагодљивост свим временским условима. Мађарски роштиљи дали су им јединствен изглед, а захваљујући корејским свињама, кармале се одликују невероватно мирним темпераментом.
Врсте џепова су подељене у две категорије:
- обичан;
- краљевски.
Да би добили обичне џепове, узгајивачи су користили роштиљ и корејску трбушасту свињу. За узгој краљевских кармала користили су хибрид чији су родитељи били мангалица и корејски вепар. Такво потомство се интензивно тови и одликује се високим месним и масним карактеристикама.
Карактеристике и опис расе
Тело Кармала је прекривено густим, коврџавим крзном - то је њихова визит карта. Обилна длака помаже животињама да издрже хладноћу и врућину; чак живе у негрејаним свињацима. Величина кармала је већа од оне њихових предака и брзо се дебљају. Свиње се узгајају за месо јер имају мали слој масти. Месо је погодно за производњу сланине због малог слоја масти. Упркос чињеници да се прасад активно опоравља, они нису склони гојазности чак и уз обилно храњење. Активном фазом раста сматра се период од 4-5 месеци, а до једне године већ имају тежину од 200 кг.
Раса свиња Кармали препознатљива је по свом егзотичном изгледу и следећим спољашњим карактеристикама:
- животиње имају главу средње величине, пропорционалну телу;
- издужена њушка, мале уши;
- свиње имају кратак, моћан врат;
- одрасле особе одликују се кратким, јаким и мишићавим ногама;
- кожа је без мрља, има белу, уједначену нијансу;
- Свиње се одликују широким, масивним боковима.
Рођено потомство Кармала лако се може разликовати од друге расе по боји. Једна крмача рађа децу различитих боја, црне, браон и плавичасте боје. Често се налазе пругасте или двобојне бебе. Како прасад одрастају, боја длаке постаје једнобојна и пруге нестају. Крзно одрасле кармале је обојено црном, сивом или браон.
Предности и мане
Узгој кармала има следеће предности:
- Животиње имају миран темперамент, нису агресивне, неће разбити ограду или копати испод ограде.
- Потомство постаје полно зрело након 7,5 месеци, већ је спремно за парење, за разлику од других раса које у овом тренутку тек улазе у репродуктивно доба.
- Прасад има снажан, отпоран систем за варење који им помаже да прераде било коју храну. Снажно тело и активан метаболизам доприносе брзом дебљању.
- Предност животиња се назива и њихова густа коса - захваљујући њој свиње живе у неизолованим просторијама и шетају напољу по топлом или хладном времену.
- Прасићи се одликују прелепим бојама - крзно им може бити шарено, сиво, црно, смеђе или мешовите боје. Леђа су им прекривена пругама које нестају како старе.
- Раса се одликује минималним слојем масти, док имају максималан слој меса. Месо неће бити прекривено слојем масти чак ни уз обилно храњење.
Практично нема негативних аспеката узгоја кармала. Једино упозорење је њихова полудивљина - чак и уз дуготрајан боравак у свињцу, могу се плашити власника и других људи. Али ово се не сматра значајним недостатком.
Раса свиња Кармали је омиљена међу сортама које се гаје за месне прерађевине због свог мирног темперамента и високе прилагодљивости свим животним условима.
Како одабрати прасад при куповини
Куповини свиња треба приступити одговорно. Упркос добром здрављу и високој адаптацији свиња на све услове живота, постоји могућност набавке нездраве животиње. За куповину здравих прасади препоручује се да се придржавате следећих правила:
- Приликом избора животиња треба пажљиво испитати реп - код здраве свиње је прекривен длаком и не пријања уз тело.
- Да би лукави продавци спречили да заварају купца и продају му другу расу уместо кармала, професионалци препоручују да се унапред упознате са фотографијама и биолошким карактеристикама животиња.
- Приликом избора прасића обратите пажњу на њихово дисање. Не купују свиње са пискањем - имају болест респираторног система, са којом неће дуго живети.
- Новорођени прасади су прекривени густом длаком, па ако се на продају нуди ћелаво или полућелаво прасе, требало би да одбијете да га купите.
Кармалов се сматра једном од популарних месних раса са минималним слојем масти. Да би се минимизирала масна влакна на месу, препоручује се куповина најбучнијих, најактивнијих прасића са моћним копитима и високим ногама. Активност животиње учиниће њен труп меснатији.
Специфичности неге
Кармали не захтевају посебну негу, њихово одржавање се не разликује од узгоја других сорти.Да би свиње биле удобне, потребно је оградити простор у коме живе или изградити свињац.
Пожељно је направити волијеру на месту где расте јестива трава. За крмачу и прасад потребно је опремити посебно место, заштићено од ветра и промаје.
Простор за шетњу је ограђен мрежом без страха да ће свиње почети да ломе ограду и откопавају ограду. Свиње имају флегматични темперамент, мирне су и неагресивне. Препоручује се да ограда буде виша, јер свиње често прилазе огради и предњим шапама гурају ограду, што може довести до лома ограде.
Исхрана
Одгајање кармала није посебно тешко, јер животиње једу сву храну коју им дају.
Они се хране:
- сено;
- трава;
- силос;
- зрно;
- каша;
- кромпир;
- цвекла.
Такви производи убрзавају процес повећања тежине - до 7 месеци џеп тежи од 85 до 125 кг. Кармали не морају додатно да кувају на пари своју кашу, једу сирову и сецкану храну. Предност расе је у томе што су у стању да се брзо опораве од отпада од хране. Ово смањује количину хране коју конзумирају, за разлику од других раса.
Упркос непретенциозности животиња према храни, вреди узети у обзир да храњење кармала одређеним производима мења карактеристике укуса меса:
- Млечни производи производе меко и укусно месо;
- када једу рибу, месо кармала је засићено посебним рибљим мирисом;
- велики број конзумираних житарица и поврћа чини месо меким;
- Због хране попут колача, соје и рибљег брашна, карактеристике меса су смањене.
Ако свиња једе мешану храну, њен садржај не би требало да буде већи од 65-70% укупне исхране.Преостали удео се издваја на житарице, поврће, траву, млечне производе и мекиње.
Карактеристике узгоја
Полна зрелост кармала наступа рано - са 4 месеца већ улазе у репродуктивну фазу, са 7-8 месеци се паре и имају прасад. Животиње се одликују високом продуктивношћу: број потомака по рођењу креће се од 10 до 20 прасади.
Крмача рађа сама и није јој потребна људска помоћ. Производи се довољно млека за храњење малих свиња, а бебе се брзо опорављају од обилног храњења. Брига о новорођеним свињама није потребна, јер крмаче Кармале имају развијен матерински инстинкт и пажљиво окружују своје прасад.
Једини захтев за одржавање је изградња мале шупе и простора за шетњу. Када свиње напуне 1-1,5 месеци, одвикавају се од мајчиних груди и пребацују на храну за траву и меке житарице.
Болести и њихово лечење
Свиње имају јак имуни систем, наслеђен од својих предака. Прасадима није потребна вакцинација, њихов имуни систем је отпоран на разне инфекције. Ветеринари препоручују редовно лечење животиња за хелминте. Свиње се купају у специјално опремљеном кориту за купање, у које се сипа вода и машинско уље - ова метода штити бебе од различитих патологија.
Карактеристике укуса масти и меса
Уз правилно храњење животиња, месо испада нежно, сочно и ароматично. Приликом узгоја кармала, предност се даје добијању меса, проценат масти није већи од 10-15%. Да би се очувала сочност и мекоћа меса, свиње се кољу у доби од 1-1,5 година, када су тешке 200-225 кг.
