Елитне Дуроц свиње се узгајају за производњу мраморног меса. У њему су масни слојеви равномерно распоређени у мишићном ткиву. Због посебности држања ове расе, исплативије је узгајати је у топлим јужним регионима Руске Федерације, а у Сибиру постоје и фармери који узгајају свиње Дуроц.
Историја расе свиња Дуроц
За ову расу морамо захвалити америчким фармерима и досељеницима који су довели свиње на континент из различитих делова света.Током колонијалне ере, емигранти који су долазили у Сједињене Државе донели су са собом све врсте домаћих животиња. Било је много генетског материјала. Узгајивачка основа расе биле су црвенокоже свиње увезене из западне Африке и њихови сродници који су дошли из Европе. Потомци модерних Дуроцса живели су у Енглеској и француским провинцијама. Раса је одабрана спонтано по нахођењу фармера.
Захваљујући њој, у држави Њу Џерси се појавила каснозрела раса под називом Џерси, а фармери у држави Њујорк имају расу Дурок раног зрења. Укрштањем животиња ових сорти добијен је чистокрвни хибрид.
Давне 1883. године, раса Дуроц-Јерсеи је званично регистрована и класификована као масна. Сва каснија селекција била је усмерена на побољшање квалитета меса. Сада раса има једно име Дуроц, сматра се месном расом, узгаја се у индустријским размерама у Европи, Кини и код куће у САД.
Опис и карактеристике
Дурок свиње није тешко препознати по оригиналној боји коже и ушима које им падају изнад очију. Не само да животиње имају смеђу кожу, њихове чекиње су такође обојене, а њихова боја понавља златно-браон нијансе њихове коже. Боја може бити неуједначена и мрљаста, нема светлобелих трагова жутосмеђе боје.
Спољашње карактеристике
Крмаче и одрасли нерастови имају масивно, пропорционално тело, равне, стабилне ноге, са израженим шункама, велику главу јединственог профила, глатко је конкавна. Дуге висеће уши делимично покривају смеђе очи средње величине.
Кожа је прекривена грубим чекињама средње дужине. Код прасади и женки је лакши и не расте тако густо као код нерастова. На петама кожа је тамна, скоро црна, са благом плавичастом нијансом.
Тежина и димензије
Јака конституција је нормална.Сувоћа и ломљивост се сматрају одступањем од прихваћених стандарда расе. Свиње су високе, ноге су им дугачке, леђа равна или са благом грбом (лучно закривљена). Заобљени сандук је широк.
| Под | Дужина трупа (цм) | Тежина (кг) |
| Вепар | 185 | 320 |
| Сов | 175 | 240 |
Новорођена прасад тежи 1,1-1,6 кг.
Продуктивни квалитети
Рана зрелост потомства је 165 дана. Са просечним дневним прирастом од 700-950 г, тов прасад се чува до шест месеци. До 6 месеци укупна тежина младих животиња достиже 100 кг. Висока ранозрелост је генетске карактеристике расе плус добро одржавање, обилно храњење и уравнотежена исхрана.
| Индекс | Значење |
| Убица излаз | 75-76% |
| Принос немасног меса | 57% |
| Дебљина масти | 14-16 мм, на гребену до 18 мм |
Одојак Дуроц добија 300 г дневно, а просечна тежина младе свиње до одбића је 14-17 кг.
Предности и мане
Други највећи број стоке на свету не дозвољава да се сумња у заслуге расе, али свиње Дуроц такође имају недостатке.
| Предности расе | Недостаци расе |
| Исплативо у топлим климатским условима, животињама је дозвољено да шетају даноноћно | Ниска плодност - максимално 20 прасади годишње, уместо 30, као код других раса |
| Дијететска својства и посебни квалитети укуса меса | У северним регионима трошкови држања свиња расту, животиње проводе већину времена у свињцу |
| Мирно расположење, одрасли не показују агресију | Продуктивност 100% зависи од исхране; нагло опада ако у храни има мало протеина |
| Крмаче имају добро развијен матерински инстинкт, што олакшава бригу о новорођеном потомству. | Склоност ка ринитису |
Услови за животиње
Дурок раса је економски исплатива за узгој у регионима са топлом климом. Све док се средња дневна температура ваздуха не спусти испод 10 °Ц, свиње се држе на испаши. У природним условима, животиње се активно крећу (ово побољшава квалитет меса) и проналазе додатну храну.
Лети су падови опремљени надстрешницама, где свиње беже од интензивне врућине. Да би се спречило прегревање, кожне и друге болести, уређена су места за купање у течном блату. Током зиме, свиње Дуроц требају суву постељину. У њега се заривају ноћу и дању док се одмарају. Када се држи у свињцу, једној одраслој животињи је потребан простор од 5 м².
Карактеристике храњења
Да би прасад брзо добила на тежини, даје им се храна која садржи протеине. Исхрана укључује млечне производе и животињско брашно (кости, риба, крв). Лети се хране 2 пута, зими 3 пута. За 1 кг раста се троше 4 крмне јединице. Основа исхране са високим садржајем протеина за Дуроц свиње:
- махунарке;
- силажа;
- кромпир;
- отпад од производње хране;
- млаћеница;
- серум;
- повратак;
- репа.
Проценат овса, јечма и кукуруза у храни је низак. Житарице доприносе повећању слоја масти, што погоршава квалитет меса и смањује његов принос. Када је то економски исплативо, фармери сами припремају храну, у супротном се младе животиње хране специјализованом храном.
Узгој
Није исплативо узгајати расу Дурок на продају због ниске плодности крмача. У једном леглу има само 8-10 прасади, годишње једна крмача роди од 16 до 20 младунаца. Пољопривредници паре сексуално зреле јединке како би повећали величину свог стада.
Колот траје 2 дана, вепар се два пута лансира у тор са крмачом.Ако је парење било успешно, после 15 и по недеља крмача рађа потомство. Током трудноће, за њу се стварају следећи услови:
- свеж ваздух (отворени паддоцк);
- побољшана исхрана;
- одвојена тезга у последњим фазама.
Виабилност прасади Дуроц је висока. 93-95% целокупног потомства преживи. Крмаче имају мало млека, па се младе животиње прво хране крављим млеком, а затим почињу да дају кашу, корјенасто поврће, витамине. Са 1-1,5 месеца прасад се пребацује на самохрањивање и одбија од крмаче.
Болести и њихово лечење
Здравствени проблеми код прасади настају када се крше правила држања. Најчешћа болест расе је атрофични ринитис. Болест се препознаје по карактеристичним симптомима:
- кијање, шмркање, пискање;
- лакримација;
- црвенило белих очију;
- исцједак из ноздрва.
Животиње се брзо опорављају, али губе на тежини током болести. Исти симптоми се јављају и код бронхијалне пнеумоније, коју ветеринари лече лековима. Сточари се сами носе са атрофичним ринитисом: ноздрве се чисте од кора, исперу слабим раствором калијум перманганата, укапају антибиотик, подмазују носне пролазе вазелином, а прасад се инхалира терпентином и ихтиолом.
Изгледи за узгој у Русији
У Русији је мало фарми које се баве узгојем свиња Дурок, тако да је тешко наћи и купити прасад ове расе. Пољопривредници гаје приплодне свиње за своје потребе и побољшавају квалитет своје стоке укрштањем других раса са Дуроцс-ом.
Чистокрвно прасе можете купити у специјализованим комплексима. Његово порекло мора бити потврђено одговарајућим сертификатом. Прасад се продаје за 20 долара, свиње за приплод за 200 долара.
