Рећи ћемо вам детаљно о пословној идеји коју амбициозни предузетници могу да спроведу - узгој стерлета код куће. Да бисте креирали такав посао, биће вам потребне одређене вештине и посебна опрема. Добро осмишљен пословни план у великој мери поједностављује спровођење целог процеса и не захтева велику количину новца и труда.
О послу
Стерлет је изузетна рибља посластица. Риба породице јесетра достиже дужину од 65 центиметара. Тежина великих појединаца достиже 10 килограма.Постоји и већа стерлет, али је прилично ретка. Велике рибе се углавном налазе у морима и океанима.
Број стерлета у свету се смањује, па је, како би се повећала популација и спречило њено изумирање као врсте, започето активно узгајање ове рибе у индустријским размерама и код куће. Неки људи узгајају рибу код куће за личну употребу, док други узгајају стерлет за накнадну продају, сматрајући ту идеју профитабилним послом.
Карактеристике домаћег узгоја
Једна од главних брига фармера је када ће риба расти и почети да ствара приход. Да бисте то урадили, морате разумети како се одвија процес раста млађи. Често се приликом узгоја јесетра користе пржине тежине око 5 грама. Сви појединци се развијају на свој начин - зависи од тога где су одгајани и чиме се хране. Након шест месеци, део стерлета може достићи 500 грама, други део ће имати мању тежину, али временом може сустићи, па чак и „престићи“ своју већу браћу по тежини.
Када је део стерлета већ нарастао, рибама мање величине и тежине треба неко време да нарасту. Дакле, након 1,5 месеца, рибе средње величине ће порасти, а затим ће им се придружити мањи појединци. Чим прође 9 месеци од почетка узгоја првог оптерећења, даљи раст рибе ће престати. Ако узгој иде добро, има смисла додати још неколико резервоара за проширење фарме.
На тржишту су тражени примерци тежине преко 500 грама. Власници супермаркета и ресторана радо купују такву рибу. У Русији се ова врста рибе не конзумира много, али пошто стерлет скоро да и нема на тржишту, брзо излети са рафова продавница и популарна је на јеловницима ресторана.Због тога се посао повезан са узгојем јесетра сматра веома профитабилним.
Како припремити
Узгој стерлета код куће изгледа као једноставан задатак, али има низ недостатака, као што су ограничен простор, потреба за одржавањем оптималне микроклиме и други. Много је сврсисходније узгајати јесетру у рибњаку. У сваком случају, фармер ће морати да набави специјалну опрему и одабере одговарајућу храну.
Избор опреме
Да би се створили удобни услови за стерлет у базену, потребни су компресори, аератори и филтери. Такође ће вам требати опрема за пумпање за редовно чишћење базена. Да бисте олакшали узгој стерлета, препоручује се употреба аутоматске хранилице. Препоручљиво је одабрати прави компресор и пумпу - предност треба дати снажним јединицама које ће служити власнику дуже од слабих модела.
Да бисте узгајали јесетру код куће, биће вам потребни следећи уређаји:
- пумпа;
- филтер за пречишћавање воде;
- компресор;
- аутоматске хранилице.
Приликом куповине техничких уређаја потребно је извршити прорачуне снаге како би опрема могла ефикасно да се носи са додељеним задацима. Ако планирате да узгајате стерлет у затвореним резервоарима, биће вам потребна и додатна опрема за аутоматизацију процеса. Да бисте узгајали стерлет у РАС - затвореним водоводним инсталацијама, биће вам потребна следећа опрема:
- УВ лампе - за дезинфекцију резервоара.
- Округли или правоугаони базени (преносне јединице за проширење подручја узгоја ако је потребно).
- Термостат.
- Генератор за обогаћивање резервоара кисеоником.
- Пумпе - за циркулацију воде.
- Сензори притиска.
- Компресор.
- Филтери.
Неопходно је користити одговарајући контејнер за узгој стерлета у зависности од њихове тежине. Тако је пластични или дрвени базен пречника 1,5-1,7 метара погодан за излегање стерлета тежине до три стотине грама. За узгој појединаца до два килограма користите контејнер пречника до 2,2 метра и дубине више од једног метра. За узгој јаја и узгој млађи користе се посебне посуде димензија 220 са 50 центиметара.
Ако се стерлет гаји у природном резервоару, потребно је проверити да ли биолошки услови акумулације одговарају природним условима у којима стерлет живи у природи. Препоручује се да се огради простор за стварање расадника рибе и да се дно редовно чисти од муља и отпадака. Ово ће помоћи у одржавању чистоће и услова у складу са природним стаништем стерлета.
Коју храну користити
Предузетници поједностављују свој задатак приликом узгоја стерлета одабиром праве хране. Стерлет углавном једе храну на дну, тако да фармер треба да обрати пажњу на храну која добро тоне и има пријатну, светлу арому, јер је риба обично проналази по мирису. Поред тога, пожељно је да се храна не ломи и не мрви када уђе у воду. Ово је важно за стерлет јер постепено једе храну уместо да је прогута одједном. Добра храна за рибе биће мекана, укусна и калорична. Ево приближног састава хранљиве мешавине:
- беланчевина;
- целулоза;
- масти;
- фосфор;
- лизин.
Захваљујући таквим условима исхране, риба не само да добро расте, већ је и мање подложна болестима.
Одабир локације
Стерлет расте у свим условима, али морате пратити неке препоруке.Приликом узгоја рибе у приватној кући, стерлет пружа пространу просторију површине од најмање 30 квадратних метара и добру топлотну изолацију, посебно зими.
Зими, за нормалан раст и развој стерлета, потребно је одржавати температуру не нижу од 17 степени Целзијуса, а лети не нижу од 20 степени Целзијуса. Пластеници од поликарбоната са пластичним базеном су погодни за узгој стерлета.
Када пољопривредници почетници имају довољно средстава, препоручује се куповина специјализоване опреме од произвођача. У овом случају, након инсталације, можете одмах почети да га користите, јер ће све потребне компоненте већ бити укључене у њега.
Ако је ваш буџет ограничен, можете сами креирати потребну опрему. За ово је погодан пластични базен пречника 2-3 метра, у којем ће у календарској години расти око тона јесетра.
Да ли је могуће узгајати стерлет у рибњаку?
Да бисте узгајали стерлет на отвореном простору, потребно је да припремите рибњак. Побољшање таквог рибњака захтева озбиљније мере него за затворени базен. Обично ће непоштовање упутстава довести до смрти рибе у рибњаку.
У почетку је потребно правилно обрадити дно рибњака тако да је потпуно равно. Да бисте то урадили, препоручује се да се ослободите рупа и ниских подручја. У супротном, вода ће постепено стагнирати, преплављујући рибњак.
Затим се чисти простор око резервоара - уклањају се жбуње, гране и дрвеће са обале. Биљке се извлаче из корена. У супротном, присуство кореновог система ће довести до зарастања и оксидације воде у рибњаку, што ће предузетнику отежати улов рибе.
Да би рибњак примио довољну количину природне воде, препоручује се чишћење најближих резервоара и обезбеђивање приступа подземним водама.
Најбоља врста рибњака за узгој јесетри је дренажа. Овај тип има следеће предности:
- обрада дна не одузима много времена и труда;
- лако ухватити рибу;
- дренажни рибњак не оксидира и постаје мочваран.
Стога, када постоје јаруге и удубине на локалном подручју, препоручује се стварање дренажног језера. Резервоари овог типа одликују се добрим загревањем воде сунчевим зрацима и богатом вегетацијом на дну - додатним извором хране за рибе.
Када фармер има довољна финансијска средства и жељу да узгаја велике количине рибе различитих сорти, он може створити рибњак-акумулацију. Међутим, изградња резервоара ће захтевати не само финансијске трошкове, већ и друге напоре, као што је припрема додатне документације и договори са локалним властима.
Пословни трошкови и профитабилност
Да бисте узгајали јесетра, потребан вам је почетни капитал у распону од 200-250 хиљада рубаља. Међутим, узимајући у обзир трошкове опреме, изнајмљивање или куповину места за узгој рибе, овај износ достиже 300-600 хиљада рубаља. Уколико предузетник нема довољно финансијских средстава за реализацију пројекта, на располагању су му опције за проналажење пословног партнера или добијање банкарског кредита.
Узгој стерлета је профитабилан посао који има и малопродајне и велепродајне клијенте. На основу овог посла, поједини предузетници организују узгајалиште рибе за снабдевање прехрамбених предузећа, продавница, кафића, ресторана и суши барова.Такође је могуће направити резервоаре са плаћеним риболовом и областима за приватну рекреацију. Када су обим производње велики, неки фармери узгајају младе стерлете за прикупљање кавијара, чија се цена креће од две до три хиљаде рубаља по педесет грама. Нето профит од продаје једне тоне стерлета је 550-600 хиљада рубаља, у зависности од региона.
