Чир је веома вредна риба која припада породици лососа. То је слатководна полуанадромна јединка која живи у рекама и језерима. Да би се мрестиле, сиге се крећу у дубоке реке и канале који имају спор ток. Ову рибу карактерише јединствено вредно месо, које садржи много корисних компоненти. Стога, цхир има благотворно дејство на стање људског тела.
Опис рибе
У опште прихваћеној класификацији, бела риба припада роду Вхитефисх породице лососа. Често се назива другачије - "схцхекур", "сцхохар", "схцхокур".То је због чињенице да се риба налази у реци Схцхекурие, која се налази у близини истоименог села.
Научно име рибе је Цорегонус насус. Припада слатководним. Одрасли примерци теже 4 килограма. Штавише, највећи појединци достижу дужину од 80 центиметара и тежину од 16 килограма. Цхир углавном живи у Об и Јенисеју. Штавише, његово мријешћење почиње у септембру. У овом тренутку риба се креће на дубља места, која се одликују спорим струјама, или бира језера за репродукцију.
Како она изгледа
По изгледу, бела рибица више подсећа на представника породице Карпов. Само његово издужено тело указује да припада породици Сигов. Тело беле рибе прекривено је густим сребрним љускама, које се одликују златном нијансом. Рубове љускица одликује тамна ивица. Захваљујући томе, формира се посебна текстура, карактеристична за такву рибу.
Бела риба има малу троугласту главу са косим челом. Није наставак тела, пошто је мање висине. Посебна разлика формира дорзалну грбу. Рибу карактерише заобљен стигма. Истовремено, горња вилица му вири напред.
Све пераје беле рибе су добро развијене. На леђима близу основе репа налази се масно пераје. Помаже да се нагласи припадност породици лососа. Пераје сиге су често тамне боје. Међутим, постоје појединци са светлим перајима.
Тело је сребрне боје са жућкастом или златном нијансом. У исто време, леђа је тамнија – скоро црна. У близини основе стомака налазе се жуте пруге.
Вреди узети у обзир да се цхира често меша са муксуном. Ове особе имају иста станишта и имају много визуелних сличности.Међутим, муксун има више тело и издужену стигму. Након пажљивог прегледа, можете видети разлике у структури трбушних пераја. Месо муксуна је више цењено јер садржи доста рибљег уља. Истовремено, цхир се одликује хранљивијим кавијаром.
Где живи?
Чир је риба са изражајним образима која живи на северу европске Русије. Налази се на Камчатки и у Сибиру. Схцхекур такође живи у десалинизираним водама Арктичког океана. Такође се налази у басенима северних региона Канаде и Аљаске. Поред тога, риба живи у рекама које се уливају у Тихи океан.
Бела риба бира хладне и чисте водене површине за живот. Истовремено се налазе речне и језерско-речне сорте. Међутим, ове рибе немају визуелне разлике. Разлика се тиче само станишта и исхране.
Речна сига за живот бира северне реке. Налази се у Печори, Колими, Ангари и другим резервоарима. Места са спорим струјама сматрају се погодном опцијом за ове особе. Тамо има највише хране за чир.
Језерски гуштер живи у копненим језерима - Советскоие, Налимием, Бируцхи, Маковскоие. Да би се мрестиле, сиге се селе у језерске реке. Овде се осећа што је могуће пријатније и има много хране. Стога се сорта језера сматра дебљом и веће је по величини.
Дијета
Ова риба се понекад погрешно назива гар. У ствари, његово име звучи као "чир" или "образ". Потребе за храном појединаца варирају у зависности од доба године. Чируу је потребна максимална количина хране током топлих месеци. Са доласком хладног времена, количина хране се смањује. Током периода мријешћења, чекур уопште не једе.
На исхрану утиче старост рибе. Младунци више воле зоопланктон. Такође једу бентос.Овај термин се односи на мале организме који живе у тлу резервоара. Како бела риба расте, проширује своју исхрану, почиње да конзумира бентоске становнике. Одрасли крпељ једе ракове, ларве комараца и ракове.
Репродукција и мријест
Пубертет сиге настаје прилично касно. Ово се дешава у доби од 6-8 година. У овом тренутку, риба достиже 45-48 центиметара дужине и тежи 1,4-2 килограма. Период мријештења сиге почиње у јесен, када температура воде падне на +1 степен. Понекад је резервоар потпуно прекривен леденом кором. У зависности од региона, мријест почиње у септембру-новембру.
Чак и пре почетка репродукције, и мужјаци и женке мењају свој изглед помоћу посебне „брачне“ трансформације. У овом случају, на целом телу, укључујући главу и пераје, појављују се лагане избочине које се састоје од епитела. Женка се лако може разликовати од мужјака. Ово се може одредити нијансом карличних пераја. У овом случају, један зрак има белију боју.
Током мријеста, бела риба напушта своје уобичајено водено тијело и одлази у потрагу за погоднијим мјестом. У исто време, полуанадромне речне јединке почињу да се крећу крајем августа, пливајући на велике удаљености. Језерске врсте обично не пливају далеко од свог станишта.
За мријест сиге бирају мале ријеке које имају шљунковито, пјешчано или каменито дно. Имају слабу струју и значајну дубину, која често прелази 5-7 метара. Залеђе се такође може мрестити у језерима. Међутим, резервоар мора имати текућу воду, јер је за потпуни развој млађи потребан висок садржај кисеоника.
За мријест је потребно 20-25 дана.Овај процес се већ одвија у условима појаве ледене коре. Ово помаже у заштити популације рибе. Бела риба полаже прилично велика јаја од 2,5-4 милиметра. Има светло жуту боју. Након мријеста, бела риба не умире, за разлику од многих других представника породице лососа.
Велика женка може положити до 250 хиљада јаја. Истовремено, ретко иде на мријест - само једном у 3-4 године. Тиме се спречава значајан пораст популације. Одмах након размножавања, већина јединки се враћа кући. Међутим, постоје и друге рибе које траже ново станиште.
Период инкубације траје дуго - отприлике шест месеци. Ларве се појављују тек у марту. У року од недељу дана постају младе, које се стално крећу низводно. Рибе једу зоопланктон и мале бескичмењаке који живе на дну. Брзо добијају телесну тежину.
Да ли је могуће размножавати се у заточеништву?
Бела риба се сматра комерцијалном рибом. Међутим, не може се класификовати као скуп гурмански производ. Ова риба се појављује у продавницама само у оним регионима у којима је ухваћена. То је због чињенице да је просечна тежина убраних појединаца мала. Ово омогућава коришћење беле рибе као мамца за вредније рибе. Штавише, за становништво неких региона, ова риба је једини предмет лова.
Због брзог развоја, храњења бентосом и прилагодљивости хладној клими, сига се може узгајати у вештачким резервоарима. Наравно, у смислу трошкова, исплативије је узгајати шаран или шаран. Међутим, клима намеће низ ограничења. На рибњацима, бела риба показује високу продуктивност.Са 1 хектара могуће је добити 200 килограма производа.
Риболов сиге
Схцхекур је вредна комерцијална врста. Међутим, живи на тешко доступним местима и у оштрој клими. Због тога се ова риба не лови пречесто. Међутим, процес има одређене карактеристике. Можете ухватити схцхекур користећи традиционалне методе - користећи пловак или доњи штап за пецање. За ову сврху је погодан и пецање са спинингом или мушицом. Опрема мора бити издржљива. Приликом њиховог избора важно је узети у обзир масу потенцијалног плена. Линија треба да буде неупадљива.
Мамац може варирати. Погодни мамци укључују инсекте и њихове ларве, црве, мекушце и црве. Такође је прихватљиво користити вештачки мамац. У овом случају, требало би да дате предност производима који по облику и боји највише подсећају на инсекте и ракове.
Препоручује се хватање сиге на дубини од 4-7 метара. У ретким случајевима, дозвољено је то учинити на пешчаним спрудовима. Пецање је могуће током целог дана. Истовремено, скоро је немогуће ухватити ровке у резервоарима са брзим струјама или ноћу.
Корисна и штетна својства
Цхир се сматра здравом рибом која садржи многе вредне компоненте. Његово месо садржи много хрома. Овај елемент нормализује ниво глукозе и појачава деловање инсулина.
Поред тога, риба садржи витамине Б, А и никотинску киселину. Цхекур такође укључује Омега-3 полинезасићене масне киселине, које благотворно утичу на функционисање тела. Поред тога, цхир садржи много микро- и макроелемената. Међу њима је вредно истаћи никл, молибден, магнезијум, јод, цинк и још много тога.
Захваљујући богатом саставу производа, доноси велику корист телу.Редовном конзумацијом ове рибе можете добити следеће резултате:
- активација метаболичких процеса;
- повећање одбране тела;
- јачање кардиоваскуларног система;
- активација циркулације крви;
- минимизирање вероватноће развоја срчаног и можданог удара;
- јачање костију и ткива хрскавице;
- превенција патологија дигестивног система;
- побољшање функционисања нервног система;
- активација функције мозга;
- повећање отпорности на стрес;
- спречавање развоја рака;
- побољшање стања коже, ноктију и косе.
Навијање је посебно корисно током трудноће. Конзумацијом рибе у овом периоду могуће је побољшати развој мозга код фетуса.
У ретким случајевима, овај производ наноси штету телу. Рибе које су уловљене у загађеним водама представљају претњу по здравље. Његово месо садржи соли тешких метала. Такође је важно узети у обзир контраиндикације за јело ове рибе. У овом случају, једино ограничење се сматра индивидуалном нетолеранцијом.
Како кувати цхира
Цхир се сматра универзалним производом који се може користити за припрему широког спектра јела:
- Риба има масно и хранљиво месо. Захваљујући томе, становништво северних региона своје месо конзумира сирово, користећи га за прављење строганине и сугудаја.
- Производ се може пржити, кувати, динстати и пећи.
- Чир је погодан за припрему богате рибље чорбе и разних рибљих чорба.
Међутим, најчешће се сир дими и суши. Многи рибари тврде да такву масну и укусну рибу не треба покварити топлотном обрадом. У великој мери су у праву. Димљени чир се сматра правом посластицом, што је прилично скупо.
Чир је тражена риба која припада породици лососа.Његово месо садржи многе вредне компоненте, тако да производ доноси велике здравствене користи. Није изненађујуће што ова риба има високу комерцијалну вредност.
