ТОП 3 једноставна рецепта за прављење киселих шљива са каранфилићем за зиму

Баштовани и власници викендица могу припремити разне делиције за зиму. Ово вам омогућава да сачувате конзервирану залиху витамина за зимски период године, када је људско тело подложније болестима. Многи баштовани и летњи становници узгајају шљиве на својим парцелама. Плодови су богати витаминима и лако се чувају. Међу постојећом масом препарата треба размотрити рецепт за прављење киселих шљива са каранфилићем.

Карактеристике кисељења шљива са каранфилићем и циметом

Поступак припреме укључује неке нијансе. Приликом припреме за конзервирање плодова шљиве, препоручује се да узмете у обзир следеће карактеристике маринирања:

1. Неопходно је користити зреле плодове без трулих елемената и трагова удараца.
2. Воће је претходно избушено како би се спречило пуцање током кувања.
3. Пре кисељења плода се по жељи уклања семе (препоручује се уклањање семена са делимично незрелих плодова).
4. Киселе шљиве можете припремити са или без претходне стерилизације, али је у сваком случају потребна припрема посуде.

За кисељење шљива можете користити додатне састојке у зависности од жељеног резултата. Зачине и њихову количину свако бира за себе.

Важно! Да бисте сами припремили припреме за зимницу, требало би да се придржавате правилног редоследа и начина чувања киселих плодова.

Правила за припрему производа

Пре припреме конзервирања, потребно је да припремите потребне припреме. Овде морате поштовати следећа правила:

• припремљено воће треба сортирати;
• плодови са недостацима се елиминишу;
• шљиве се темељно опере и осуше;
• ако је потребно, семе се уклања из плода;
• Ако се семе не уклони, убоде се праве чачкалицом.

Припремите остале компоненте које ће вам бити потребне за припрему киселих шљива.

Како припремити контејнере за почетак процеса

Да бисте направили припреме за дуготрајно складиштење, потребно је припремити тегле за предстојеће кисељење шљиве. Овде морате поштовати неколико правила за припрему:

1. Потребно је одабрати целе конзерве исте запремине.
2. Неопходно је темељно испрати посуду текућом водом.
3. Након тога, тегле се темељно осуше.

Ако се препарати раде стерилизацијом, осушени контејнер се мора загрејати непосредно пре конзервирања. Неопходно је користити контејнере без недостатака, тако да када се загреје тегла издржи и не пукне.

Методе кувања

Постоји много метода за припрему киселих шљива са каранфилићем. Међу свим рецептима, размотрићемо најједноставније опције очувања:

• начин кувања без употребе цимета;
• најједноставнији рецепт за припрему;
• кисела шљива без каранфилића.

Суштина припреме је приближно иста. Једине разлике су у коришћеним састојцима и редоследу.

Једноставан рецепт

За припрему ће вам требати:

• 1 килограм плаве шљиве;
• литар воде;
• 300 грама гранулираног шећера;
• 3 грашка алеве паприке;
• 6 пупољака каранфилића;
• кашичица млевеног цимета;
• 150 грама сирћета од 9 посто.

Процес конзервације укључује следеће кораке:

1. Вода се сипа у тигањ и додаје се шећер.
2. Раствор се доведе до кључања (повремено мешајте).
3. Зачини се сипају у врели сируп.
4. Шљиве се стављају у контејнере до самог врха.
5. Проврела маринада се сипа у тегле (остави 30 минута са поклопцима).
6. Сипајте маринаду назад у тигањ и доведите до кључања.

На самом крају у кључао раствор се додаје сирће. Ватра мора бити угашена. Затим се маринада меша и сипа у тегле. Празнине се одмах ваљају испод поклопца.

Опција без цимета

За припрему ће вам требати:

• 8 килограма шљива;
• 500 милилитара 9% сирћета;
• литар воде;
• 1 паковање каранфилића и ловоровог листа;
• 3 килограма шећера;
• и 2 паковања алеве паприке (кукуруз).

Конзервирање се састоји од следећих фаза:

1. Вода се сипа у тигањ, а шећер и зачини се сипају.
2. Раствор се кува 15 минута.
3. У маринаду морате сипати припремљено сирће.
4. Шљиве се стављају у једну велику посуду и пуне маринадом.
5. 5 дана раствор се исцеди и кува два пута дневно.
6. Шестог дана маринада се оцеди и шљиве се стављају у стерилисане тегле.

Оцеђени сируп се поново кува, након чега се сипа у посуде са положеним плодовима. На крају, морате чврсто затворити цео контејнер обичним лименим поклопцима.

Без каранфилића

За припрему ће вам требати:

• 1 килограм шљиве;
• 4 кашике соли;
• 600 грама гранулираног шећера;
• 200 милилитара винског сирћета;
• 4 кашике лимуновог сока;
• Бели лук;
• као и ловоров лист и цимет по укусу.

Конзервација се састоји од следећих фаза:

1. Припремљени плодови се избоде чачкалицом до кости.
2. Ловорово лишће и бели лук стављају се на дно стерилних тегли
3. Затим се полажу плодови шљиве.
4. У малој шерпи помешајте воду, винско сирће и лимунску киселину.
5. Раствор се кува, а након 2 минута додају се со, шећер и цимет.

Након темељног мешања, маринада се сипа у тегле, након чега се морају добро затворити поклопцима и ставити испод пешкира док се потпуно не охладе.

Како чувати празнине

Да би укисељено воће задржало што дуже, препоручује се да се придржавате следећих правила складиштења након конзервације:

1. Радне предмете је потребно охладити на собну температуру.
2. Неопходно је ставити обрте на хладно место.
3. За дуготрајно складиштење, мораћете да изаберете тамну собу или место.

Да би се храна дуго чувала, потребно је избегавати нагле промене температуре на месту складиштења конзервисане хране.