Постоје плодови који нису доступни у свежем стању обичним људима током целе године. Шљива је једна од њих. Можете га користити за припрему не само слатких препарата за зиму. Снек шљиве, киселе као маслине, у последње време су стекле много поклоника. Јело има оригиналан слатко-кисели укус. Може бити достојна замена за маслине. Штавише, постоји неколико рецепата за припрему одређених грицкалица.
Карактеристике кисељења шљива попут маслина за зиму
Да би посластица била успешна, потребно је да се придржавате неколико једноставних правила. Боље је узети плодове сорте Угорка, која се понекад назива Венгерка. Вода мора бити флаширана. Сол је камена со. Ни у ком случају не би требало да користите друге врсте соли. Можете додати јабуково или винско сирће.
Састојци рецепта
Посебан укус препарата зависи од тога каква ће се маринада припремати и од тога који ће састојци бити у њој. Пре свега, ово се односи на зачине. На крају крајева, различите домаћице више воле да користе различите зачине:
- ловор и бели лук;
- каранфилић, цимет и ванила;
- сецкани корен ђумбира, суви тимијан;
- млевена црна и алева паприка;
- тимијан, рузмарин.
Поред зачина, маринада мора да садржи воду, камену со, гранулирани шећер и стоно сирће (у односу 1 литар течности и 2 кашике осталих састојака).
Како правилно припремити храну?
Домаћица мора правилно припремити храну. У супротном, радни предмет може брзо да се поквари.
- Незреле шљиве са нетакнутом кожом и густом пулпом сматрају се најбољим за кисељење.
- Плодови су пажљиво сортирани. Превише мекани, презрели или покварени примерци се одбијају.
- Затим се темељно исперу под текућом хладном водом. Истовремено се уклањају стабљике.
- Сирове шљиве ставите на чисту крпу да оцеде воду.
Јело се припрема од воћа са и без коштица. У првом случају, свака сливина је избушена виљушком или чачкалицом. Ово се ради тако да кожа не пукне током топлотне обраде.
Припрема контејнера
Плодови се стављају у добро опране, стерилисане контејнере. Обично су то стаклене тегле од пола литра или литра.
Када их припремате, морате водити рачуна да се на површини не појаве пукотине.У супротном, када се врућа маринада сипа у посуде, они ће пукнути, а храна из њих ће морати да се баци.
Процес кувања
Постоји неколико рецепата за припрему оригиналне грицкалице тако да готове шљиве подсећају на маслине.
Процес стварања јела је следећи:
- Шљиве се стављају у контејнере.
- Припремите маринаду. Камена со, гранулирани шећер и зачини се разблаже у води. Доведите до кључања, сипајте стоно сирће.
- Раствор кључања се сипа у садржај тегли.
- Производ мора бити стерилисан.
- Покријте поклопцима обрађеним паром.
- Контејнер се поставља на хоризонталну површину са поклопцем надоле и умотан у топлу тканину.
Након потпуног хлађења, ужина се ставља на хладно место.
Складиштење конзервације
Конзервиране шљиве се чувају у подруму или фрижидеру не дуже од две године. Најважније је спречити замрзавање ужине.
Киселе шљиве постале су омиљена ужина међу Русима и становницима земаља ЗНД. Служе се као додатак месу, свим јелима од рибе и живине. А неки гурмани конзумирају такво воће са алкохолним пићима. Није срамота изложити припрему и на свакодневним и на празничним трпезама.
