12 рецепата за прављење јагода пасираних са шећером за зиму

Јагоде су једно од најукуснијих и најслађих бобица, које, поред свог дивног укуса, пружају добробит организму. Бобица је обдарена великим бројем витамина који јачају имуни систем, супстанци које утичу на производњу хормона среће. Зато, да би сачували све витамине, припремају јагоде згњечене са шећером, овај рецепт за зиму ће вам подићи расположење и подсетити на укус лета.

Карактеристике припреме јагода млевених са шећером за зиму

Да се ​​јагоде са шећером за зиму не покваре пре лета и задрже корисне елементе, потребно је да припремите десерт, поштујући све пропорције.

Захтеви за главне састојке

Најукусније су бобице које се беру ујутру, пре росе, када је напољу сунчано време. Ако јагоде берете после кише, плодови ће бити воденасти и растресити. То ће негативно утицати на квалитет хладног џема и његово очување.

Пре припреме деликатесе, бобице се сортирају тако да труло воће не поквари десерт.

Боље је млевати јагоде помоћу сита. Ако користите блендер, џем ће имати течну конзистенцију.

Ако су јагоде припремљене за складиштење у замрзивачу, онда бобице треба постепено одмрзнути, без загревања. Ово ће сачувати све витамине у јагодама.

Припрема контејнера

Контејнер за пасиране бобице са шећером добро се опере и стерилише. Воће се мора уваљати у чисте, стерилисане контејнере. Боље је узети контејнере од 0,2-0,5 литара.

Поклопци на навој се кувају 5 минута, без обзира на материјал од којег су направљени.

Како самљети јагоде са шећером код куће?

Постоји много рецепата за посластице са додатком зачина, воћа и других састојака.

Класичан рецепт

За припрему десерта биће вам потребно:

• 1 кг јагода;
• 1,25 кг гранулираног шећера.

Корак по корак процес:

1. Бобице се сортирају и оперу. Затим додајте шећер и оставите 3 сата на хладном месту.
2. Користите дрвену гњечилицу за гњечење воћа.
3. Ставите смешу у стерилну посуду, остављајући мало простора до ивице.
4. Прелијте десерт шећером.
5. Заролајте и ставите у фрижидер.

Кандиране јагоде ће трајати дуже захваљујући пекмезу од шећера. Али складиштење десерта према класичној шеми припреме могуће је само у фрижидеру.

Са поморанџом без кувања

Сирови материјал је направљен од следећих компоненти:

• 700 гр. јагоде;
• 350 гр. наранџаста;
• 0,5 тсп. лимунска киселина;
• 1 кг шећера.

Корак по корак процес:

1. Добро сортирајте, воће оперите под млазом воде и оставите да течност оцеди из бобица.
2. Наранџа се ољушти, а беле опне се уклоне. Затим се воће дели на кришке. Не морате да гулите цитрусе ако имате блендер добре снаге и можете да самељете све састојке у хомогену масу. Ако није, онда је кожа ољуштена.
3. Прво се у посуди блендера изгњечи наранџа, а затим се додају јагоде.
4. Добијена смеша се сипа у посуду, у њу се додају лимунска киселина и шећер и све се меша док се песак не раствори.
5. Десерт без кувања је спреман. Пре дистрибуције у тегле, посластица треба да одстоји 3 сата на собној температури. Током овог периода, песак ће се потпуно растворити.
6. Након стајања, џем се меша и сипа у посуде.

За складиштење у замрзивачу

Да бисте замрзнули воће, потребно је да узмете:

• 1 кг јагода;
• 250 гр. гранулисани шећер.

Процес кувања:

1. Бобице се сортирају, оперу и осуше.
2. Затим се меље у пире помоћу дрвеног или пластичног тучка.
3. Пире се шаље у пластичне посуде и помеша са шећером у слојевима.
4. Јагоде припремљене за складиштење у замрзивачу се уклањају и замрзавају.

Пасиране смрзнуте бобице могу се чувати у пластичним кесама. Пре слања у камеру, кесе су херметички затворене.

Са ванилијом

Куване бобице, млевене са шећером и ванилом припремају се од следећих производа:

• 2 кг бобица;
• 2 кг шећера;
• 4 гр. ванилин.

Процес кувања:

1. Припремљени плодови се напуне 1 кг песка и оставе на сат времена.
2. Добро умесе или самељу блендером.
3. Преостали шећер се додаје, посуђе се шаље на шпорет на лаганој ватри.
4. Смесу кувајте 5 минута док не проври, уклоните пену.
5. Додајте ванилин у посуду и промешајте. Кувајте џем још 5 минута.
6. Десерт се сипа у стерилне тегле, намота и чува у подруму.

Са вотком

За слатке јагоде са водком, требаће вам:

• 1 кг бобица;
• 800 гр. Сахара;
• 20 мл вотке по контејнеру, без обзира на запремину тегле.

Како да кува:

1. Припремљени плодови се мељу у млину за месо.
2. Пире се помеша са песком и распореди у чисте посуде.
3. Водка се сипа и лименке се мотају.

Као џем

Посластица се припрема према следећем рецепту:

• јагоде - 1 кг;
• шећер - 2 кг.

За припрему воћа као џема, метода припреме укључује млевење бобица помоћу сита. Ово је неопходно за уклањање свих ситних семенки воћа. Потребна је само чиста пулпа јагоде.

Сито не би требало да буде јако фино, све зависи од бобица које се узимају за џем, јер ће величина семена зависити од сорте јагода.

Рендане јагоде, попут џема, припремају се на следећи начин:

1. Бобице су млевене и помешане са гранулираним шећером.
2. Шећер треба мало да се раствори. Након тога, смеша се ставља на ватру.
3. Мешајући, потребно је да кувате 30 минута, џем не сме да прокључа.
4. Оставите да се охлади и поновите поступак кувања још 4 пута.
5. Охлађена посластица се ставља у стерилне тегле до врха, прави се шећерни чеп.

Са лимуном

Потребни састојци за десерт:

• 4 кг бобица;
• 3 кг песка;
• 2 лимуна.

Кораци кувања:

1. Плодови се мељу са шећером.
2. Сок се исцеди из цитруса и додаје у пире.
3. Смесу кувајте на лаганој ватри, повремено мешајући. Време кувања - сат.
4. Када пире постане густ, потребно га је распоредити у тегле и заролати.
5. Охлађени контејнер се ставља у оставу.

Са медом

Производи за сирови џем:

• 700 гр. јагоде;
• 4 кашике. л. душо

Како направити џем:

1. Плодови се сортирају, оперу и стављају у цедило да се оцеде. Бобице можете раширити на пешкир и тако их осушити.
2. Припремљене јагоде се сипају медом. Меша се у течну масу када користите блендер. Мехурићи пене морају се уклонити кашиком.
3. Нема потребе да се јагоде интензивно мешају, јер пулпа у десерту треба да се осети.
4. Охлађени џем сипајте у стерилну посуду.

Са ментом

Састојци за десерт:

• 1 кг бобица;
• 1 кг песка;
• за 1 л до 6 ком. листови нане.

Како да кува:

1. Плодови су прекривени песком и остављени 10 минута.
2. Бобице су сломљене блендером.
3. Листови менте се оперу и прелију кипућом водом.
4. Сипајте мешавину јагода у 3 серије, остављајући листове менте између њих.
5. На врх сваког листа се сипа шећер.
6. На крају се сипа гранулирани шећер.
7. Тегла је затворена најлонским поклопцем.

У сопственом соку

Рецепт укључује:

• 1 кг бобица;
• 500 гр. песак.

Чисти плодови се стављају у посуду и засипају песком, мешају и остављају преко ноћи, прекривене газом.

Ујутро се маса меша и ставља у стерилне тегле. Контејнери се затварају поклопцима и шаљу на хладно.

Блендер

За припрему десерта биће вам потребно:

• јагоде - 600 гр.;
• шећер - 900 гр.

Кораци кувања:

1. Плодови се сортирају и оперу.
2. Користећи блендер, бобице се избију у пире.
3. У смешу се додаје 500 г. песак, и све се меша док се не раствори.
4. Дезерт се распоређује у стерилну посуду, одозго посипа шећером да не би покисели и затвара се поклопцима.

Кроз млин за месо

За прављење џема биће вам потребно:

• 1,4 кг песка;
• 1 кг бобица.

Како направити џем:

1. Чисте плодове самељите кроз млин за месо.
2. Добро помешајте смешу са песком.
3. Распоредите по теглама, остављајући 2 цм до врха.
4. На масу се сипа 1,5 цм шећера да се формира посебна кора која спречава кварење десерта.
5. Џем је покривен поклопцима.

Услови складиштења

Сирови џем се може чувати у фрижидеру 2-6 месеци под најлонским или поклопцем на навој. Ако је потребно да производ сачувате дуже без кувања, онда за 1 кг бобица треба узети 2 кг гранулираног шећера. Рок трајања у замрзивачу је 1 година.

Џем направљен на шпорету може се чувати у подруму или негрејаној остави током целе зиме.