Пчелињи производи нису само мед, восак и прополис. Пчелињи полен се такође сакупља и користи у народној медицини као тоник. Када се правилно припреми, производ се може чувати дуго времена без губитка својих јединствених својстава. Опис како сакупљати и чувати пчелињи полен код куће биће користан за почетнике и искусне пчеларе.
Зашто је потребно чувати полен?
Производ добијају инсекти за исхрану свих становника кошнице. Пчеле складиште полен у корпама на задњим ногама. Стога је његово друго име полен.Пчелињи полен има сложен састав, садржи елементе у траговима, витамине, протеине и комплексе липида.
У зависности од биљке из које је сакупљена, може имати зеленкасту, црвенкасту или жуту нијансу. Мешајући се са ензимима које луче инсекти током процеса сакупљања и преноса, полен добија јединствена својства.
Супстанца се није могла добити у лабораторијским условима. Корисна својства полена зависе од којих биљака је сакупљен, како је сушен и под којим условима је чуван. Подножје се користи:
- за јачање имунолошког система;
- превенција током хладне сезоне;
- током менопаузе, као извор естрогена;
- за побољшање функције бубрега и гастроинтестиналног тракта;
- као природни антиоксиданс;
- користи се за бол у грлу;
- за проблеме са простатом.
Курсовна употреба засићује тело енергијом и има општи ефекат јачања. Због велике количине протеина користи се у дијететској исхрани. Одрасли узимају кашичицу 2 пута дневно; деци је потребна само 1 доза. Супстанца има тонична својства, последња доза је најкасније 18-19 сати.
Важно: полен не треба давати деци млађој од 3 године, особама које имају склоност ка алергијским реакцијама на цветнице или пчелиње производе, онима које су склоне дебљању или оболелима од дијабетеса.
Замке за полен се не постављају током сакупљања нектара. Такође се не користе у облачном, влажном времену. Посуда са поленом се празни свакодневно, полен може постати влажан преко ноћи.
Припрема за складиштење
Супстанца садржи до 30% влаге, за дуготрајно складиштење мора се осушити. Производ се поставља на осенчено, суво место са добром вентилацијом. Можете га поставити на папир, посебне палете од дрвета или пластике. Слој полена не би требало да прелази 1,5-2 центиметра.
Полен се повремено меша да би се обезбедило равномерно сушење. Не суши се на сунцу, ултраљубичасти зраци лишавају производ његових корисних својстава. На температури од +20-25 степени, полен треба 3 дана да се потпуно осуши.
Прихватљиво је користити уређаје за сушење бобица, печурака и сувог воћа. Сушити на температурама до +40 °Ц. Када се сипа, готов производ даје карактеристичан метални звук. Осушени полен се просејава кроз сито (не користи се метал), уклањајући нечистоће (контаминирани остаци, инсекти).
Индустријско сушење производа врши се у вакуум сушарама опремљеним вентилацијом, где се одржава задата температура. У овом случају, процес сушења траје не више од 2 сата.
Правила и оптимални услови
Цветни полен се чува у затвореним пластичним кесама, стерилизованим стакленим теглама, испод металних или вакуумских поклопаца. Главна ствар је да не замрзнете производ и пазите да у њега не уђе влага. Када се замрзне, полен губи своја корисна својства. Влажност доводи до згрушавања производа и стварања плесни. Ако се неправилно чувају, сви витамини и микроелементи у гранулама пчелињег полена се разлажу и лековито дејство нестаје.
Датуми истека
Оптимални рок трајања је годину дана од датума припреме. Након овог периода, производ губи до 40% својих хранљивих материја. Може се користити 2 године ако су испуњени услови складиштења. Производ се чува на тамном, хладном месту (може бити на полицама фрижидера), на температури не вишој од + 12-15 ° Ц.
Како продужити рок трајања
Ефикасан начин складиштења је преливање свежег меда преко осушеног полена. Полен у гранулама ставља се у стаклену теглу, напуњену течним производом 1:1, или се узимају 2 дела меда. Контејнер је херметички затворен. Ово побољшава укус производа и омогућава вам да га сачувате без губитка квалитета 1,5-2 године.
Други начин за задржавање полена је посипање гранула шећером у праху. У ту сврху се не користи гранулирани шећер, он повећава садржај влаге у производу и не чува га.
Пчелињи полен се по саставу разликује од цветног полена. Може ојачати зидове крвних судова и заштитити од прехладе ван сезоне. Што је производ свежији, то има већу вредност за потрошача.
