Уобичајено је да се мед различитих сорти продаје у стакленим теглама различитог капацитета. У теглама од три литра узимају производ за велику породицу или за складиштење. Погодно је купити у великој тегли, али не знају сви колико је меда у тегли од 3 литра у кг, колико тежина зависи од квалитета производа. Колико слатког производа садржи тегле других величина, које се такође могу наћи у продаји.
Тежина меда и његов квалитет – шта им је заједничко?
Природни одлежани слатки пчелињи производ има одређену тежину, што указује на његов квалитет.Ако постоји вишак влаге, квалитет производа се смањује. Ово може бити случај ако је незрео, рано је испумпан из чешља, а маса није имала времена да се у потпуности формира. Исто се дешава и ако се разблажи (нпр. шећерним сирупом), што раде неки несавесни продавци. У сваком случају, тежина течности ће се разликовати од норме.
Густина меда
Супстанца нема стандардну тежину, маса зависи од количине течности. Тежина зависи од густине, на коју утиче и температура. Вода је лакша од меда, стога, што је мање, већа је тежина производа. Добар стандардни мед има садржај влаге у распону од 15% до 21%. Ово одговара од 1449 до 1409 кг/м3, под условом да је температура околине 20 степени.
Добро остарели могу трајати годинама. Постепено се кристалише, што је неопходно за успешно складиштење. Кристализација не утиче на квалитет, својства остају иста. Незрео или разблажен производ може постати кисел или ферментирати једноставно у тегли. Температура утиче на масу и може променити перформансе. Загрејана течност повећава запремину за 5%, а када је хладна, напротив, смањује се за 10%.
Колико је меда у тегли различитих величина?
Ако измерите тежину тегле напуњене до грла медом, испоставиће се да ће у пола литра бити 0,75 кг, у литру - 1,5 кг, у дволитарском - 3 кг и, коначно, у три литра - 4,5 кг. Као што видите, разлика са масом воде је очигледна и приметна одмах. Приликом вагања на ваги, морате узети у обзир и масу самог контејнера.
Обична стаклена тегла од 1 литра тежи 400, ова тежина се мора уклонити из укупне бројке да би се добила маса чистог меда.
Ако се испостави да тежина не одговара ономе што би требало да се добије, онда се са великом вероватноћом може сматрати да је у питању фалсификат.Нема потребе за куповином, боље је изабрати нешто друго.
Табела тежине меда
Колико је килограма меда у тегли, лако је запамтити из табеле.
| Капацитет лименке | Тежина меда |
| 0,5 л | 0,75 кг |
| 1 л | 1,5 кг |
| 2 л | 3 кг |
| 3 л | 4,5 кг |
Како проверити квалитет меда
Свеже – релативно течно, слободно тече, али не капље. Може се намотати на кашику. Тада се кристализује, постаје тврђи и гушћи. Кристализација се дешава брже што је више декстрина садржано у композицији. Код куће није тешко проверити квалитет производа, за то постоје следећи параметри: тежина, не би требало много да се разликује од норме; ако се приметно разликује, онда не би требало да узимате такав мед.
Квалитетан се лако раствара у води и може се пити као слатко пиће. Кап која падне на равну површину не шири се, већ дуго држи облик. Да ли има инклузија скроба, који могу да додају они који воле да фалсификују производ, можете проверити додавањем јода у кашику. Ако се нијанса промени у плаву, онда је присутан скроб.
Овом методом се може утврдити присуство водености. Узмите папир и капните на њега кап; ако се папир не покваси, онда је мед високог квалитета. Ако се око капи формира ореол, то ће указивати на то да је производ неприродан. Папир мора остати сув.
Природност можете проверити помоћу хлеба. У њега морате умочити комад хлеба 10 минута. Када се извади, хлеб ће почети да се стврдне. Ако дође до омекшавања, онда производ највероватније није природан.
Тестирање жицом: узмите врућу жицу и ставите је у кашику. Течност не би требало да се држи жице. Природност се може проверити тако што ћете га запалити.Прави неће изгорети, лажни може променити боју, потамнити, почети да се топи, па чак и да има непријатан мирис. Мирис карамеле када се загреје указује на то да састав садржи пуно шећера, што такође не говори у прилог тестираном производу.
Не можете мислити да литарска тегла садржи 1 кг меда, као што је случај са водом. Тежина зависи од густине масе која је тежа од воде, као и од температуре. Познавајући нормални индикатор, можемо претпоставити колико је пчелињи производ природан и квалитетан. Само по овом индикатору можете проверити да ли можете купити мед у тегли или не.
По изгледу и конзистенцији можете одредити колико је деликатеса зрела или, обрнуто, незрела. Сви знаци се лако одређују по вискозности, густини, боји и тежини. Такође је корисно запамтити стандардну тежину која је укључена у теглу одређене запремине.
