Киселица је комплетна баштенска култура са јединствено обликованим листовима и постојаним киселим укусом. Користи се за припрему зеленог боршча и додаје се у пите и салате. Постоји много различитих врста киселице: посебне сорте за Сибир, средњу зону, ране - све ово ће бити разматрано у материјалу.
Сорте киселице за отворено тло
Све сорте кисељака које узгајају баштовани могу се поделити према неколико главних карактеристика: за отворено тло, отпорно на мраз, декоративност, радикуларну, облик и боју листова, као и хибриде (спанаћ и други).
Важно. Поред тога, кислица је класификована као јестива, јела и нејестива. У Европи је субалпска врста прилично популарна, посебно намењена за узгој на камењу - њена намена је чисто декоративна.
Већина врста модерне киселице, и ране и средње сезоне, намењене су за садњу у стакленику или отвореном тлу.
Баштовани добро познају следеће сорте:
- Беллевилле. Спада у средње рану сорту, са дебелим коренима средње дужине. Укус листова је умерено киселкаст, код ове сорте су велики, заобљени и издужени. Отпоран на мраз;
- Великолисни. Једна од раних и истовремено високоприносних врста, не плаши се хладног времена, листови су лагани и усправни;
- Малахит. Што се тиче времена сазревања, сматра се просечним, обично не прође више од 50 дана од појаве клица до прве жетве. Лист је у облику копља, ивице су благо таласасте, укус је пријатан, са благом киселошћу;
- Одесски 17 припада раној врсти, а такође је отпоран на сушу. Листови су заобљени, издужени, широки до 7 центиметара;
- Широколисна сорта се одликује деликатним, средње киселим укусом, као и јајоликим обликом листова;
- Сорта спанаћа се одликује великим, усправним листовима богате тамне боје, слабом киселошћу и високим садржајем витамина Ц.
Опис сорти кисељака
Свака врста има своје карактеристичне карактеристике, понекад их име указује (широколисни, спанаћ или црвени), али најчешће су потребни мали наговештаји - биће много лакше схватити их.
Црвена кислица
Ова врста киселице, која се зове Црвена, а понекад и Крвава, има листове карактеристичног заобљеног облика тамнозелене боје, са светлим венама богате гримизне нијансе. Биљка је вишегодишња и може нарасти до висине од 80 или чак 120 центиметара. Воли сунце (дозвољено је благо сенчење), не толерише сушу. Резнице су црвене и могу да расту на једном месту до 5 година.
Кислица великог листа
Сорта са великим листовима има многе предности: баштовани је цене због раног зрења (не више од 35 дана), отпорности на мраз (не захтева склониште за зимовање) и доброг приноса (до 6 килограма по квадратном метру за 2 жетве) . Листови су, као што назив говори, велики, светлозелене боје и издуженог облика.
Богат витаминима А, Б, Б2, Ц, ПП, елементима у траговима гвожђа, калијума. Користи се у првим јелима (супе, супа од купуса, боршч), за конзервирање, има изражен киселкаст укус. Без трансплантације расте до 6 година (подложно правилној нези).
широколисна киселица
Врста има сочне светле смарагдне изданке са умерено киселим укусом. Има просечно време клијања, након 50 дана можете убрати прву бербу зеленила (укупно се од широколисне киселице добије до 5 резова по сезони). Описи ове сорте најчешће се налазе на интернет страницама и у каталозима. Веома је популаран међу баштованима и сматра се идеалним за супе и прва јела.
Спанаћ кисељак
Сорта спанаћа је хибридна сорта, има веома висок садржај протеина у листовима - скоро као соја. Истовремено, потпуно је лишен карактеристичног киселог укуса других врста (не садржи оксалну киселину), а богат је елементима у траговима калијума, фосфора, сумпора, гвожђа.
Остаје да се овој несумњивој предности дода још једна несумњива предност - рано сазревање листова прве жетве, што је посебно важно за биљке посејане у отвореном тлу. Утеусх (друго име за ову врсту) је користан за салате, пире од поврћа и као зачин за месо.
Викторија – кисељак
Викторија је сорта касног зрења са тамнозеленим, благо мехурастим, заобљеним листовима. Сматра се отпорним на завртње, са розетом средње величине (до 20 центиметара).
Најбоље сорте за московску област
Тренутно су узгајивачи развили различите сорте киселице, намењене расту у одређеним регионима Русије, са одређеним климатским условима: топлољубиви, захтевају додатну негу, или, обрнуто, отпорни на мраз, непретенциозан.
За московску регију, као и за изражен средњи појас, оптимални су следећи типови:
- Беллевилле. Један од најстаријих типова, по својим показатељима квалитета није много инфериорнији од најновијих достигнућа. Листови садрже висок садржај каротена, аскорбинске киселине и микроелемената. Отпоран на мраз, листови су меснати, са дебелим петељкама, погодни за конзервирање, једу се и свеже (салате, грицкалице) и куване (супе, прилози). Током сезоне производи најмање 7 килограма свежег зеленила по квадратном метру земље.
- Смарагдни снег. Са просечном клијавошћу (вегетациони период до 52 дана), али необично продуктиван.Омогућава сетву семена током целе године - у пролеће, касну јесен (зиму) и лето. Лако се препознаје по широком, раширеном облику лисне розете. Сами листови се разликују по својој посебној лепоти - округли, јајолики, облик; са једног квадратног метра добијају до 7,5 килограма жетве. Укус је деликатан, одличан за поврће и прва јела, као и за киселе краставце или замрзавање.
- Малахит. Толерантна на ниске температуре, расте изненађујуће брзо са светло зеленим листовима. Период од ницања до бербе није више од 45 дана - рекордан резултат. Листови су средње дужине (до 15 центиметара), формирајући благо раштркану розету. Површина листа је често глатка, али се налазе и благо бубуљицави облици.
- Одесса броадлеаф. Врста је рано сазрела, сезона раста је до 45 дана. Листови су благо издужени, дуги до 16 центиметара и широки до 7 центиметара, богате зелене боје. Висок (до 8 килограма) принос директно зависи од ђубрења тла и храњења биљке. Ова врста је одлична за салате и предјела, супе и препарате. Листови садрже много витамина, калијума и гвожђа.
- Широколист. Недавно је постао веома популаран, доноси жетву за 40-45 дана (до 8 килограма по квадратном метру). Листови су издужени, не превише кисели, погодни за салате. Осетљив на влагу у земљишту, у суши почиње да буја. Просечан период раста на једном месту је до 5 година, сорта је отпорна на ниске температуре.
- Маикопски 10 и Спинацхни карактерише низак садржај оксалне киселине, рано сазревање и добра толеранција на ниске температуре
- Великолисни.Једна од најбољих и најранијих врста, прихватљиве отпорности на мраз, благог (не превише киселог) укуса, пријатне светлозелене боје листова.
- Алтаи се одликује листовима у облику копља на дугим и танким стабљикама; како сазревају, добијају благу црвенкасту нијансу. Зелени са пријатним укусом, средње киселости. Отпоран на мраз.
- Лионски. Деликатна, са необично укусним листовима, сорта која тешко толерише руску зиму. Листови расту брзо и густо, па се секу неколико пута током сезоне.
Све описане сорте киселице добро се укорењују у руским условима, узгајају се семеном и саде у отвореном тлу. Уз одговарајућу негу, доносе до 6 плодова здравог, пријатно киселог зеленила на сто за салате, зачине и прва јела.
