Нажалост, физалис у нашој земљи није најпопуларнија биљка за узгој на локацији. Многи људи чак и не знају шта је то и за шта су потребне бобице физалиса. Иако је ово веома укусна и здрава биљка. Па, они који знају шта је физалис припремају га за зиму.
Како одабрати физалис за бербу за зиму?
У пољопривреди је уобичајено разликовати две сорте биљака - повртне и украсне. За зимске припреме погодан је само биљни физалис. Пре него што почнете да сакупљате поврће за зиму, потребно је да изаберете одговарајуће воће.
За бербу су погодне само зреле и здраве бобице. Не би требало да има знакова оштећења или оштећења од инсеката. Плодови се беру након што „батеријска лампа“ у којој се налази бобица почне да се суши и добија светло жуту боју.
У већини сорти прво сазревају бобице које висе на доњим гранама, а затим све остале. Можете сакупљати плодове који су пали на земљу. Само их треба пажљиво испитати. Ако је недавно падала киша и земља је влажна, у њима ће се излећи ларве.
Методе бербе физалиса
Сорте биљака поврћа припремају се за зиму на различите начине. Можете га припремити конзервирањем, замрзавањем у замрзивачу или сушењем. Свака метода има своје карактеристике. Начин бербе биљке треба да изаберете на основу сврхе коришћења плода.
Замрзавање
Најлакши начин за бербу за зиму је једноставно замрзавање у замрзивачу. Да бисте то урадили, потребно је да сакупите бобице, огулите их од „фењера“ и исперите у хладној води. Ставите на пешкир и сачекајте док се кора не осуши.
Затим пребаците бобице у кесу или контејнер и ставите их у замрзивач. Потребно је само да извадите количину радног комада који ће се користити. Поновљено замрзавање воћа је непожељно.
Конзервација
Други начин припреме за зиму је њихово очување. За маринирање ће вам требати следећи састојци:
- зреле бобице физалиса;
- вода (1-2 литра);
- неколико семена каранфилића;
- ловор;
- црног бибера;
- 500 г шећера;
- 300 мл 6% сирћета.
Сипајте воду у шерпу, огулите воће и оперите их. Банке су стерилисане. Зачини се стављају на дно стаклене посуде. Друга фаза је припрема слане воде. Да би се то урадило, шећер се раствара у води и додаје се сирће. Пребаците воће у тегле и напуните врућим сланим раствором.Покријте металним поклопцем и зашрафите. Окрените тегле наопачке, умотајте их и оставите да се потпуно охладе.
Још један рецепт за физалис је са сољу. За припрему су вам потребни следећи састојци:
- пхисалис;
- 1,5 литара воде;
- кашика соли;
- свеже листове рибизле;
- ловор;
- мирођија;
- неколико чена белог лука;
- Бабура Паприка;
- две гранчице нане.
На дно тегли ставите зачине, зачинско биље, бели лук и бибер. Затим положите воће. Напуните тегле сланом водом. Окрените готове конзерве, ставите их на под и сачекајте да се охладе. Након што се тегле охладе, спуштају се у подрум до зиме.
Воће се такође конзервира са другим поврћем. И чак праве укусан џем од њих. Припремите џем од бобица на исти начин као и било који други.
Сушење
Суво воће има укус сувог грожђа. Бобице можете сушити у пећници или на отвореном сунцу. Прво морате одабрати бобице. Затим загрејте рерну на 40 степени. Ставите воће на лим за печење и ставите га у рерну.
Морате да се сушите неколико сати, повремено окрећући плодове.
Такође можете сушити бобице на сунцу. Да бисте то урадили, бобице се полажу на лим за печење или новине и стављају на сунце. Током дана морате стално померати радне предмете на сунцу. Ова метода сушења траје више од једног дана. И укус воћа сушеног на различите начине се не разликује.
Осушени физалис треба чувати у стакленим посудама или контејнерима далеко од сунчеве светлости. Ако кућа има електрични сушач за воће и бобице, можете га користити.
Кандирано воће се прави од бобица. Да бисте то урадили, прелијте бобице врућим шећерним сирупом, покријте поклопцем и оставите у овом облику шест сати. После 6 сати, плодови се стављају на ватру и доводе до кључања. Оцедити у цедиљку.
Када се сируп исцеди, кандирано воће се полаже на плех и суши у рерни на температури од 40 степени. Готови слаткиши се чувају у стакленим посудама.
