Слатки лук се често користи у башти као украсна и лековита биљка. Пикантни укус и арома учинили су мирисни лук једним од популарних зачина на истоку. Стабљике мирисног лука су пречника око 1 цм.Користе се не само као укусан зачињени зачин за јела, већ и за лечење многих болести. Лако је узгајати усев на сопственој парцели; технологија узгоја се не разликује од култивације других сорте лука и бели лук.
Зачињено зеленило - мешавина лука и белог лука
Дивљи лук је почео да се узгаја на локалитету на истоку прилично давно.У Кини, Монголији и Јапану се узгаја у свим регионима и често се користи у кулинарству. Једно од имена ове биљке је кинески бели лук. У природним условима, усев расте на стеновитим падинама, дуж обала планинских река и брда. У Азији се дуго користио кинески бели лук, а у европске земље су га донели кинески номади.
Биљка је вишегодишња. Алева паприка или кинески бели лук је ниско растућа биљка, чије стабљике достижу 30–35 цм дужине.Ризом се формира хоризонтално, на коме се налазе мале луковице. Сијалице се састоје од филма и мрежастих љускица. Свака луковица формира розету листова од 5-6 комада. После зиме, луковица формира још неколико ћерки луковица, тако да после годину дана из неколико луковица расте бујни грм кинеског белог лука.
У лето, у другој години након садње, усев избацује дугачке петељке које личе на цвасти. Док цвасти не почну да цветају, стабљике су меке и сочне, погодне за потрошњу. Када цветни кишобрани почну да цветају, емитују богату медну арому која привлачи велики број инсеката. Овде је култура добила име - мирисни лук.
Слатки лук се лако збуни са другим сортама усева. Али постоји низ карактеристика по којима се разликује од других сорти:
- Листови су танки и сочни, али не цевасти, већ равни.
- Има арому лука и белог лука, али не тако зачињену и оштру као дивљи бели лук, већ прилично пикантна.
- Дозвољено је јести перје и стрелице кинеског белог лука.
- Главна карактеристика је богата цветна арома цвасти, коју нема ниједна друга сорта.
У Кини се у народној медицини користи слатки лук или кинески бели лук.Такође украшавају главна јела и разне грицкалице. Свежа биљка има јаку зачинску арому.
Лековита и декоративна својства хране
Са фотографије мирисног лука можете схватити да они нису само јестиви и да се користе за припрему различитих лекова, већ делују и као украсна биљка за украшавање цветних кревета. Мирисни, зачински мирис мирисног лука привлачи пчеле на локацију, стога, ако постоје проблеми са формирањем цветања усева, мирисни лук се сади у близини кревета.
Мирисна луковица лука сорте Априор сади се један по један, а након 1-2 године на том месту расте бујни зелени грм.
Мирисни лук, или како га у Казахстану зову, Дзхусаи, тешко је замислити у азијској кухињи. Од перја се припремају грицкалице, служе се уз месо и од њих се праве сосови. Осим тога, перје се суши и користи као зачин за разна јела. Стрелице имају укус дивљег белог лука. Маринирани су или пржени на сличан начин као и стрелице од белог лука. Корисне компоненте витамина и микроелемената који су део Јусаија помажу у суочавању са многим болестима.
Народни рецепти са дивљим луком:
- 100 г свежег перја се сипа са 2 дела водке и инфузира 14 дана. Инфузију можете трљати на модрице, модрице и огреботине.
- Укључивање свежег кинеског белог лука у исхрану уклања токсине из тела, побољшава имунитет и помаже у суочавању са прехладом.
- Младо зеленило биљке јача зидове крвних судова, крвожилни систем, срчани мишић.
Зеленило садржи малу количину влакана, па се препоручује да се конзумира у исхрани људи са болестима гастроинтестиналног тракта.
Најбоље сорте
Међу разним врстама кинеског белог лука, понекад може бити тешко изабрати. Најбоље сорте за садњу на личној парцели:
- Дзхусаи лук је мирисна сорта која се одликује касним сазревањем перја. Обрезивање се може обавити до касне јесени. Листови достижу дужину 25–30 цм. Нијанса зелене је светло зелено-сива.
- Мирисни лук Априор је сорта са средњим периодом зрења и пуна берба се може убрати у последњим данима маја. Грм се јако грана, са до 10 листова формираних на сваком издану. Априор садржи велику количину витамина Ц.
- Међу именима најбољих сорти је Пикуант. Спада у салатне сорте са високом отпорношћу на јаке мразеве и деликатним укусом зеленила који траје цело лето. Као и лук медведа, кинески бели лук је богат витаминима и микроелементима, тако да без обзира која сорта расте на локацији, немогуће је преценити предности његове употребе.
Технологија неге и садње
Узгајање разгранатог лука није тешко, технологија узгоја ове културе се не разликује од узгој редовног лука. У дивљини, кинески бели лук расте на ливадама, али у башти се сади било где. Препоручљиво је изабрати плодна, лагана тла на отвореним, сунчаним подручјима. Усев неће добро расти под крошњама дрвећа и у делимичној сенци.
У поређењу са другим врстама лука, кинески бели лук више воли топлоту, па је препоручљиво изабрати подручја која су зими прекривена снегом.
Брига о биљкама укључује:
- Редовно заливање.Важно је осигурати да тло није превише навлажено. Ако се то догоди, ризом ће почети да труне.
- Јусаи није избирљив у погледу састава тла, али ако храните тло пре садње, зеленило ће бити сочније и нежније.
- Једном месечно морате уклонити коров са локације, а сваке две недеље треба да плевите кревете са зачинима.
Јусаи је потпуно незахтеван у нези. Главна ствар је да га заливате на време и периодично проређујете засаде како не би преплавила подручје. За зиму, зеленило је одсечено, а ризом је заштићен од мраза у северним регионима.
Садња семеном
Слатки лук се сади семеном. Овај метод се сматра једним од најједноставнијих. Садња и узгој лука Јусаи зависи од климатских и временских услова. Пре садње направите бразду у кревету и залијте је малом количином воде. Семе се сипају на дубину од 1-1,5 цм. Жлебови су на врху прекривени хумусом. На крају садње, темељно залијте.
Оптимално време за садњу садног материјала:
- Пре зиме (ако посадите семе у касну јесен, зеленило се може јести већ у марту).
- Ако посадите семе у априлу, онда је у години садње боље да не додирујете зачин и пустите га да ојача.
- Лети до 15. јула. Садња током овог периода ће вам омогућити да уживате у свежем зеленилу у априлу.
Пре садње у отвореном тлу, семе се натапају два дана у води на температури од 40 степени. Трећег дана, садни материјал се једноставно натопи топлом водом. Саднице се проређују како клијају. Део клица се остави, други се користи за храну.
Репродукција изданцима
Са фотографије мирисног лука можете одредити колико година расте на истом месту. Ако су грмови постали превелики, то сигнализира потребу за пресађивањем сијалица на нову локацију.Да би било пуно зеленила дивљег белог лука, мора се редовно проређивати.
У јесен, након цветања, цео грм се ископа и подели на неколико делова. Стабљика треба да буде гола. Сваки део треба да има 2-4 главице лука. Одвојени делови се саде на размаку од 20-25 цм.
На шта треба обратити пажњу приликом одласка?
Мирисни лук је непретенциозан у нези, али се, ипак, морају поштовати нека правила пољопривредне технологије. Ако не обратите пажњу на лук, можете видети да је постао мање бујан и да је перје сочно.
Карактеристике неге медвјеђег лука или дивљег белог лука:
- Рамсон је уобичајена биљка коју треба заливати неколико пута недељно.
- Код неких врста, приликом сетве семена, зеленило се не сече у првој години након садње.
- Проређивање обезбеђује приступ хранљивим материјама у коренов систем. У јесен се шикаре проређују тако да размак између њих буде 8–10 цм, а са почетком пролећа додатно се проређују тако да размак буде до 29 цм.
- У првој години након садње, лук се често не залива како би могао да обрасте лишће и постане сочан.
- Од друге године потребно је обилно заливање неколико пута у сезони, обично 8-9 заливања.
- Прво ђубрење органским ђубривима врши се после сетве (користи се кокошије ђубриво), затим се после сваке масовне резидбе зеленила примењују минерална ђубрива.
