Узгајање сопственог винограда за производњу сока, припремање зимнице или производња вина је изазован и узбудљив задатак. Постоји велики број техничких сорти које су најприкладније за ове сврхе. Ово укључује сорту грожђа Саперави, чија историја селекције сеже деценијама уназад. Хајде да схватимо зашто је то корисно и како се узгаја.
Историја селекције
Саперави је једна од најпознатијих сорти грожђа из Грузије, чијом домовином се сматра Кахети.Захваљујући свом укусу, сорта је постала широко позната и узгаја се у земљама као што су:
- Јерменија;
- Украјина;
- Казахстан;
- Бугарска;
- Узбекистан.
Најпогоднијим регионом, који има идеалне услове за раст, сматра се слив Црног мора. Стручњаци не препоручују узгој ове сорте у средњим географским ширинама. То је због касног сазревања сорте, због чега усев нема времена да се правилно формира.
Опис сорте
Дакле, схватили смо где расте Саперави "Северни", сада погледајмо детаљан опис сорте:
- Сорти није потребан опрашивач треће стране, јер се њени цветови самоопрашују.
- Грозд је средње величине и тежи око 150 грама.
- Бобице су средње величине, са густом, тамноплавом кожом.
- Има добре показатеље сочности. Од 100 литара урода добије се 85 литара сока.
- У бобици има мало семена. Обично - не више од пар комада.
Белешка! Саперави сок садржи много боја. Ово се мора узети у обзир приликом припреме и дегустације.
Принцип слетања
Количина и квалитет бербе зависи не само од сорте грожђа, већ и од правилног придржавања принципа садње. Почетници баштовани треба да знају следеће ствари:
- како одабрати право место за садњу;
- како се третира земљиште на локацији;
- како правилно садити усев.
Одабир локације
Главни критеријум који треба поштовати при избору локације је осветљење. Што више сунчеве светлости пада на локацију, то боље.
Не треба садити усев на месту које дувају ветрови, посебно са севера. Ово ће негативно утицати на раст и квалитет усева.
Међутим, такође не би требало да градите парцелу са грожђем са високом оградом. Место садње мора бити проветрено, иначе постоји ризик од инфекције усева гљивичним обољењима.
Обрада тла
Земљиште нема јак утицај на раст усева. Пожељно је посадити биљку у растресито тло, које се брзо загрева на сунцу. Пожељна тла укључују:
- црна земља;
- иловача;
- лака иловаста земљишта.
Не препоручује се садња усева у:
- песковито земљиште;
- на глиненим површинама;
- тла са високом киселошћу;
Грожђе се сади на следећи начин:
- ширина и дубина рупе за садницу је 100 центиметара;
- рупа је испуњена мешавином плодног тла и ђубрива;
- додајте мало крупног песка и шљунка;
- Пре садње, рупа се обилно залијева.
Слетање
Саперави се сади у јесен. Оптимална температура на дан садње је 15 О током дана и не мање од 5 О ноћу. Ови датуми су погодни за јужне регионе са топлом, благом климом. Могуће садња грожђа у пролеће - од средине априла до почетка маја. Ако у вашем региону превладавају степе, време садње се одлаже две недеље касније.
Правилна нега
Није довољно правилно посадити Саперави да бисте се надали доброј жетви. Грожђе захтева правовремену и систематску бригу о себи.
Заливање
Захваљујући снажном кореновом систему, усев може самостално да добије влагу, али захтева допуну спољашњом влагом у следећим периодима:
- отицање бубрега;
- након што биљка цвета;
- током формирања бобица.
Важно! Немојте заливати Саперави током периода цветања. Због превелике количине влаге, цветови ће почети да опадају.
Тримминг
Обрезивање грожђа формира жбун и стимулише процес плодоношења. Уверите се да се на грму не формира више од 60 очију. Обрезивање се врши према 10. оку, ау неким областима, на пример, на Криму, према 8.
Склониште за зиму
Млади изданци грожђа су потпуно прекривени за зиму посебним филмским структурама. Одрасли изданци могу да издрже мразеве до -20 О, тако да о кореновом систему треба да бринете само малчирањем земље око саднице.
Врхунска обрада
Идеално ђубриво за грожђе је стајњак. Обезбеђује култури све супстанце неопходне за раст и развој. Препоручљиво је ђубрити земљиште стајњаком у пролеће, у пропорцијама од 6 килограма ђубрива по 1 квадратном метру. Након жетве, стручњаци саветују ђубрење земљишта супстанцама са високим садржајем фосфора и калијума.
Предности и мане сорте
Разноликост има низ предности, укључујући:
- повећана отпорност на мраз;
- сорта доноси обилну жетву;
- самоопрашује;
- толерише транспорт на велике удаљености без компликација.
Недостаци:
- слаба отпорност на штеточине и болести;
- осипање цвасти.
Штеточине и болести
Подложан разним врстама гљивичних болести, посебно:
- плесни.
- Оидиум.
- Сива трулеж.
- филоксера.
Најбоља заштита од њих је превентивни преглед биљке и уклањање болешћу оштећених листова у почетној фази развоја.
Ако се појава болести не може спречити, користите посебне лекове за борбу против штетних организама.
