Грожђе је биљка позната већ неколико миленијума. Укусни, ароматични гроздови, које је прилично тешко узгајати, изгледају као да су испуњени сунцем и садрже огромну количину корисних супстанци. Лоза, као и свака друга биљка, може да се разболи. Плијесан грожђа је озбиљан проблем. Након откривања проблема, потребно је одмах започети борбу против болести како не би уништили цео виноград.
Каква је ово болест?
Плесен, гљивична инфекција грожђа, заузима прво место међу болестима којима су изложени европски виногради. Болест је у Европу донета у 19. веку из Северне Америке заједно са зараженим лозама нових сорти, а први пут је откривена у Енглеској.
Због посебности европске климе, болест је почела да се брзо шири, погађајући локалну лозу, уништавајући за кратко време цео усев. Убрзо се плијесан проширила по читавом континенту, заражени су виногради Француске и других европских земаља, што је значајно смањило број грожђа и упропастило винаре.
Изазива инфекцију омиоцета - гљивичног организма, представника породице Пироноспорацеае, болест се назива и пероноспора грожђа.
Прво, зелени листови грожђа постају прекривени светлим жућкасто-уљаним мрљама. У великим листовима може се појавити жутост дуж вена, у условима повољним за гљивицу (топло, влажно време), болест почиње да напредује брзо. На полеђини листова, на тачкама, појављује се једва приметна беличаста пахуљица.
Ако се не предузму хитне мере, изданци се осуше, јајник се брзо оштети и лишће отпада. Наравно, у овом случају више не морате чекати бербу, најважније је да се што пре ослободите плесни на грожђу и сачувате лозу.
Која је разлика између плесни и оидијума?
Ако се плијесан назива пероноспора, онда се оидимум - друга уобичајена и веома опасна гљивична болест грожђа - једноставно назива пепелница.
Бели задимљени премаз на листовима (из даљине се чини да су биљке прекривене пепелом), оштећене, пуцање, цурење бобица, као да су посуте брашном - све су то симптоми одијума.Ако се болест не лечи, дебео слој плака постаје као филц, испуцале бобице емитују трули мирис, принос грожђа је знатно смањен, а више није погодно за прераду.
Важно: плијесан се појављује на задњој страни листова, а на доњој страни се формира беличаста пахуљица; оидијум утиче на спољашњи део листа, покривајући га премазом.
За третирање винограда против подијума користе се препарати који садрже сумпор. Први третман се врши у пролеће, након уклањања покривача (лоза се прво мора проветравати неколико дана), биљка се прска други пут након бербе. Азофос се користи за прераду. Сумпор не би требао доћи само на грмље, тло испод грмља и око биљке је прекривено фунгицидом.
Ако не предузмете превентивне мере и благовремено не лечите новонастале болести, овај опасан „пар“ може потпуно уништити виноград за неколико дана. Биљке престају да расту и дају плодове, не подносе добро надолазећу зиму и, са великом вероватноћом, следеће године ће се разболети.
Узроци
Споре опасне гљиве која изазива буђ на грожђу отпорне су на хладноћу. Презимљавају безбедно у опалом лишћу. Прва пролећна киша, ударајући у тло, подиже их, причвршћујући се за доње листове, а плесни се брзо шири по биљци. Ако је ово праћено топлим (+20-27 °Ц) и влажним временом, брзо ширење болести постаје готово неизбежно. После 5-20 дана примећују се први знаци инфекције.
Ветар помаже у ширењу гљивица на нова подручја. Ако су биљке засађене преблизу једна другој, болест се брзо шири по винограду.Топлина и влажност смањују време потребно за развој плесни, а под повољним условима гљива се може размножавати до 8 генерација. У сувом времену и температурама ваздуха изнад +30 °Ц, гљива не опстаје, тако да није типична за Централну Азију.
Могући симптоми
Главни симптом и знак развоја плесни је појава жућкастих масних мрља на предњој страни листа. Са унутрашње стране је прекривен беличастим пухом, што је боље видљиво на младом лишћу. Тада пега расте, постаје црвенкасто-браон, лист се суши, увија и отпада, омогућавајући спорама да започну нови циклус.
Посебно брзо су погођени млади изданци и цветови биљке. Бобице заражене пероноспором постају тамне и наборане, суше се и мрве, дајући гроздовима непривлачан изглед. У тешким случајевима, гране су погођене.
Млади изданци престају да расту, а лозе захваћене болешћу прерано опадају листове.
Мере контроле плесни
Лечење плесни грожђа врши се употребом хемикалија и народних лекова. Препарати на бази бакра, креча и сумпора су деструктивни за гљивицу. Прскање се врши неколико пута по сезони, у зависности од подложности сорте овој болести.
Важно: гљива се навикава на лекове и развија отпорност, стога, ако се виноград прска више од 3 пута у сезони, потребно је диверзификовати арсенал производа.
Сорте које су најатрактивније за гљивице, на пример, Кишмиш, обрађују се током вегетације, сваке 2-3 недеље.
Борба против плесни је читав скуп мера који вам омогућавају да сачувате жетву. У овом случају, погођени листови и гроздови морају бити откинути и уништени (закопани или спаљени) - не могу се користити као компост.
Орезивање старе винове лозе и одлагање лишћа помаже у спречавању развоја болести у новој сезони. Малчирање земље око биљке је такође мера заштите винограда.
Вишак азота у земљишту и недостатак калијума могу изазвати избијање болести.
Методе и средства за прераду грожђа
Композиције на бази бакра (бакар сулфат, Бордеаук смеша) су ефикасне као превентивна мера. Овај третман је био широко распрострањен, па је данас његова ефикасност донекле смањена - гљиве су једноставно развиле отпорност на лекове.
Прерада грожђа против плесни се спроводи у неколико фаза.
За лечење винограда захваћених болестима користе се комплексни фунгицидни агенси, који могу одмах да се боре против плесни, подијума, паукових гриња и филцаних гриња. Фазе заштитних мера:
- Први третман грожђа се врши у пролеће, након што температура порасте на +8 ° Ц. Засади се третирају у превентивне сврхе са 3% раствором бакар сулфата или Бордо мешавине.
- Следећи третман против плесни се врши након појаве првих листова, користећи: Делан, Хорус, Хом.
- Током фазе цветања, биљка се третира два пута: први пут пре цветања, други пут након што је грожђе избледело. Користите Делан, Строби и друге одговарајуће лекове.
- Током сазревања бобица, када добијају сок и интензивно расту, грожђе се не прска фунгицидима. Током овог периода, за заштиту грожђа, могуће је користити Баикал и Фитоспорин, али је ипак боље не користити хемикалије.
- Последњи третман грожђа лековима спроводи се у превентивне сврхе, након бербе, у августу. Третман се врши бакарним или гвожђем сулфатом, могу се користити фунгициди.
Приликом избора начина третирања биљака, треба имати на уму да се приликом употребе хемикалија припрема радних смеша врши у строгом складу са упутствима произвођача која се налазе на паковању, на отвореном или у добро проветреном простору.
Сви радови (припрема раствора, прскање) се обављају уз помоћ заштитне опреме: наочаре, гумене рукавице, заштитну кецељу. Након третмана биљака, требало би да се истуширате.
Народни рецепти
Не желе сви да третирају сопствени виноград фунгицидима, посебно ако на њиховој парцели нема много грожђа. У овом случају, лечење се спроводи помоћу народних лекова. При томе се дезинфикује не само лоза, већ и земља испод ње, јер ту могу бити споре гљивица.
У циљу превенције, тло испод грожђа се третира децокцијом танси.
300 грама свеже биљке или 30 грама фармацеутског препарата прелије се са 10 литара воде и натапа један дан, затим се кува 2 сата, а након хлађења неразређеном инфузијом залије се тло око биљке.
За заштиту од плесни, лоза се прска екстрактом дрвеног пепела уз додатак сапуна за прање веша. За припрему радног раствора, килограм пепела се раствори у великој канти воде и инфузира 1-3 дана. Смеша се разблажи 1:10, у сваку канту готовог раствора треба додати 3 кашике течног сапуна за прање веша. Овом мешавином се прска виноград.
Други метод је прскање грожђа раствором калијум перманганата. Да бисте то урадили, пажљиво растворите кашичицу производа у 10 литара воде.
Поред тога, за прераду се често користе раствори соде пепела или соде бикарбоне.
Искусни баштовани прскају грожђе инфузијом труле сламе, која се инфузира недељу дана - ово је једна од најстаријих народних метода заштите грожђа од плесни.
Наравно, народни лекови су најефикаснији у почетним стадијумима инфекције и морају се користити много чешће од фунгицидних препарата, али се могу користити без страха да садрже токсичне супстанце у бобицама.
Сорте грожђа отпорне на плесни
Захваљујући раду узгајивача, данас смо добили сорте грожђа отпорне на плесни које се добро развијају у руској клими. Примери таквих биљака су: Тимур, Восторг, Агат Донскои, који такође имају одличну отпорност на мраз. Сорта Монарцх је такође отпорна на плесни, али је често погођена оидијумом.
Приликом садње винограда, да бисте избегли невоље, требало би да изаберете зониране сорте, узгајане узимајући у обзир климу и влажност на одређеном подручју.
Шта учинити за превенцију
Постоји неколико правила која могу спречити губитке од плесни. Да бисте спречили болест, морате:
- не постављајте биљке пречесто. Удаљеност између редова засада је 3 метра, између суседних грмља - 1,5-2 метра;
- редовно малчирати тло испод винове лозе;
- користите наводњавање кап по кап;
- орезати грожђе, уклонити отпало лишће и мртве старе гране;
- Након бербе, пре зимског склоништа, третирајте биљке.
Једноставне препоруке за заштиту и правовремену превенцију могу смањити ризик од развоја не само пламењаче, већ ће помоћи да се одупре оидијуму и другим болестима и заштити засад од штеточина.
Узгајање доброг грожђа није лак задатак.Превентивне мере за третман биљака ће смањити вероватноћу болести. Винова лоза захтева пажљиву негу, међутим, ако то успете, поглед на четке напуњене соком сигурно ће вам подићи расположење.
А о здравственим предностима квалитетног сока од грожђа или домаћег вина можемо дуго причати у суперлативима.
