Скуша је комерцијална риба цењена због свог масног меса са деликатном аромом и богатим укусом. Његов висок садржај витамина Д и омега масних киселина је користан за људско здравље. У природи, скуша живи тамо где има топле воде и пуно планктона, а сматра се рекордером у брзини - убрзава до 80 километара на сат за две секунде. Ову морску рибу су уловили стари Римљани да би припремили гарум сос.
Опис рибе
Представник класе Раи-финнед и породице Скуша, налази се у пелагијским водама - у средњем слоју између дна и површине, најобимнијег станишта за водене организме.Карактеристична карактеристика пелагичних риба је њихово тело у облику вретена, што им омогућава да секу кроз густ слој воде. Ово објашњава таленат за брзину скуше.
Друге карактеристичне карактеристике рибе:
| Име | Опис |
| Дужина | 30 центиметара |
| Боја | Челично плаве боје, са тамним попречним линијама на леђима и чистим жућкастим стомаком. |
| Очи | Окружен коштаним прстеновима |
| Финс | Два велика леђна, предња је већа од задње. Неколико малих у каудалном делу леђа, рачваст реп, кратки анални и предњи. |
| Ваге | Мала |
| Муззле | Поинтед |
| Зуби | Мали, конусни, вомерички и палатински. |
Неким врстама скуше недостаје пливачка бешика. Риба тежи 300-400 грама. Тежина великих примерака прелази 1,5 килограма.
Где се налази?
Скуша је искључиво морска миграторна риба. Повољна температура воде за његову животну активност је +10-20 степени. Када температура падне испод десет степени, метаболизам рибе се успорава, а када се вода охлади на два степена, она умире. Када се окружење неповољно промени, јата скуше мигрирају.
Рибе које воле топлоту су одсутне код северне руске обале иу поларним морима. За домаћи риболов доступан је само у Црном мору. У посебно топлим годинама, северно становништво улази у Баренцово море и Фински залив.
Једно од главних места за комерцијални риболов скуше је Балтичко море. Постоје три правца у Атлантском океану:
- северни - у Голфској струји, Норвешком мору;
- западни - код острва Велике Британије и обале Исланда;
- јужни - од Британских острва до западне обале Африке.
У Тихом океану, јата риба су распоређена од обала Азије до Аустралије и Новог Зеланда. Копа се у Јапанском мору и код Курилских острва.Велике краљевске скуша ухваћене су у Мексичком заливу.
Дијета
Скуша је свеједа риба. Структура зуба му омогућава да филтрира воду и извлачи планктон, а током сезоне храњења лови младе. Скуша, као и речна риба, једе алге, али основа њене исхране је месо. У целим јатима лови папалину, инћуне, гербиле и инћуне. Понекад скуша једе сопствену младеж.
Рибе траже храну током дана и у сумрак. Њен мени укључује:
- зоопланктон;
- лигње;
- ситна риба;
- ракови;
- Скољке;
- полихете црви
Прождрљива скуша јури у дубину ланца исхране. У лову на мале ствари, она сама постаје плен за пеликане и веће предаторе - туне, делфине, ајкуле. Исхрана скуше варира у зависности од годишњих доба. На удицама за пецање га привлаче црви и црви, а понекад мамац није ни потребан.
Рибе су склоне канибализму. Током периода активног раста, јаче млађи једу слабије. Велике одрасле јединке које живе у јапанским водама такође задиру у животе суседа мањег јата.
Репродукција и мријест
Скуша се окупља у школама на основу величине и старости. Током кретања, рибе се воде пругастим леђима својих суседа и тако одређују брзину и правац. Њихов животни век је 18-20 година. На обали Аустралије постоје стогодишњаци старости 24-30 година.
Полна зрелост се јавља у доби од 2-3 године, код јапанске сорте већ са 1 године. Младунци се мресте касније од одраслих - на почетку летње сезоне. Мријест обично почиње средином прољећа.
Мријест се одвија на дубини од 200 метара у приобалним водама. Једна женка полаже 500 хиљада јаја, поделивши их на неколико делова.Повољна температура за сазревање ларви је +13 степени. Ако је вода топлија, јаја брже сазревају. У хладним водама, кавијар не сазрева, што такође објашњава ретко присуство рибе у северној Русији.
Просечно време излегања потомака је 16-21 дан. Величина новорођених скуша је 2-3 милиметра. Ларве се хране масноћом која остаје у отвореним јајима, а до краја лета се развијају у младице дуге 3-6 центиметара. До средине јесени мале скуша нарасту до 18 центиметара.
Млади брзо нарасту до 30 центиметара. Зреле рибе расту током целог живота, али много спорије.
Врсте рибе
Понекад се скуша класификује као врста скуше. Ово је такође грабежљива морска риба, али је већа, има ознаке на трбуху и мање је вредна у погледу нутритивног квалитета. Разлог за уопштавање две различите рибе је због потешкоћа у преводу.
Енглески назив за скушу је "скуша". Европљани који говоре енглески користе исту реч за туну, која је према класификацији класификована као посебан ранг. Скуша се не бере у тако великом обиму и ретко се продаје. Понекад се купцима нуди под маском и ценом скуше.
јапански
Сорта се разликује по облику тела и боји. Глава јапанске скуше има скоро правилан профил у облику конуса и глатко се спаја у леђа и стомак. Тело рибе сија металик сивом. Плаво-зелене пруге на леђима истичу се мање сјајно.Структурне карактеристике такође укључују присуство пливачке бешике и два реда палатиналних зуба.
Предности типа:
- велике величине - достиже 64 центиметра у дужину;
- у Јапану се посебно узгаја у комерцијалне сврхе.
Риба се храни главоношцима, раковима, морским црвима, а често и другим скушама. Недостаци типа:
- не толерише хладно, повољна температура станишта је +10-27 степени;
- подручје риболова је ограничено.
Јапанска врста живи и мријести се на подручју Курилских острва, на североистоку Источног кинеског мора. У лето, јата мигрирају у Калифорнијски залив и Гвинејски залив, као и у воде Јужне Африке, Азорских острва и Арапског мора. Комерцијални риболов јапанске скуше концентрисан је на северозападу Пацифика.
Атлантик
Ова врста скуше се назива и норвешка или шкотска. Максимална дужина рибе је 63 центиметра, а тежина 1,7 килограма. Атлантска скуша нема пливаћу бешику. Представници врсте крећу се у школама брзином до 30 километара на сат и зими на падинама континенталних полица на дубини од 250 метара.
Позитивне карактеристике ове врсте:
- не меша се са другим рибама, ретко се спаја са јатима харинге;
- Приближавање јата лако се може утврдити по замрачењу воде и карактеристичној буци на коју јатају галебови и пеликани.
Атлантска врста је риба која живи у Црном мору. Скуша буде ухваћен дуж источне обале Атлантског океана, почевши од Исланда и завршавајући са Канарским острвима.
Недостаци типа:
- просечна плодност не прелази 500 хиљада јаја по женки;
- погрешно идентификован са скушом.
У лето, јата пливају у Белом и Баренцовом мору.Атлантска скуша је најчешћа код југозападне обале Ирске, Ламанша и Скагерака. Подручја мријеста рибе су Мраморно море, воде у близини Румуније и Бугарске.
афрички
Неко време ова врста скуше је комбинована у једну са јапанском. Афричка сорта има зеленкасту ишарану боју, тамнозелена леђа и светло жути стомак. Грађу рибе одликује присуство пливачке бешике, велики број бодљи у првој леђној пераји и један ред палатиналних зуба.
Предности типа:
- висока плодност, 2,6 милиона јаја по женки;
- максимална дубина станишта је 300 метара.
Афричка скуша се мрести ноћу у касно пролеће и рано лето. Јаја плутају у воденом стубу.
Недостаци типа:
- окупља у једно стадо са осталим рођацима. Лови се заједно са сардинама;
- мигрира у ограниченим границама.
Младе животиње преферирају тропску климу, док зреле особе преферирају суптропске. Врста се најчешће налази у источном Атлантском океану, од Бискајског залива до Азорских и Канарских острва. Такође се налази у Црном мору.
Највећа концентрација афричких врста примећена је у јужном Средоземном мору.
аустралијски
Четврта сорта се такође сматрала јапанском. Аустралијска скуша има карактеристичне карактеристике у структури и боји. Има одвојену кичму испред аналне пераје, а тамно зеленкасто-плава леђа прекривена је таласастим пругама.
Позитивне особине ове врсте:
- укус није инфериоран са Атлантиком;
- чешће се налазе у приобалним водама од сродника других врста.
Деведесетих година, светски улов аустралијске скуше достигао је 16 хиљада тона. У Јапану је цењена мање од јапанске врсте.
Недостаци типа:
- очекивани животни век је кратак - 8 година;
- ниска плодност - 250-500 хиљада јаја у једном квачилу.
Риба се ретко налази у тропима. У топлим водама се повећава његов животни век и плодност.
Станиште аустралијске скуше покрива западни Тихи океан: воде од Кине и Јапана до Аустралије и острва Новог Зеланда. На истоку, популације досежу Хавајска острва. Ова врста се такође налази у северном Индијском океану и Црвеном мору.
