Временом се скоро све уобичајене радње убрзавају и побољшавају у вези са трендовима савременог живота. Због тога су и технологије за припрему различитих јела подложне укусу и практичним променама. Суво кисељење краставаца је одлична алтернатива за давно успостављену ужину која је морала да проведе доста времена. Али данас можете задовољити своје најмилије хрскавим киселим краставцима без труда и времена пажљивим проучавањем рецепта.
Карактеристике сувих киселих краставаца за зиму
Постоји теорија да су овако кисели краставци најукуснији и најздравији, јер не губе сва своја корисна својства. Главна карактеристика сувих киселих краставаца за зиму је да је без саламуре, што може бити изненађујуће за многе домаћице.
Састојци рецепта
Да бисте припремили укусну ужину која ће служити као додатни састојак разним кулинарским ремек-делима или као засебно јело, требаће вам:
- 1 кг краставаца;
- 1 тбсп. л. со;
- 2 чена белог лука;
- першун, копар;
- зачини, фокусирајући се на сопствене преференције укуса.
Производи морају бити правилно одабрани и припремљени пре почетка припреме јела.
Како одабрати праве производе?
Да бисте правилно киселили краставце сувим методом, потребно је да узмете поврће узгајано у отвореном тлу које је свеже и исте величине. За такво кисељење боље су прикладни плодови који имају танку кожу, честе бубуљице и светлу светло зелену боју.
Препоручује се одабир малих корнишона, јер ће бити добро засићени зачинима и зачинским биљем и биће еластични и хрскави. Ако имате велике примерке, исеците на танке кругове, комаде, кришке за једнолично, брзо сољење.
Савет! Као зачине најбоље је користити млевени црни бибер, коријандер и суви сенф.
Припрема контејнера
За припрему препарата користите и теглу и пластичну посуду. Одабрано посуђе мора се добро опрати и осушити.
Како солити краставце сувим сољењем?
Корак по корак водич за прављење оригиналне грицкалице:
- Потопите краставце у хладну воду 2 сата, а затим их добро оперите и одрежите петељке.Сољење подразумева сецкање воћа у зависности од величине.
- У посебној посуди направите суву маринаду тако што ћете унапред помешати све зачине, со, ситно исецкано зачинско биље и бели лук истиснут кроз пресу.
- Ставите припремљене састојке у чисту теглу или пластичну посуду, смењујући краставце са зачинима.
- Чврсто затворите посуду и протресите садржај неколико пута како бисте били сигурни да је све добро измешано и натопљено. Такође можете да окрећете теглу или посуду од дна ка поклопцу сваког минута на четврт сата, омогућавајући да се сок оцеди, рашири и упије.
- Ставите посуду са садржајем у фрижидер на 2-3 сата, након чега су зачињени краставци спремни за јело.
Овај једноставан рецепт за суве киселе краставце употпуниће вашу ризницу тајни укусне и здраве хране.
Карактеристике складиштења краставаца
Суви кисели краставци не трају дуго. Кисели краставчић је погодан за потрошњу у року од 1 месеца ако се стави у фрижидер или на тамно, суво место са температуром испод 10 степени.
Ова брза ужина ће изненадити чак и најзлогласније гурмане својим ненадмашним укусом и пријатном аромом. Овај рецепт вреди задржати за себе у случају нужде, послужити оригинално предјело и показати своје кулинарске таленте гостима.
